Всі великодні страви готували заздалегідь: сирійські вірмени

З ініціативи Міністерства Діаспори РА і ГО «Центр координації проблем сирійських вірмен напередодні Святого Воскресіння, 23 березня відбулася благодійна виставка-ярмарок під девізом« Дух вірменської культури Сирії в Єревані ».

Кореспонденту «Вірмени сьогодні» сирійські вірмени продемонстрували не тільки виготовлені ними предмети, а й розповіли зі світлим смутком, як відзначали свято Святого Воскресіння в Алеппо і які готували великодні страви.

Марін ШОХМЕЛЯН приїхала з Сирії до Вірменії в 2013 році. Роботи тут поки не знайшла. Але час даремно не тринькає: будинки з дочками готує кондитерські вироби і продає на виставках-ярмарках, приймає також приватні замовлення.

До речі, пані Марін вперше бере участь в ярмарку. Помітила, що сирійські страви в Вірменії користуються успіхом. Про це свідчать активні покупки і розпитування людей. Марін Шохмелян з посмішкою згадує, як святкували Святу Пасху в Алеппо, весело проводили час за святковим столом.

Маіда ІСТАМБУЛЯН-Демірчян малює візерунки на скляному посуді. Щоб опанувати цією майстерністю, відвідувала курси комісії рукоділля та прикладного мистецтва філії САП в Вірменії.

До виставок-ярмарків, в яких часто бере участь, намагається підготувати предмети тематичної спрямованості, сподіваючись знайти нових клієнтів і придбати популярність.

Сільва МЕЛІКЯН згадує, що в Сирії після Страсного четверга у піднесеному настрої починали готуватися до свята Святого Воскресіння. Всі великодні страви готували заздалегідь, щоб мати можливість сходити до церкви і брати участь в церемоніях. Обов'язково готували едже - блюдо з шпинату, мацоні, яєць, петрушки і цибулі. Око вважалося традиційною стравою на великодньому столі. Готували також рисовий суп, рисовий плов, фарбовані яйця і рибу. Пекли також випічки з родзинками, хурмою і горіхами. А в день Пасхи ходили по родичах і вітали з нагоди чудодійного Воскресіння Владики.

Пані Сільва з павільйоном солодощів і сирійської випічки у виставці бере участь вперше, враження чудові. Вона також готує все це в домашніх умовах і приймає приватні замовлення.

Аракс і Арпіне Кешишян сестри. Вони представили на виставці рукоділля і страви, попит на які, здається, великий. Чи не скаржаться, думаючи, що з часом досягнуть успіхів, головне - запастися терпінням. Сестри повідомили, що місцеві жінки цікавляться стравами, просять рецепти, а вони люб'язно діляться секретами сирійської кухні.

На виставці вони в основному представили великодні страви, що і викликало великий інтерес відвідувачів. Переїхавши до Вірменії, вони не порушили традицію Алеппо: не тільки на Святу Пасху, а й інші свята готують традиційні страви і дотримуються прийняті у них звичаї.

Рипсиме ГОЛІКСАЯН запевняє, що сирійські вірмени - діловиті, талановиті люди, завжди прагнуть набратися навичок в різних сферах. У домашніх умовах вона виготовляє дерев'яні предмети, які здаються людям чимось новим, приймає і приватні замовлення.

Пані Рипсиме переконана, що запорука їх успіхів полягає в тому, що на таких виставках вони набувають нових клієнтів. Правда, сама вона в виставці бере участь вперше, люди трохи байдуже проходять повз її павільйону, але вірить, що все буде добре.

Акоп МАХСЕРЕДЖЯН розповів, що до святкових днів в Алеппо завжди готували прикраси, різні предмети, щоб створити в будинку святкову атмосферу. Особливо поширене було виготовляти Великоднє дерево. У Вірменії також намагається продовжувати цей звичай.

З метою участі у виставці-ярмарку підготував різноманітні великодні предмети, проте зауважив, що у людей не дуже-то прийнято купувати подібні предмети.

Саркіс ГОЛОГСАЯН в Сирії займався ремонтом автомобілів. У цих заходах бере участь вдруге, і задоволений результатами. Каже, що подібні збіговиська - найкращий спосіб представити широкому загалу їхні товари, і кожен раз після участі у виставці зауважує відчутне зростання числа клієнтів.

Саркіс продає виготовлену ним парфумерію, сировина для якої свого часу привіз із Сирії. І запевняє, що пропонує споживачам якісний товар. За його словами, люди в Вірменії в питанні вибору парфумерії володіють тонким смаком і дуже прискіпливі. А він намагається дати їм вірні поради, пропонуючи нові аромати, що з'явилися на ринку.

Підготував Геворг ЧІЧЯН