Томатна підлива з куркою

Для приготування підливи візьмемо всі продукти за списком: куряче філе, цибуля ріпчаста, часник, солодкий перець, часник, томатну пасту, морква, рослинне масло, трохи борошна, сіль і спеції за смаком. Якщо їдців більше 3, то кількість складових потрібно збільшити.

Куряче філе нарізати тонкою соломкою. Я вважаю за краще м'ясо нарізати подрібніше, а овочі крупніше.

Зручно готувати цю страву в глибокій антипригарной сковороді або в такому ось ковші. Все готується в одному посуді. Обсмажити куряче філе в олії до побіління, посолити, посипати паприкою і спеціями для смаження. Тримати на вогні до зарум'янювання.

Посипати м'ясо борошном. Я не люблю додавати борошно в соуси, але тут це необхідно, у мене пішла 1 чайна ложка, цього достатньо. Обсмажити куряче філе разом з борошном при безперервному помішуванні. Вогонь вище середнього. Смажимо, майже як в воке.

Ріпчасту цибулю, моркву, солодкий перець і часник нарізати довільно. Повторюся, овочі нарізаю крупно. Часник подрібнити гострим ножем.

Як легко чистити часник

Додати овочі з часником в сковороду. Смажити все разом, постійно помішуючи на сильному вогні. Якщо потрібно, то додати ще рослинне масло.

Як тільки цибуля злегка підсмажиться, можна додати томатну пасту і влити воду. Якщо паста сильно кислий, то виправити це 1 щіпкою цукру. Кількість води довільно, бажано, щоб злегка покрила все м'ясо і овочі. Посолити.

Готувати підливу на слабкому вогні хвилин 10. За цей час морква стане м'якше, але збереже свою форму, а куряче філе і так буде готово. Тим же, хто любить все перетравлене і перетерті, такий швидкий спосіб не підійде.

Подавати підливу з будь-яким гарніром, посипавши свіжою зеленню. Смачного!