Види знаків кашрута

Ви вже знаєте, що таке «кашрут» і «кошерні продукти». Сьогодні кошерна їжа знаходиться на хвилі популярності у всьому світі: її охоче купують і споживають не тільки євреї, але і мусульмани, християни, атеїсти - словом, все хто переконаний: кошерне - значить, найкраще.

Знак кашрута Рав Рубін (поширений в харедімних колах)

За прикладами далеко ходити не потрібно: тільки в США щорічно виробляється кошерних продуктів і, відповідно, їжі більш ніж на 130 мільйонів доларів, і цей ринок стабільно зростає, бо зростає кількість людей, що стежать за своїм фізичним здоров'ям. Воно й не дивно - адже кошерна їжа славиться своєю високою якістю корисністю і екологічністю.

Також в статті говорилося про спеціальні кошерних знаках, якими для релігійних євреїв відзначаються їх корисність, екологічність та високу якість. Йдеться про. «Екшерах» - і про них потрібно розповісти окремо.

Отже, будь-який, зрозуміло, спочатку кошерний продукт, отримує цей самий знак (або сертифікат кошерності) тільки в разі, якщо:

1) на упаковці є повна інформація про його складі;

2) упаковка герметична і виключає можливість контакту продукту з зовнішнім середовищем;

3) в продукті відсутні шкідливі добавки: ГМО, заборонені консерванти та ін.

4) при виробництві обов'язково присутній спеціальна людина (найчастіше - має спеціальне ж освіту рабин), який спостерігав за процесом і відповідає за дотримання строгих правил кашрута;

5) виробник дотримується всіх правила кашрута, а в шабат (Суботу) і інші святкові і вихідні дні були днями відпочинку і для виробництва.

Таким чином, «екшер» свідчить про щоденному контролі якості і відповідність вимогам, які пред'являються кожним видом і одиниці кошерної продукції.

Знак кашрута Рав Ланда головного рабина міста бней шлюб (поширений в харедімних колах)

Сама ж якість кошерних товарів строго контролюється 170 єврейськими організаціями, які ставлять відповідну позначку, що має право робити тільки володіє спеціальними знаннями рабин (машгіаху) - єдиний, хто має право на це. Більш того, цей знак є зареєстрованим товарним знаком, відповідно, і охороняється законодавством.

Як очевидно, в світі існує безліч всіляких символів екшера. Нижче ми привели деякі зразки знаків «екшеров», але суть і, часто, зовнішній вигляд у них один: на знаку зазвичай присутні написи івритом, але є і виключення - наприклад, всесвітньо відомий знак «екшер» організації The Ortodox Union.

Таким чином, вирушаючи в магазин за кошерними продуктами, уважно стежте, наявна на них «екшер», поза всяким сумнівом гарантуючи високу якість і стовідсоткову кошерность.