Торт "Графські руїни"

  1. Про рецепті торта "Графські руїни"

рецепт готувала

Elena_S

[Шеф повар]

2015.06.01

За рецептом готували
1 раз

Доданий: 02.01.15 о 23:20

Переглядів: 4216

84

від 22 кулінарів

На кухні у: 27

Приготували: 1

Про рецепті торта "Графські руїни"

Рецепт чудового і дуже смачного торта "Графські руїни". Це один з варіантів приготування торта "Графські руїни". Я старий зробити рецепт торта, дуже докладний і доступний для кожного відвідувача цього сайту.

  • Крок 1 + 1 Продукти для тіста: яйця, цукор, борошно, сода, оцет, какао.
  • Крок 2 + 2 Яйця необхідно збити на паровій бані - для цього посуд з яйцями поміщаємо в інший посуд з водою і ставимо на вогонь (миска з яйцями не повинна торкатися поверхні води, бо це вже буде водяна баня) і поступово збиваємо яйця до досягнення ними температури 40 градусів.
  • Крок 3 3 Потім, знявши посуд з яйцями з парової лазні.
  • Крок 4 4 Додаємо поступово цукор і збиваємо міксером.
  • Крок 5 5 Сода, гашене оцтом.
  • Крок 6 6 Додаємо так само соду, погашену оцтом і сметану.
  • Крок 7 7 Рідка основа бісквіта готова.
  • Крок 8 8 Основу розділити на дві рівні частини, для кожного з коржів.
  • Крок 9 9 В борошно додаємо ванільний цукор, сіль і теж ділимо на дві рівні частини. Поступово всипаємо борошно в рідку суміш. Це світле тісто.
  • Крок 10 10І в одну з яких додаємо какао і поступово всипаємо борошно в рідку суміш.
  • Крок 11 11 Для випічки бісквітних коржів знадобляться дві роз'ємних форми, діаметром 24 см.
  • Крок 12 12 Їх дно застелити пергаментом для випічки і змастіть розтопленим вершковим маслом.
  • Крок 13 13 Рівномірно розподіляємо тісто в формі і різкими рухами прокручуємо форми на поверхні столу, щоб середина коржів пропеклась рівномірно.
  • Крок 14 14 Світле тісто в силіконової форме.Бісквітние коржі випікаємо при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин.
  • Крок 15 15 Поки випікаються коржі, займемося приготуванням сметанним кремом http://nyam.ru/recipes/deserty/musy-kremy/smetannyj-krem-dlya-torta.
  • Крок 16 16 Темний корж готовий.
  • Крок 17 17 Світлий корж готовий!
  • Крок 18 18 Для того щоб добре відокремилася папір від коржів, форму ставимо на мокре холодний рушник або серветку на 10 хвилин.
  • Крок 19 19 Знімаємо кільце форми.
  • Крок 20 20 Перевертаємо корж на деко.
  • Крок 21 21 Знімаємо дно форми.
  • Крок 22 22 І знімаємо акуратно пергамент.
  • Крок 23 23 Коли коржі повністю охололи, їх акуратно розрізати навпіл. Одну з половинок шоколадного коржа беремо за основу торта.
  • Крок 24 24 Три інших половинки бісквіта режим шматочками 3 на 3 см.
  • Крок 25 25 Одну з половинок шоколадного коржа беремо за основу торта.
  • Крок 26 26 Світлий корж теж розрізали на дві частини.
  • Крок 27 27 Нижню частину просочити полуничним варенням.
  • Крок 28 28 Акуратно, за допомогою вилки обмакиваем кожен шматочок в сметанному кремі і викладаємо на основу торта у вигляді гірки.
  • Крок 29 29 Шматочки викладаємо в шаховому порядку: світлий, темний.
  • Крок 30 30 Перший шар шматочків.
  • Крок 31 31 Другий шар шматочків.
  • Крок 32 32 Третій шар кусочков.Остаткамі крему обмазуємо верх торта.
  • Крок 33 33 Прикрашаємо шоколадною глазур'ю.
  • Крок 34 34 Прикрашаємо торт кондитерської посипкою. Це вже на ваш розсуд. Торт потрібно залишити для просочення, найкраще на ніч. Торт дуже всім сподобався! Всіх з Новим Роком та Різдвом! Смачного!
Коментарі ()

Всього коментарів:

Вконтакте