запечена сом

Ange77 Кухарчук 5 рівня

• 20 серпня 2015 року, 1:14
• 3318

Сом - поморщатся багато господинь. Згодна, свіжий сом - риба не з приємних при обробленні, та й приготувати його нелегко через специфічного запаху. У цьому рецепті я головним чином спробую позбутися саме від специфічного запаху цієї смачної і корисної риби, а вже яким способом ви її приготуєте - ваша справа. Я в даному рецепті запікала.

Змішати сік лимона і оцет. Не просто скропити рибу, але добре полити, особливо всередині. Часник пропустити через чеснокодавку, додати 1,5-2ч. л. солі, 0,5 ч. л. свежемолотого чорного і білого перців, 1ч. л. меленого сушеного анісу і 0,5 ч. л. порошку сушеного кропу, гірчицю. Розтерти і добре намазати рибу як зовні, так і всередині. Прибрати на холод мінімум на годину.

Далі, як вам простіше - пробити в блендері помідор, свіжу зелень, імбир. У мене подрібнені зелень і помідор з імбиром вже готові, змішую по 1ст. л., додаю масло. Перемішати.