З історії словників

з історії створення словників російської мови

Розворот з книги Лаврентія Зизанія "Граматика слов'янської мови", надрукованій у Вільні 12 лютого 1596 р
Алегоричне зображення Граматики. Вірші і епіграма на граматику
http://www.naukaran.ru/sb/2003_3-4/06.shtml

1704 року з'явився "Лексикон треязичний ..." Ф. П. Полікарпова-Орлова - перший тримовний перекладацький словник, надрукований кирилицею в Росії. Російські слова тлумачаться в ньому латинською і грецькою мовами, застосовано алфавітний розташування слів (за першими трьома літерами). Словник відображає мовний стан кордону XVII-XVIII століть і орієнтований переважно на книжкову і церковно-слов'янську лексику, містить 17328 слів. В ту ж Петровську епоху був складений перший словник іншомовних термінів "Лексикон вокабулам новим за алфавітом", що містив 503 слова.
XVIII ст. виникає інтерес до питань походження та утворення окремих слів, з'являються етимологічні замітки Тредіаковського, Ломоносова, Сумарокова, Татіщева та інших письменників і вчених. В кінці століття було видано ряд словників церковнослов'янської мови ( "Церковний словник" і "Доповнення" до нього містили пояснення понад 20 тисяч слів).
На основі попередньої лексикографічної роботи з'явилася можливість приступити до роботи над створенням нормативного словника російської мови. В основу його могли бути покладені, зокрема, рукописні матеріали Ломоносова та інших дослідників.

Першим власне тлумачним словником з'явився виданий в 1789-1794 рр. шеститомний "Словник Академії Російської", що містив 43257 слів, узятих укладачами із сучасних їм світських і духовних книг, а також з пам'яток давньоруської писемності.

У 1806-1822 рр. видавався "Словник Академії Російської, по абетковому порядку розташований", що представляє собою друге видання попереднього словника, від якого він відрізнявся розташуванням матеріалу і істотним його збагаченням (в ньому налічується вже 51338 слів). Третім виданням словника був вийшов в 1847 р чотиритомний "Словарь церковнослов'янської і російської мови", що містив уже 114 749 слів (перевиданий в 1867 р)

Значною подією в історії російської лексикографії стало створення в 1863-1866 рр. чотиритомного "Тлумачного словника живої великоросійської мови" В. І. Даля, періодично перевидавався аж до теперішнього часу.

Поклавши в основу словника народну мову, включивши в нього лексику загальновживану, діалектних, книжкову, Даль прагнув відбити в ньому все лексичне багатство російської мови. Словник його з 200000 слів і 30000 прислів'їв і приказок є скарбницю влучного народного слова.

Після смерті Грота (в 1893 р) виданням став керувати А. А. Шахматов (до 1920 р), який відмовився від принципу нормативності словника, від сти лістіческіх послід і оціночних вказівок. Під його редакцією вийшов II том словника, а подальші випуски (словник виходив до 1929 р) здійснювалися за його планом.

Три вкусных рецепта новогодней сельди

2019-11-13 18:11:40

Сельдь является неотъемлемой частью сочельника Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.

Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.

Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.

Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.

Сельдь в лимонном маринаде:

  • 4 филе сельди в соленом маринаде
  • 6 лавровых листьев
  • 6 ядер фитотерапии
  • 1 красная луковица
  • 1 лимон - желательно не вощеный
  • подсолнечное масло или виноградные косточки

Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.

Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.

Сельдь в горчичном соусе:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 4 столовые ложки густых сливок 18%
  • 4 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
  • 1 ложка горчичной пасты
  • 1 чайная ложка меда
  • пол чайной ложки куркумы
  • свежемолотый укроп
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.

Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.

Сельдь со сметаной и яблоком:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 6 столовых ложек густых сливок 18%
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 2 луковых шалота
  • сок из половины лимона
  • 1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.

Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.

А какие сельди обычно подают на рождественский стол?