Главная › Новости

В чем секрет качества спирта марки «Альфа»

Опубликовано: 18.08.2024

Спирт класса «Альфа» (https://luxe96.com.ua/ru/spirt-alfa/) по праву считается одним из лучших видов пищевого этилового спирта. Он используется в производстве элитных алкогольных напитков премиум-класса. Неслучайно многие известные производители водки и других крепких напитков с гордостью указывают, что их продукция создана на основе спирта «Альфа».

Главная особенность, которая выделяет этанол «Альфа» среди прочих — это исключительно зерновое сырье, используемое для его производства. В отличие от более дешевых видов спирта, при изготовлении которых применяют картофель, патоку и другие крахмалосодержащие продукты, для получения спирта класса «Альфа» берут только лучшие сорта пшеницы или ржи.

Как производится спирт марки «Альфа»?

Зерно тщательно очищают, моют, измельчают до состояния муки. Затем полученное сырье подвергают термической обработке и смешивают с водой, получая зерновую массу для последующего брожения.

Подготовленную зерновую массу подвергают брожению с использованием специальных дрожжей. Этот процесс проходит в несколько этапов при строго определенной температуре. В результате образуется брага с содержанием спирта от 8 до 15%. Ее помещают в специальные перегонные аппараты (колонны) для получения спирта-сырца. В процессе дистилляции летучие компоненты браги испаряются и конденсируются, превращаясь в жидкий дистиллят с содержанием этанола до 88%.

Полученный на предыдущей стадии спирт-сырец подвергают многократной ректификации в специальных ректификационных колоннах. Целью этого процесса является получение ректификованного спирта с максимальной степенью очистки и концентрацией этанола не менее 96,3%.

На каждом этапе производства спирт проходит строгий контроль в заводских лабораториях. Проверяются его физико-химические свойства, степень очистки, наличие примесей и соответствие установленным стандартам. Кроме того, производитель тщательно следит за исправностью оборудования и соблюдением санитарных норм.

Какие преимущества отличают спирт «Альфа» от других?

Спирт класса «Альфа» обладает неоспоримыми преимуществами, которые выгодно отличают его от других видов пищевого этанола:

1. Он обладает нейтральными органолептическими свойствами. Не имеет ярко выраженного запаха, что делает его идеальной основой для производства ароматизированных алкогольных напитков — настоек, наливок, бальзамов, джина. При этом конечный продукт получается удивительно мягким, без характерной спиртовой резкости и жгучести. Водка из спирта «Альфа» хоть и не имеет запаха, зато обладает исключительно чистым, «благородным» вкусом.
2. Содержание метилового спирта (метанола) в спирте «Альфа» не превышает 0,003%. Для сравнения, в спирте «Люкс» допускается до 0,03% этого ядовитого вещества, то есть в 10 раз больше. Кроме того, за счет глубокой очистки в спирте «Альфа» минимизировано количество альдегидов и сивушных масел — соединений, которые наряду с метанолом вызывают тяжелое похмелье и наносят огромный вред здоровью.
3. Крепость спирта «Альфа» составляет 96,3%, что выше, чем у пищевого этанола других марок (обычно 95-95,5%). Повышенное содержание чистого этилового спирта в продукте — еще одно доказательство отсутствия в нем посторонних примесей и высочайшей степени ректификации.