арбалети

Бойові арбалети.

Бойові арбалети можна розділити на два види: польові і облогові. Польовими називаються арбалети, призначені для стрільби "з рук". Ці арбалети рідко важать більше 3-5 кг. Дані арбалети застосовують для битв в "поле" і полювання. Облогові арбалети масивніше і могутніше польових. Маса облогових арбалетів може досягати 20 кг, тому їх застосовували, в основному, для оборони або облоги фортець. Стрільба з них найчастіше велася з певною підставки, в ролі якої могли виступати зубці кріпосної стіни або фортечний вал. Ці арбалети мали невисоку скорострільність, але їх потужності вистачало на те, щоб наскрізь пробити лицаря в обладунках.

Воїни, що використовують арбалет, називалися арбалетчиками. Найчастіше вони діяли пішими, так як звести потужний арбалет сидячи верхи було неможливо. Арбалетчики сильно відрізнялися від основної маси середньовічної піхоти. На відміну від останньої, яка в основному складалася з погано озброєних і погано навчених селян, арбалетчики найчастіше були найманцями (кращими вважалися генуезькі і швейцарські арбалетчики). Арбалетчики вважалися елітними військами, тому використовували хороші зброю і обладунки. Арбалетчики носили гарні кольчуги або пластинчасті панцирі , Залізні наручи і наколінники, залізний шолом - бацинет , Крім того в екіпіровку арбалетників входили великі щити - павізи , Які найчастіше носили спеціальні бійці - щитоносці. Під прикриттям цих щитів арбалетчики перезаряджали свою зброю. Озброєння арбалетників крім арбалети включало в себе меч і кинджал.

Тактика застосування арбалетів мала особливості, пов'язані з особливостями самого арбалета: на відміну від цибулі, з арбалета зручніше вести вогонь прямою наводкою, ніж навісом, крім того арбалети зі складовими і металевими дугами мали досить тривалий час перезарядки, тому використовувалося наступне побудова. Арбалетчики вставали в кілька шеренг, число яких іноді було досить великим, перша шеренга, вистріливши з арбалетів, відходила назад і вставала в останню шеренгу, і перезаряджати свою зброю. Решта шеренги просувалися вперед. Потім стріляла друга шеренга і також відходила назад і т.д. Це побудова отримало назву Караколі (з франц. "Равлик"). Після того як арбалет вийшов з ужитку, дане побудова застосовувалося мушкетерами.

Мисливські арбалети.

Після того як арбалет набув широкого поширення, як зброя, він став активно використовуватися і для полювання. Наявність у арбалета стопорного механізму - замку дозволяло мисливцеві бути постійно готовим до пострілу, полегшуючи полювання із засідки. Мисливські арбалети принципово нічим не відрізнялися від бойових. Для полювання зазвичай використовували арбалети, взводимой козячої ногою , Так як від мисливських арбалетів не було потрібно позамежної потужності. Мисливські арбалети часто прикрашалися: ложа покривалася фарбами або лаком, прикрашалися кістяними або металевими пластинами з вигравіруваними на них візерунками. Мисливські арбалети використовувалися для полювання на різну дичину: від оленів до виробів, для полювання використовувалися різні види болтів . Для підвищення їх ефективності, нерідко використовували отруєні болти. Навіть після того як вогнепальна зброя витіснило арбалети з озброєння, мисливські арбалети продовжували активно застосовуватися, так як вони, перевершуючи перші рушниці по точності, володіли ще дуже важливим для мисливців якістю - безшумністю. Остаточно арбалети вийшли з ужитку лише після появи дробового заряду.

Три вкусных рецепта новогодней сельди

2019-11-13 18:11:40

Сельдь является неотъемлемой частью сочельника Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.

Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.

Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.

Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.

Сельдь в лимонном маринаде:

  • 4 филе сельди в соленом маринаде
  • 6 лавровых листьев
  • 6 ядер фитотерапии
  • 1 красная луковица
  • 1 лимон - желательно не вощеный
  • подсолнечное масло или виноградные косточки

Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.

Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.

Сельдь в горчичном соусе:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 4 столовые ложки густых сливок 18%
  • 4 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
  • 1 ложка горчичной пасты
  • 1 чайная ложка меда
  • пол чайной ложки куркумы
  • свежемолотый укроп
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.

Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.

Сельдь со сметаной и яблоком:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 6 столовых ложек густых сливок 18%
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 2 луковых шалота
  • сок из половины лимона
  • 1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.

Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.

А какие сельди обычно подают на рождественский стол?