Українська їжа: багато їмо або багато витрачаємо на їжу?

Недавнє гучну заяву чиновника першого рангу про те, що українці витрачають на продукти харчування половину своїх доходів, стало приводом для бурхливих обговорень. Найбільше обурення викликали його рекомендації попросту урізати пайку, щоб грошей залишалося більше на інші необхідні статті витрат. Ми постаралися розібратися, як насправді йдуть справи.

Отже, стверджувалося, що витрати українців на їжу становлять 50% щомісячного заробітку, в той час як німці всього лише 14%. Насправді це не так. За даними ВексКеш, середньостатистичний українець витрачає на продукти харчування 38,1% доходів, а витрати громадянина Німеччини складають 10,3%. При цьому статистика показує, що при цьому раціон харчування німця більш збалансований, багатий білками, вітамінами, тобто в продуктовому кошику присутній багато м'ясних і молочних продуктів, риби, фруктів і овочів. Виходить, що при менших в процентному співвідношенні витрати на їжу, вона більш якісна і здорова. Таким чином, з розрахунку ВВП на душу населення в розмірі 3451 євро німці витрачають на продукти харчування 355 євро.

В Україні ситуація кардинально протилежна: витрачаючи понад третину своїх доходів на їжу середньостатистичний українець при цьому купує дешеві і не дуже корисні продукти, тобто просто кажучи калорії. У раціоні присутня багато дешевших борошняних виробів і картоплі, мало м'яса, риби, фруктів, зате багато жирів і вуглеводів.

Як видно з дослідження, за процентним співвідношенням витрат на їжу Україна знаходиться на рівні таких країн, як Туркменістан (38,2%), Білорусь (36,4%), Йорданія (37,9%), Азербайджан (40,1%) . Гірше за всіх живуть нігерійці (56,4%), кенійці (46,7%), в Камеруні (45,6%), Казахстані (43%) і Алжирі (42,5%).

Краще за всіх справи йдуть в США (6,4%) - при ВВП на душу населення 4205 євро на продукти йде всього 269. До п'ятірки лідерів увійшли також Сінгапур (6,7%), Великобританія (8,2%), Швейцарія (8 , 7%) і Канада (9,1%).

Як видно з результатів дослідження, існує пряма залежність між добробутом населення і розмірів щомісячних витрат на продукти харчування. Чим більше населення витрачає на їжу, тим бідніша країна, і навпаки: в багатих країнах люди витрачають меншу частину щомісячних доходів на продукти. Дана статистика ще раз підтверджує відому теорію піраміди Маслоу , В основі якої лежить задоволення базових потреб людини в їжі і пиття.

Ясно, що Україна належить до розряду бідних країн, проте як йдуть справи у бідняків в Європі? Бідність по-італійськи виглядає так: в тиждень сім'я з чотирьох чоловік може дозволити собі витратити на продукти 58 євро.

Примітно, що після Другої світової війни багато італійців голодували, ніж вирішив скористатися неаполітанський магнат. Він безкоштовно роздавав пачки з макаронами, щоб люди проголосували за нього на виборах. І він домігся свого, отримавши депутатський мандат. Мабуть звідси і пішов вислів «вішати локшину на вуха». Неважко провести паралелі, щоб зрозуміти, що подібна стратегія роздачі пайків вкрай ефективна в Україні і залишатиметься такою на найближчі роки.

Сергій Креймер