Тушкована курка в мультиварці і картопля на пару: блюдо-дует
Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 година
Калорійність: 480 ккал. на 1 порцію
сподобалося:
7 складові
- курка - 1кг
- картопля - 6 бульб середнього розміру
- цибуля - 2 шт.
- морква - 2 шт.
- часник - 3 зубчики
- масло рослинне кукурудзяна - 2 ст.л.
- сіль, приправа для курки за смаком
- зелень кропу
Я, як прихильниця здорової їжі, завжди мріяла про пароварці, великий, на 3 контейнера. А чоловік взяв і подарував мені мультиварку PHILIPS HD3077 / 40, начитався десь хороших відгуків про неї, і купив. Спочатку, поки я розбиралася з керуванням, цей незрозумілий девайс мені особливо не подобався, але приблизно через тиждень, після чудово вийшла каші, я зрозуміла, що не так вже все й погано, скоріше, навпаки, дуже навіть добре. Пароварка, звичайно, річ корисна, але працює тільки в одному режимі, мультиварка дозволяє робити набагато більше різних операцій: смажить, варить, запікає, готує на пару і ще багато чого вміє.
Один з моїх улюблених рецептів - тушкована курка в мультиварці, точніше, курка, з якою одночасно готується картопля на пару. Власне, в цьому рецепті прихована ще одна причина, чому я так сильно прив'язалася до моєї маленької електричної помічниці - це можливість готувати дві страви відразу (їх ще називають страви-дуети в мультиварці). В результаті отримуємо ароматну м'яку курятину і розсипчастий картопля, і витрачаємо на це в два рази менше часу!
Звичайно, можна просто зробити печеня з курки з картоплею за той же час і, треба сказати, я роблю його досить часто, в нашій родині його теж дуже люблять, але це вже трохи інша тема. А якщо ви, як і я, цінуєте вільний час, цей рецепт курки в мультиварці з картоплею на пару для вас.
Спосіб приготування
Підготовляю інгредієнти і буду готувати свою улюблену тушковану курку в мультиварці з парової картопелькою. 
Перше, з чого починаю, так це очищаю і нарізаю овочі: досить крупно цибулю, півкільцями моркву, дрібно часник. 
Включаю мультиварку, задаю програму «Смажити», в чашу наливаю пару ложок кукурудзяної олії (ви можете додати будь-яке інше за смаком) і відправляю обсмажувати цибулю. Як тільки він став прозорим, додаю часник з морквою і обсмажую овочі ще пару хвилин, періодично помішуючи (сильно зазолотитися овочі не повинні, лише злегка). 
Коли овочі досягнуть потрібної кондиції, закладаю вимиті і висушені паперовим рушником шматки курки (для цієї страви я вважаю за краще брати більш жирні частини: крила і стегенця), солю, приправляю спеціями. 
Продовжую процес далі, щоб м'ясо злегка обсмажити з усіх боків. На це піде ще 2-3 хвилини, після підливаю невелика кількість очищеної води. 
Мультиварку перекладаю в режим «Гасити», виставивши час на 40 хвилин, на чашу встановлюю ємність для готування на пару, а в неї викладаю очищені і розрізані на четвертинки бульби картоплі, солю їх. Кришку мультиварки закриваю і йду займатися своїми справами, а про готовність блюда мене сповістить розумна машина, ну і, звичайно ж, аромати ...
Блюдо-дует в мультиварці готово! Перед подачею посипаю дрібно нарубаної зеленню кропу. Смачного!
Прихильникам дієтичного харчування можу порекомендувати ще один варіант приготування тушкованою курки в мультиварці з картоплею на пару. У цьому випадку все гранично просто: в чашу завантажуєте спочатку овочі, потім куряче м'ясо, соліть, посипаєте спеціями, підливаєте воду. Зверху так само встановлюєте ємність з картоплею. Режим і час приготування ті ж, але без попереднього обсмажування. В такому випадку курка гаситься у власному соку, без зайвого жиру.