Відносини з Візантією
До початку X століття відносини Давньоруської держави з Візантійською імперією представляли собою врегульоване стан "миру і любові".
У 907 році князь Олег на чолі великого війська виступив в похід на Царгород. Він задумав мечем затвердити на візантійських кордонах свої політичні та торговельні домагання. Зібравши в своєму війську сили всіх підлеглих Києву племен і заручившись підтримкою союзників - варягів і тиверців, князь рушив проти греків "на конях і на кораблях". Невідомо, який за розміром була його кінна дружина, але в морському переході брали участь 2000 суден. Коли російські тури наблизилися до Константинополя, виявилося, що вхід в затоку Золотий Ріг перегороджений товстої ланцюгом: в разі небезпеки її піднімали з дна моря. Не зумівши увійти в гавань, Олег велів поставити свої кораблі на дерев'яні колеса і підняти на них вітрила. Як повідомляє переказ, російські тури по суші, як по морю, підійшли до стін Константинополя.
Переговори з Царгородом. Греки вислали до Олега парламентаріїв, які сказали: "Не губи міста, погодимося на те приношення, що захочеш". Олег припинив військові дії. Далі в "Повісті временних літ" говориться, що "винесли йому їжу і вино, але не прийняв його, так як було воно отруєне". Прозорливість правителя русів вразила і злякала візантійців. Вони почали "світу просити", благаючи Олега "не воювати Волоські землі". Князь зажадав від Константинополя відновити щорічну виплату данини Русі, а для війська - величезну контрибуцію: по 12 гривень на людину на 2000 кораблів, "а в кораблі по 40 чоловіків".
Договір 907 року. Договір 907 року відновив мирні відносини між Візантією і Руссю і визначив порядок взаємовідносин в області дипломатичних відносин і торгівлі двох країн. Візантійці зобов'язалися виплачувати щорічну данину Русі як свого союзника. Відтепер російські посли бралися в імперії на повне утримання: їм надавалися кров, транспорт, їжа, провідники на шляху до Константинополя і назад, можливість користуватися лазнями. Російським купцям, провідним торгові операції, давалася "месячина": протягом 6 місяців вони могли безкоштовно отримувати хліб, м'ясо, рибу, вино й овочі. При цьому місцева влада визначили їм місце проживання в передмісті Константинополя у церкві Святого Мамонта і проводили перепис купців, щоб під виглядом них в місто не проникли вороги.
Повернення до Києва. Імператор Лев VI і його сановники, стверджуючи договір, цілували хрест, а Олег "з мужами його" "клялися своєю зброєю і Перуном, своїм богом, і Волосом, богом худоби". І так "затвердили світ". Олег в знак перемоги повісив свій щит на воротах Константинополя, а потім вирушив назад, обтяжений багатою здобиччю: золотом і сріблом, дорогими тканинами, предметами мистецтва і дорогим посудом. Народ дивувався, бачачи його багатство і славу, припускаючи, що князь наділений щасливим даром передбачати військову удачу. З цього часу Олега стали називати О.Скрипкою.
Утримання "колишньої любові". Навесні 911 року Олег відправив до Константинополя послів для складання письмової угоди з імперією. 2 вересня вони уклали договір, текст якого увійшов в "Повість временних літ". Посланці князя Олега виступили "від роду російського" з волі верховного правителя і "всіх сущих" під рукою Олега, знову підтвердивши "мир і любов" Русі та Візантії. Договір був складений "про двох хартіях" - грецькою і слов'янською мовами.
Три вкусных рецепта новогодней сельди
2019-11-13 18:11:40
Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.
Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.
Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.
Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.
Сельдь в лимонном маринаде:
- 4 филе сельди в соленом маринаде
- 6 лавровых листьев
- 6 ядер фитотерапии
- 1 красная луковица
- 1 лимон - желательно не вощеный
- подсолнечное масло или виноградные косточки
Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.
Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.
Сельдь в горчичном соусе:
- 4 филе сельди в рассоле или масле
- 4 столовые ложки густых сливок 18%
- 4 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
- 1 ложка горчичной пасты
- 1 чайная ложка меда
- пол чайной ложки куркумы
- свежемолотый укроп
- свежемолотый перец
Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.
Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.
Сельдь со сметаной и яблоком:
- 4 филе сельди в рассоле или масле
- 6 столовых ложек густых сливок 18%
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 луковых шалота
- сок из половины лимона
- 1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
- свежемолотый перец
Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.
Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.
А какие сельди обычно подают на рождественский стол?