Володимир Мономах - великий київський князь.

Прихильники Мономаха рознесли звістку, що тепер князь проведе правий суд і покарає хабарників. Це дещо заспокоїло людей. Але більш за все на них справило враження поява грізного князя на чолі добірного війська. Заколот в Києві став стихати.
Через кілька днів після наради з боярами Володимир Мономах дав Русі нову «Руську Правду», названу «Статут Володимира Всеволодича». Відтепер розрахунки за взятий борг були змінені. Якщо людина, яка взяла борг, заплатить у вигляді відсотків його суму, то він зобов'язаний був повернути і сам борг, але якщо відсотки в півтора рази перевищували суму боргу, то він автоматично погашався. Відтепер не можна було брати більше 20% річних за наданий борг. Ці статті звільнили від боргів багатьох боржників, обмежили свавілля лихварів. «Статут» включав нові статті про полегшення долі смердів, закупів, рядовичей, холопів. Все це на деякий час зняло соціальну напругу в суспільстві. По суті Мономах виступив в історії Русі як перший серйозний реформатор. Він зумів усунути найбільш відверті виразки створених відносин. Тим самим на час був досягнутий соціальний мир і зміцнена основи суспільства, що розвивається.
Незадовго перед цим Володимиру Мономаху виповнилося 60 років. Для того часу це було чимало. Він опанував верховною владою в такому віці, коли люди вже розлучаються і з владою, і з життям. Попереду у нього ще було 12 років правління. За цей час Володимир Мономах показав себе сильним і вольовим правителем. Він зумів на час призупинити природний процес розпаду Русі на окремі землі. Він поламав свавілля окремих князів, змусив підкорятися собі Олега і Давида Святославича, які слухняно виконували його прохання про допомогу в боротьбі з половцями. Своїх синів він розсадив по великих містах. Вони управляли Новгородом і Смоленськом, Ростовом і Суздалем. Він придушив заколот свого племінника, сина Святополка - Ярослава, який правив на Волині. У 1115 помер Олег Святославич, і з ним на час ослаб клан Святославичей, але вже піднімалися до влади його діти - Ольговичі, яких теж треба було тримати в узді.
У 1116 Мономах організував новий великий похід проти половців. Потім посилав на Дон своїх синів. Він завдав удару по Полоцькому князівству, де сиділи нащадки князя Всеслава. Спробував Мономах продовжити балканську політику своїх предків і утвердитися на Дунаї. На південь було направлено російське військо, але Візантія поспішила надіслати Мономаху багаті дари, греки запропонували обручити внучку Мономаха, дочка Мстислава Добронеге з сином візантійського імператора. Це була висока честь. Російське військо було відкликано.
Мономах проявив себе не тільки як видатний полководець і владний політик, але і як дбайливий господар. Його «Статут» був спрямований на те щоб не тільки вберегти бояр, дружинників, духовенство, купецтво від заколотів, а й підтримати господарство смерда і ремісника, яке становило основу державного добробуту.
Багато уваги він видаляв будівництва, розвитку культури. При ньому був створений новий літописний звід, в якому були підкреслені всі заслуги Всеволодова будинку.
На заході життя Володимир Мономах створив свою знамениту "Повчання", в якому не тільки розповів про своє важке, сповненою великих небезпек життя, а й поділився роздумами про сенс життя, про відносини між людьми », дав практичні поради про те, як вести вотчинное господарство. 0н писав, що рано чи пізно зло буде покаране, а добро переможе: «Молодий був і постарів, - писав він, - і не бачив праведника покинутим, ні нащадків його, щоб хліба». До тих хлопців він наказував: «Єди і питва бити без шуму великого, при старих мовчати, премудрих слухати, старшим коритися, з рівними і молодшими любов мати, без лукавства розмовляючи, а побільше розуміти, що не лютувати словом, не хулити в бесіді; небагато сміятися, соромитися старших, з недолугими жінка не розмовляти і уникати їх, очі тримати до низу, а душу вгору, що не ухилятися вчити захоплюються владою, ні в що ставити загальний шану ». «Всього ж більш убогих не забувайте, - продовжував він, - але наскільки можете під силу годуйте, і подавайте, сироті і вдовицю виправдовуйте самі, а не давайте сильним губити людину. Ні правого, ні винного не вбивайте і не наказував убити його ».
Багато що в його особистому житті, повної драм і жорстокостей, розходилося з цими заповідями, тим більш дивною була ця сповідь, висловлена людиною на схилі років.
Володимир Мономах помер 19 травня 1125 року на 73 році життя на річці Альті, в невеликому будинку, який був збудований поруч з каплицею на місці вбивства святого Бориса. Один древній джерело зберіг опис Володимира Мономаха: «Обличчям був червоний (тобто гарний), очі великі, зростом не дуже великий, але міцний тілом і сильний».

Один древній джерело зберіг опис Володимира Мономаха: «Обличчям був червоний (тобто гарний), очі великі, зростом не дуже великий, але міцний тілом і сильний»

Три вкусных рецепта новогодней сельди

2019-11-13 18:11:40

Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.

Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.

Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.

Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.

Сельдь в лимонном маринаде:

4 филе сельди в соленом маринаде
6 лавровых листьев
6 ядер фитотерапии
1 красная луковица
1 лимон - желательно не вощеный
подсолнечное масло или виноградные косточки

Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.

Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.

Сельдь в горчичном соусе:

4 филе сельди в рассоле или масле
4 столовые ложки густых сливок 18%
4 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
1 ложка горчичной пасты
1 чайная ложка меда
пол чайной ложки куркумы
свежемолотый укроп
свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.

Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.

Сельдь со сметаной и яблоком:

4 филе сельди в рассоле или масле
6 столовых ложек густых сливок 18%
3 столовые ложки майонеза
2 луковых шалота
сок из половины лимона
1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.

Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.

А какие сельди обычно подают на рождественский стол?