Юлія Висоцька, рецепт полуничного варення

Традиційно в червні на прилавках магазинів і базарів радує нас стигла, яскрава, смачна і ароматна полуниця. Полуницю, мабуть, люблять все і особливо - діти. Адже в наших широтах поласувати натуральної полуницею можна тільки в травні і червні.

Полуниця - справжнє джерело корисних речовин. У цій ягоді багато найцінніших вітамінів і мікроелементів - вітамінів А, В, С, міді, заліза і навіть такого необхідного нам всім йоду.

Юлія Висоцька дуже любить готувати страви з полуниці, а випічка з цією ягодою виходить особливо смачною і ароматною. Приготуйте мигдальний торт з полуницею , Він порадує ваших рідних і близьких. Але сьогодні Юлія Висоцька пропонує не пекти торти, а варити варення.

Отже, рецепт полуничного варення від Юлії Високої. Інгредієнти: кілограм полуниці, кіло і двісті грам цукру. Беремо полуниці трохи для того, щоб ягідки залишилися цілими і неушкодженими, взимку буде саме те!

Спосіб приготування простий - для початку робимо заготовки з полуниці. Для цього полуницю чистимо від хвостиків, ви ж не хочете їсти хвостате варення, складаємо ягоди у велику миску і засипаємо цукром на 12 годин. Найкраще засипати полуничку на ніч, щоб вранці варити варення.

Варимо полуничне варення в три прийоми. Ставимо миску, каструлю, то в чому варити зручно саме вам, на вогонь, доводимо до кипіння, кип'ятимо хвилин п'ять, акуратно знімаємо пінку і даємо охолонути. І так повторюємо ще два рази. От і все.