Варення з вишні
Всього рецептів: 18
Раніше цукру в Росії практично не було. Перший невеликий завод по переробці буряків побудували в Тульській губернії тільки в 1801 році, а цукор, що надходить з-за кордону, був таким дорогим, що використовувати його для варення не могли собі дозволити навіть люди дуже заможні. Часто цукор замінювали медом. За старих часів його було багато, і коштував він куди дешевше привізного цукру. Але варили варення і без меду, упарюючи ягоди до густоти протягом 5 -6 годин. Робили це без відкритого вогню, протопити російську піч, яка протягом кількох годин "тримає" досить високу температуру. Зараз, на жаль, старовинні чудові печі зустрінеш не часто. Але ми люди допитливі і допитливі. Ось вам рецепт приготування вишневого варення без цукру в домашніх умовах, на звичайнісінької кухні. Тим, хто любить вишню, не їсть солодке, сидить на дієті, а також тим, кому просто протипоказаний цукор присвячується. Я випадково натрапила на рецепт, мені стало дуже цікаво, спробувала і залишилася задоволена результатом. Дякую за рецепт Юленьке (La Perla))
вода Вишня
Якщо ви вже спробували торт ось за цим рецептом [url] http: //www.pova renok.ru/recipes/sho w / 17160 / [/ url], то смак цього варення вам відразу ж його нагадає. Ну, а якщо ещe не пробували, то спробуйте це варення, намазав його на свіжу булочку з маслом, і тоді, можна сказати, що смак цього торта в мініатюрі ви вже випробували. Можна приступати пекти торт.
Вишня Цукор Кислота лимонна Желатин Какао-порошок Кава розчинна Лікер
У будь-який час року можна швидко і без проблем зварити таке ароматне, яскраве, смачне варення. Зварити трохи, буквально на пару чаювань. З'їдається воно моментально, набриднути не встигне.
вишня Цукор
Варення нагадує за смаком торт "Шварцвальд", "Чорний ліс", "Чорний принц" Рецепт взято з журналу "Консервування", в оригіналі додається желатин і кип'ятиться, я ж додавала агар. Через брак його можна використовувати пектин (желфікс і т. П.)
Вишня Цукор Кава розчинна Какао-порошок Кислота лимонна Агар-агар Лікер
Дуже цікава, ароматна, пікантна вишня. Відмінно підійде до м'яса, а також сирів. Або просто зі свіжим хлібом. Можна використовувати і заморожену вишню.
Вишня Цукор коричневий Бальзамік Сіль Крохмаль кукурудзяний Вода
Це найулюбленіше варення моєї родини! Сезон вишні поки ще не закінчений, і я пропоную Вам зварити невелику баночку такого варення, на пробу. А якщо вишні у Вас вже немає, то можна зварити з будь-яких інших ягід (наприклад, зі слив) або ж із замороженої вишні. У будь-якому випадку, це варення не розчарує, а приємно зігріє Вас холодними осінніми вечорами!
Вишня Цукор Ваніль Шоколад темний
Ароматне варення з яскравим смаком. У міру солодке і просте в приготуванні.
Вишня Цукор Вода
У минулому році в одному журналі знайшла цей рецепт, варила варення з побоюванням, думала що не вийде, але він перевершив всі мої очікування. В цьому році обов'язково буду робити знову. Вирішила і з вами поділитися рецептом, спробуйте не пошкодуєте.
Черешня Лимон Горіхи волоські Цукор Вода Ванілін
Дуже смачний, помірно солодкий, з невеликою кислинкою вишневий джем за рецептом моєї бабусі. Просто готується, а з'їдається в лічені хвилини. Чудово підходить як для випічки, так і просто до чаю вприкуску.
Вишня Цукор Сода
Рецепт знайшла в газеті, спробувала і не пошкодувала! Варення дуже смачне! Всі, хто пробував, в захваті.
Черешня Цукор Вода Лимон Горіхи волоські Ванілін
Вишневе варення
Ароматне, з ніжною кислинкою, з карамелізованими ягідками, що має безліч відтінків, від ніжно рожевого до рубінового. А яке корисне! Вишневе варення. Воно буває таким різним. На будь-який смак. Але мало хто відмовиться зварити кілька баночок такого варення на зиму після чергового збору врожаю вишні.
Вишневе варення
Вишню для варення господині беруть або з кісточкою, або без. Видалення кісточки з ягід трудомістке заняття. Але є думка, що варення з таких ягід виходить найбільш ароматним. Та й є його, коли не доводиться очищати ягоди в роті від кісточок, набагато приємніше і зручніше.
Варити вишню для чергового сорти варення можна як п'ять хвилин (вийде варення-п'ятихвилинка), так і довше для збільшення Гущин варення. З вишні можна робити домашнє варення , Конфітюри, джеми, повидло, дієтичні варіанти варення, в яких мало цукру.
Щоб приготувати класичне варення з вишень з кісточкою цукор потрібно брати в рівних кількостях по відношенню до ягодам. Тобто 1: 1. І на кожне кіло цукру знадобиться по склянці води. Варимо з цукру і води сироп, в якому цукор повинен повністю розчинитися. У сироп, який кипить на плиті, насипаємо вишню, заздалегідь підготовлену (очищену від листочків, плодоніжок, промиту в друшляку і обсушену на паперових серветках) і відразу вимикаємо вогонь під каструлею. Даємо постояти вишні в сиропі протягом семи годин.
Далі виймаємо шумівкою ягоди з сиропу, знову доводимо останній до кипіння, знову занурюємо в нього ягоди і даємо постояти сім годин. Доводимо до кипіння тепер уже варення, не виймаючи з нього ягід і вимикаємо, якщо хочемо, щоб вишня зберегла більше вітамінів. Якщо є бажання зробити варення густішим, варимо до готовності на невеликому вогні, перевіряючи сироп однією краплею на блюдце. Вона не повинна розтікатися.
Варення з черешні
На прикладі варення з черешні без кісточок наведемо наступний спосіб його приготування. Варити таким чином можна як вишню, так і більш солодку черешню. Для приготування такого варення знадобиться трохи більше цукру, ніж в попередньому варіанті. На кіло очищеної від кісточок ягоди потрібно взяти 1,2 кг цукру і стакан води, а також чайна ложка лимонної кислоти, яка додасть Гущин варення і приємну кислинку.
Очищаємо ягоди від кісточки. Можна робити це звичайної жіночої шпилькою. Далі варимо ягоди також, як і в першому варіанті з кісточками. Лимонну кислоту додаємо в самому кінці приготування варення. Закочує в стерильні банки. Готово!