Тушковані овочі зі спеціями

підходить веганам містить цибулю Овочі - наше все підходить веганам
містить цибулю

Овочі - наше все. Кого завгодно розбуди посеред ночі і запитай, чим харчується вегетаріанець, відповідь очевидна - овочами.

На догоду образу середньостатистичного вегетаріанця, сьогодні готуємо саме що ні на є овочеве блюдо - тушковані овочі зі спеціями.

На догоду образу середньостатистичного вегетаріанця, сьогодні готуємо саме що ні на є овочеве блюдо - тушковані овочі зі спеціями

  • 300 гр. кабачків;
  • 4 середніх картоплини;
  • 1/2 невеликої капустини;
  • 1 цибулина;
  • 4 середніх помідора;
  • 2 ч.л. солі;
  • 1 ч.л. цукру;
  • 6 ст.л. раст. мала;
  • 1 стакан (або трохи менше) води;
  • 1/8 ч.л. меленої гвоздики;
  • 1/2 ч.л. меленої кориці;
  • 1 ч.л. куркуми;
  • 1 ч.л. тертого свіжого імбиру;
  • 1/4 ч.л. червоного перцю;
  • 2 стручки кардамону (1/4 ч.л. меленого).

Капусту шаткуємо і ненадовго забуваємо про неї - нехай злегка підсохне.
Капусту шаткуємо і ненадовго забуваємо про неї - нехай злегка підсохне
Картоплю ріжемо кубиками. Кабачки теж кубиками. Цибулину дрібно. А помідори - часточками.

Розігріваємо в сковороді (краще в глибокій) 3 ст.л. масла. Викладаємо туди картопляні кубики і злегка підсмажуємо хвилини три, постійно заважаючи.

Відкладаємо картоплю в окрему страву.

У сковороду додаємо ще ложку масла і закидаємо цибулю. І його злегка засмажуємо, постійно заважаючи. Як тільки зажарився, відправляємо його з Скоровода прямо на картоплю.

Ту ж саму операцію проробляємо з кабачками.

У сковорідку виливаємо залишилася ложку масла. Прийшла пора підсмажувати тертий імбир. Туди ж додаємо куркуму і червоний перець.

І буквально через пару секунд закладаємо нарізану капусту. Смажимо капусту 3-4 хвилини, часто заважаючи. Капуста повинна стати яскраво-жовтою, перемішавши з прянощами.

Потім додаємо помідори (у мене замість них 3 ст.л. томатного соусу домашнього приготування), смажену картоплю, цибулю, кабачки, сіль, цукор і воду. Якщо капуста соковита, вистачить і половини склянки води. Закриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні до м'якості.

Поки наші oвощі побульківать в сковорідці, розмелюємо стручки кардамону і змішуємо їх з корицею і гвоздикою.

Тушковані овочі будуть готові, коли стануть м'якими, але ми не поспішаємо розкладати їх по тарілочках. Останній штрих - посипаємо наша страва сумішшю прянощів і перемішуємо! Ось тепер все остаточно і безповоротно готове. Смачного!

У 100 гр. страви:

Калорійність, ккал Білки, г Жири, г Вуглеводи, г 97 1,3 6,6 7,9

КОСМЕТИКУ, вітаміни І ДЕЯКІ ВЕГЕТАРІАНСЬКІ ПРОДУКТИ Я замовляю В ІНТЕРНЕТ-МАГАЗИНІ IHERB.COM СКУШТУЙТЕ І ВИ!