Торт "Коханому чоловіку"

oksi10 Кухарчук 2 рівня

• 3 квітня 2011, 20:42
• 36392

Рецепт знайшла в інеті. Вирішила приготувати чоловікові до дня народження. Сподіваюся, кому-то будуть корисні і цікаві мої напрацювання. Вийшло дуже смачно! Навіть через 3 дня, трояндочки і покриття, яке не розтікалися (завдяки крохмалю)! Не судіть суворо. Це моя перша проба роботи з мастикою.

По чуть-чуть втручаємося борошно, просіяне з крохмалем. У борошно додаємо соду, гашене оцтом. Додати білки в 3 прийоми. Вимішуємо тісто, воно буде рідке. Намалювати на пергаменті 8 окружностей (я малювала діаметром 30 см).
Викласти тісто всередину намальованих кіл (приблизно по півсклянки в кожну) і розрівняти лопаткою.
Випікати 5-8 хв. Дати охолонути і відокремити папір (якщо випікаєте на папері, то раджу змастити ек маслом, а не те прилипне).

У гарячій воді розчиняємо цукор, додаємо коньяк. Отриманим сиропом просочуємо коржі перед складанням. Змащуємо коржі сметанним кремом, крім верхнього коржа. Коржів, до речі, вийшло 7. Даємо постояти годинку в холоді. Верхній корж змащуємо масляним кремом, їм же змащуємо і боки, це необхідно для того, щоб мастика для покриття не потекла від вогкості вершків.

Понеділок - ліпимо квіточки. Вівторок - ліпимо листочки. Середовище - випікаємо коржі. Готуємо крем, збираємо торт. Четвер - покриваємо мастикою і прикрашаємо квіточками і листочками. П'ятниця - ням-ням!
Для того, щоб прикраси не попливли від вогкості, їх необхідно приготувати заздалегідь і підсушити.