Вівчарство в Україні: будь овець вигідно розводити?

З кінця вісімнадцятого століття переважаючим напрямком вівчарства стало розведення овець на м'ясо. Для цього виводилися нові породи з ніжним і смачним м'ясом, і оптимальним співвідношенням маси м'яса і кісток. Такі тварини стали прямими предками сучасних м'ясних порід овець.
Практика європейських країн свідчить, що переважне виробництво м'яса баранини забезпечує економічну ефективність і прибутковість вівчарства в порівнянні з виробництвом вовни. Проте, вівчарство найбільш ефективно в тому випадку, коли використовуються всі види продуктивності овець - так, вівці повинні давати не тільки тонку шерсть, але і м'ясо.

Сьогодні в Україні на частку баранини припадає близько 1% виробництва всіх видів м'яса, тому вівчарство в Україні з повною упевненістю можна вважати областю невикористаних можливостей щодо забезпечення населення м'ясом. Використання передових технологій вирощування овець, ретельний контроль за параметрами їх відтворення, вибір породи і правильного способу харчування і утримання тварин дозволяє досягти 50-60% рентабельності виробництва продукції. А в передових фермерських господарствах України цей показник може досягати навіть 100%.
Переорієнтацію галузі вівчарства на отримання м'ясної продукції можливо організувати, використовуючи породи овець, які характеризуються високим рівнем скоростиглості та плодючості. Такий породою виявилася вівця «Німецький Меріноланд», вихід ягнят якої коливається від 190 до 212 ягнят на 100 вівцематок. Крім того, дана порода відрізняється високими показниками якості вовни.
Вихід тушки овець «Німецький Меріноланд» - 53%. Уже в 4 місяці ягнята досягають живої ваги 45кг (відповідно тушка - 25кг). Дорослі вівці 2-річному віці важать 75-90 кг, барани - 125-160 кг.
Тварини цього виду відрізняються високими біологічними та продуктивними якостями. «Німецький Меріноланд» відноситься до породи м'ясо-вовняного напрямку і вже отримала широку популярність і визнання як за кордоном, так і в Україні. Це - єдина порода овець в Україні, яка дає м'ясо чудової якості класу преміум - мармурове, що володіє ніжним смаком, соковите, швидке в приготуванні, не має специфічного запаху. А це дуже важливо як для рестораторів, так і для покупців, що займаються оптовими закупівлями баранини для подальшого продажу.
Розведенням овець даної породи в даний час займається фермерське господарство «Меріно Україна», що знаходиться в мальовничому місці Кам'янець-Подільського району Західної України. Про компанію та її переваги читайте на сайті: http://merino.ub.ua/ru

Вівчарство в Україні показує досить високу рентабельність, і подальший розвиток галузі може бути пов'язано з підвищенням якості продукції, що виробляється і виходом на нові ринки збуту, а також вивченням потреб покупців.