Запечена минтай рецепт. Рибний гарнір в фользі. Запечена в духовці минтай з буряком, цибулею і сиром.
Опубликовано: 21.10.2018
Минтай - це сама найпростіших риба, якої багато хто нехтує.
Але минтай можна дуже смачно приготувати в духовці. Запечена минтай - це смачне і недороге.
Минтай, запечений в духовці інгредієнти:
Філе риби минтай - 1 кг .; Цибуля ріпчаста - 1 велика головка; Майонез - 100 гр .; Сир твердих сортів - 100 гр .; Сіль, перець, приправи для риби - на смак.Як смачно запекти минтай?
Минтай в сырно-сливочной заливке / Самый вкусный рецепт готовим в духовке
Рецепт минтая дуже простий.
Минтай в духовці рецепт
Рибу минтай філе помити і обсушити.
Нарізати філе минтая на шматочки.
Викласти в форму для запікання.
Цибулю почистити і порізати півкільцями.
Сир твердий потерти на крупній тертці.
Змастити філе минтая з цибулею майонезом.
Посолити.
Поперчити.
Запекти минтай з майонезом і з сиром в духовці.
Запікати минтай при температурі 180С півгодини або хвилин 40, до того, як сирна кірка стане золотистого кольору.
Минтай можна подавати з картоплею або з картопляним пюре. Можна запекти рибу минтай з картоплею, сиром і цибулею. Для цього картоплю почистити і порізати півкільцями. Змішати з луком і минтаєм, а потім змастити майонезом. Посолити, поперчити, посипати улюбленими приправами для риби і запекти філе минтая з сиром в духовці.Минтай - риба, яку легко знайти в магазині. Та й коштує вона не так дорого, тому такий продукт вважається вельми популярним серед господинь. І минтай вийде апетитним, якщо знати, як його правильно приготувати.
рецепти
Отже, як приготувати смачний минтай? Нижче представлено і розглянуто кілька рецептів.
рецепт №1
Можна таку рибу приготувати в духовці, вона вийде смачною. Ось що треба для цього:
кілограм філе минтая; дві цибулини; лимон; п'ять-сім столових ложок майонезу; приправи, перець і сіль на ваш смак.Опис процесу:
Спочатку рибу підготуйте. Для цього просто вимийте філе, поріжте його на порційні шматочки (такий етап можна пропустити), а далі натріть спеціями, перцем і сіллю, рясно змастіть майонезом. Можна залишити рибу трохи помаринувати, щоб зробити смак більш насиченим, а можна відразу приступити до приготування. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями або кільцями. Відріжте фольгу, згорніть її вдвічі, щоб вона випадково не порвалася. Покладіть на фольгу рибу, на неї покладіть цибулю. Далі загорніть філе, помістіть його на деко або в форму для випікання. Духовку розігрійте приблизно до 170 градусів, помістіть в неї деко і готуйте минтай приблизно 40 хвилин. А щоб він придбав легку рум'яної скоринки, можна за п'ять хвилин до готовності розгорнути його і запікати без фольги.рецепт №2
Спробуйте просто посмажити таку рибку, але незвично. В цьому випадку вона теж вийде апетитною!
Список необхідних інгредієнтів:
600 або 700 грамів філе минтая; 70-80 г кунжутного насіння; два курячих яйця; сіль, перець на ваш смак; масло.приготування:
Філе треба порізати після попереднього миття. Шматочки повинні бути досить плоскими, щоб вони швидко прожарюватися. В одній мисці збийте яйця, в плоску ємність насипте кунжутне насіння. У сковорідці прогрійте масло (воно має практично кипіти, щоб утворилася скоринка). Шматочки спочатку умочуйте в яйце, потім обвалюють в кунжуті. Смажте їх в олії буквально по три хвилини з кожного боку.рецепт №3
Приготуйте минтай з картоплею в сметані в горщиках. Ось побачите, таке блюдо точно сподобається всім! Вам буде потрібно:
700 або 800 г філе минтая; п'ять картоплин; 200 мл сметани (краще взяти продукт 20% -ної жирності); одна морквина; склянка води; дві цибулини середніх розмірів; сіль за смаком; спеції; зелень кропу; рослинна олія.Інструкція:
Спочатку підготуйте всі компоненти. Філе потрібно просто вимити і порізати досить великими кубиками. Картоплю почистіть, помийте і наріжте, наприклад, кільцями. Лук слід теж почистити і порізати півкільцями або кільцями. Моркву очистіть, натріть на тертці або наріжте тонкою соломкою. Візьміть горщики, кожен змастіть маслом, щоб нічого не пригоріло. Далі укладіть шарами порізану картоплю, кільця цибулі, терту моркву, а потім рибу. Тепер приготуйте сметанний соус. Просто змішайте воду і сметану, додайте спеції і сіль, а також попередньо посіченою зеленню кропу. У кожен горщик налийте соус, щоб він майже закрив інгредієнти. Поставте горщики на решітку або деко і готуйте страву в духовці близько сорока хвилин при 180 градусах.рецепт №4
Соковитим вийде минтай в клярі. Для його приготування знадобиться:
приблизно півкілограма філе минтая; склянка борошна (бажано вищого сорту); два яйця; половина лимона; дві столові ложки жирних вершків; спеції, сіль; рослинне масло (воно буде потрібно для обсмажування).приготування:
Філе треба вимити і порізати квадратними або прямокутними шматочками. Далі рибу замаринуйте, змастивши спеціями і сіллю, а також побризкавши лимонним соком . Займіться приготуванням клярі: перемішайте яйця, борошно і вершки, додайте сіль. Суміш добре збийте міксером, щоб зробити більш повітряної, однорідної і розбити всі грудки. У сковорідці розігрійте масло. Тепер беріть по шматочку минтая, опускайте його в кляр і кладіть на сковороду. Смажити філе слід до золотистої скоринки: приблизно по три або чотири хвилини з кожної зі сторін. Готово!рецепт №5
Зробіть смачне блюдо з минтая з цибулею і грибами. Ось що потрібно для приготування:
кілограм філе минтая; 400 грамів свіжих печериць; стакан сметани; два маленьких плавлених сирка; дві або три головки ріпчастої цибулі; кріп; рослинне або вершкове масло; спеції і сіль за смаком.Опис процесу:
Філе вимийте, поріжте на шматочки. Далі натріть їх спеціями і сіллю, залиште трохи помаринувати. Поки займіться іншими компонентами. Гриби вимийте, якщо потрібно, почистіть, а потім наріжте пластинками. Лук найкраще порізати півкільцями. Тепер обсмажте на сковороді в маслі спочатку гриби з цибулею, щоб вони стали м'якими. Далі смажте і філе. Воно має набути ледь помітну рум'яної скоринки. Зелень кропу просто помийте і порубати. Далі візьміть форму для випікання, на неї покладіть минтай з грибами та цибулею. Все рясно змастіть сметаною. Натріть сир і розподіліть його по поверхні страви разом з рубаним кропом. Надішліть форму в розігріту до 170-180 градусів духовку буквально на п'ятнадцять або двадцять хвилин, щоб сир розтанув і утворив апетитну кірочку.рецепт №6
Ще один цікавий варіант - це котлети з фаршу. Список потрібних інгредієнтів такий:
півкілограма філе минтая; близько 40-50 мілілітрів рослинного масла; шматочок білого хліба або батона; приблизно 2/3 склянки молока (близько 150 мл); яйце; 1/2 чайної ложки солі; три столові ложки панірувальних сухарів; перець (або інші спеції).Інструкція:
Спочатку хліб або батон слід замочити в молоці, щоб він як слід розм'як. Філе промийте, просушіть і перейдіть на м'ясорубці разом з хлібом. Якщо фарш вийшов недостатньо однорідним, то процедуру подрібнення можна провести повторно. Тепер в фарш додайте сіль, яйце і перець (або приправи). Все добре розмішайте. Причому найкраще розмішувати руками, щоб домогтися однорідної структури. У сковорідці розігрійте масло. Формуйте котлетки, обвалюють їх в сухарях (це необов'язково, але такий етап дозволить домогтися хрусткої скоринки) і смажте з двох сторін, щоб з'явився рум'яний відтінок.
Найкраще придбати цілу свіжу або охолоджену тушку минтая і самостійно очистити її від кісток.
Якщо ви купуєте філе, то воно не повинно бути перемороженних. Ідеальний варіант - охолоджений продукт або покритий тонкою крижаною глазур'ю.
Якщо вам не подобається запах риби, то видалити його можна, окропивши м'якоть лимонним соком.
Тепер ви знаєте, як приготувати минтай і зможете порадувати і здивувати рідних і гостей.
Ця корисна і нежирна риба вимагає обов'язково овочевого доповнення або хорошого маринаду, оскільки інакше буде прісним. Тільки досвідчені кулінари знають тонкощі, які дозволяють приготувати страву правильно, щоб вийшло не гірше, ніж з іншою рибою. Зараз їх секрети доступні і вам.
Як приготувати філе минтая в духовці
Найзнаменитіший рецепт, часто присутній в раціоні людини, що дотримується здорового харчування - рибні котлети в духовці. Готують їх з філе минтая, оскільки воно ідеально підходить для змішування з будь-якими компонентами, майстерно переймаючи їхній смак. Однак і в чистому вигляді запечений минтай не менше хороший. Перш, ніж розглянути кілька найбільш цікавих рецептів , Слід ознайомитися з правилами приготування минтая.
Оптимальна температура для запікання цієї риби - 170 градусів, час - 25-30 хв. Готувати минтай рекомендовано в закритій ємності, інакше він буде пересушене. Якщо ви хочете красиву скориночку, як на фото, то, коли риба буде доведена до готовності, переставте її на верхній рівень духовки і включіть «гриль» на кілька хвилин. Універсальний набір спецій: мелений чорний і рожевий перець, морська сіль, розмарин. Чарівний смак минтай додадуть волоські горіхи, які викладають на філе останніми, разом з сиром. Якщо вам не можна сметану, то візьміть сир фета: мінімум калорій, максимум смаку. Щоб філе минтая не розповзлася в духовці, використовуйте суміш з яблучного оцту з сіллю, як маринад. Тримати 10-15 хв., Потім прополоскати під проточною водою, засипати травами.Рецепти страв з минтая в духовці
Зручніше за все використовувати філе, позбавлене кісток і навіть не потребує потрошінні. Додайте будь-які продукти на свій розсуд і спостерігайте, як змінюються смакові якості цієї риби. Як смачно приготувати філе минтая? Потрібно подбати про маринаді! Томат-паста, соєвий соус, майонез, навіть вершки - використовувати можна практично все. Деякі хочуть дізнатися, як приготувати минтай в духовці з морквою і цибулею. Відповідь буде нижче. Любителі екзотичних смаків оцінять минтая з соком грейпфрута, а для поціновувачів гострих страв підійдуть гірчиця або хрін.
Зі сметаною
Смачної і ніжною ця риба виходить, якщо для маринаду використовувати звичайну сметану. Найкраще взяти сільську з високим відсотком жирності, але якщо її немає, то можна використовувати будь-який магазинний продукт. Серед додаткових інгредієнтів - цибулю і моркву, як найлегші і універсальні. Гарніром до такої страви може виступити запечений цілком картопля, який теж можна готувати в духовці.
філе минтая - 800 г; цибуля ріпчаста - 3 шт .; морква - 2 шт .; сметана свіжа - 3 ст. л .; борошно - 2 ст. л .; приправи - за смаком.
приготування:
Якщо ви не дотримуєтеся дієти або строгих принципів здорового харчування, розігрійте на сковороді оливкова або соняшникова олія, скиньте туди нашатковану цибулю. Коли шматочки стануть прозорими, підсипте до них натерту моркву. Обсмажуйте кілька хвилин без кришки на середньому вогні. Якщо ви стежите за кожною калорій і відмовляєтеся від смаженої їжі - пропустіть цей крок і просто подрібніть овочі, залиште їх ненадовго. Філе риби промийте, натріть сіллю, потримайте в холодильнику 10-15 хв. Після цього додайте цибулю і моркву, вибрані спеції, борошно і сметану. Вручну перемішайте всі інгредієнти (процес повинен зайняти 2-3 хв.), Дайте їм постояти і покладіть в фольгу. Щільно закрийте її краю, зробивши подвійний защип. На думку професіоналів, щоб минтай приготувався правильно, в перші 20 хв. температура в духовці повинна досягати 170 градусів, а після її підвищують до 190 градусів. Загальний час приготування - 35 хв. Можна пограти з формою: подрібнити філе минтая в кухонному комбайні, змішати з усіма перерахованими компонентами і сформувати «булочки». Випікати так само 30-35 хв., Загорнувши у фольгу, але окремо. Картопляний гарнір в такому випадку краще зробити, як пюре.під маринадом
Минтай - риба не тільки худа, але і прісна, тому не забувайте її посолити. Забути про це можна лише, якщо ви використовуєте соєвий соус, адже це відмінний недорогий маринад, що поєднується з будь-якими продуктами. Його батьківщина Азія, тому подавати минтай під маринадом рекомендовано з відвареним рисом, наприклад, сумішшю бурого і золотистого. Що ще додати? Трохи пекучого перцю, томат-пасти і коріандру.
філе минтая - 750 г; цибульні пір'я - пучок; соус соєвий - 70 мл; томат-паста - 2 ст. л .; коріандр - 1 ч. л .; перець пекучий - стручок; лимонний сік - 1 ч. л.
приготування:
У перцю необхідно відрізати приблизно 1/3 передньої частини і нашаткувати. В такому випадку блюдо буде пікантним, але не занадто гострим, без зайвої гіркоти. Минтай обробити на великі шматочки. Змішайте подрібнений перець з соєвим соусом і лимонним соком, томат-пастою, меленим коріандром. Опустіть в цю масу рибу так, щоб вона виявилася повністю покрита маринадом. Зачекайте 2-2,5 ч. Запекти блюдо можна в рукаві або фользі або навіть в керамічній формі з кришкою. Орієнтовний час - 30 хв., Але для потужної духовки скорочується до 25 хв. Перед тим, як запросити всіх до столу, потрібно подрібнити цибульні пір'я і посипати рибу.Філе минтая з сиром в духовці
Таке блюдо часто подають, як закуску, якщо готувати з овочами або просто під хрусткою скоринкою з декількох видів сиру. Якщо ж робити минтай з картоплею в духовці - вийде ситний обід або вечерю. Кількість інгредієнтів мінімальне, родзинка полягає в поєднанні солоної бринзи, пікантного Чеддер, що не тане пармезану і подрібненого часнику.
філе минтая - 700 г; майонез - 2 ст. л .; часник зубчиками - 3 шт .; помідори черрі - 5-6 шт .; картопля великий - 6 шт .; бринза тверда - 100 г; чеддер - 130 г; пармезан - 50 г; сіль - щіпка.
приготування:
Спочатку необхідно очистити і нарізати кружечками картоплю, посолити, додати ложку майонезу, перемішати. Слідом потрібно обробити рибу, змастити залишками майонезу, викласти щільним шаром по листу, покритому фольгою. Після потрібно пропустити через терку все 3 види сиру, не змішуючи їх. Часник нарізати дуже дрібно, томати - кружальцями завтовшки 3 мм. За шару філе розсипати чеддер, закрити картоплею, потім розподілити бринзу, часник, помідори. Блюдо набуде вигляду класичної запіканки, яку згодом ріжуть порційними шматочками. Можна відразу поділити її секторами, але для цього необхідно стикувати краю продуктів. Минтай потрібно запекти до готовності і тільки після цього викласти на нього пармезан. На рум'янцю останнього піде 10 хв.З овочами
За даним рецептом можна запекти в духовці не тільки минтая, але і будь-яку іншу рибу. Блюдо вийде однаково корисним і дієтичним. Набір овочів теж дозволено варіювати на ваш розсуд - аби серед них не було картоплі, моркви, буряка. Ідеальними супутниками для запеченого минтая стануть спаржа, кабачок, перець, помідори, цвітна капуста.
філе минтая - 550 г; кабачки - 200 г; брокколі - 250 г; помідори - 3 шт .; спеції для риби - 1 ч. л .; стручкова квасоля - 170 р
приготування:
Натріть минтай спеціями, загорніть у фольгу, відправте в духовку на 20 хв. Кабачки слід порізати кубиками, брокколі - розібрати на дрібні суцвіття. Кинути їх разом з квасолею в сковороду, влити трохи води, тушкувати під кришкою на середньому вогні до м'якості. Перекладіть овочі до рибі, туди ж визначте нарізані четвертинками помідори. Запікайте блюдо ще 10-15 хв.Ознайомтеся з рецептами, як приготувати смачну.
Відео: дієтичний минтай в духовці
Минтай - це недорога риба, придбати яку можна в будь-якому супермаркеті або магазині, на ринку. Однак невисока вартість минтая ще не говорить про те, що з цієї риби можна приготувати смачні страви.
Минтай смажать, тушкують, солять, відварюють, готують в клярі, роблять з цієї риби котлети, пироги, з успіхом поєднують її з іншими інгредієнтами. Але найбільш соковитою і ніжною вона виходить при запіканні в духовці .
До всього іншого, минтай - корисна риба з білим нежирним м'ясом. У минтай містяться корисні кислоти Омега-3, Омега-6, що знижують можливі ризики виникнення небезпечних захворювань судин і серця . Також можна сказати, що ці кислоти сприяють зниженню шкідливого холестерину, поліпшення обмінних процесів. Високоякісний білок, присутній в м'ясі цієї риби необхідний організму для нормального функціонування.
У минтай містяться потрібні мікроелементи і вітаміни, які необхідні для розумової і фізичної активності, для підтримки організму в тонусі. А за змістом в минтай йоду і селену цю рибу можна назвати лідером серед морепродуктів. Адже відомо, що йод дуже важливий для підтримки нормального функціонування щитовидної залози.
У рибі низький вміст жирів, тому її можна рекомендувати для дієтичного харчування. У дитяче харчування цю рибу у вигляді пюре можна вводити з 8 місяців.
Секрети приготування ідеального минтая в духовці
У процесі приготування минтая в духовці дотримуйтеся наступних рекомендацій:
Секрет №1. Вельми небажано для розморожування минтая використовувати мікрохвильову піч, або занурювати рибу в гарячу воду - її смак і консистенція зміняться в гірший бік.
Секрет №2. Якщо ви хочете отримати менш калорійне блюдо при приготуванні, виключіть з рецепта сир.
Секрет №3. Котлети з минтая вийдуть більш пишними і соковитими, якщо в фарш додати трохи соди, а при формуванні виробів в середину покласти вершкове масло.
Секрет №4. Ретельно підготуйте рибу перед тим, як запікати її: приберіть луску, плавники, видаліть нутрощі, промийте тушку.
Секрет №5. Розміщуємо минтай в уже розігріту до зазначеної температури духовку.
Секрет №6. Купуючи рибу в магазині, зверніть увагу на колір її м'яса: воно повинно бути білим, без жовтих або рожевих відтінків.
Секрет №7. Якщо перед запіканням риба обсмажується, її необхідно обваляти в борошні, інакше минтай може пристати до сковороди.
Секрет №8. Минтай добре поєднується з соєвим соусом, сметаною, різними овочами, томатною пастою.
Секрет №9. Простий і смачний варіант запікання минтая в духовці. Філе нарізати на шматочки, соліть, перчить, збризкують лимонним соком. У форму укладаєте філе, порізані овочі: помідори, морква, кабачки, цибуля. Інгредієнти заливаєте збитими з молоком яйцями. Таке блюдо можна запропонувати дітям.
Дуже простий варіант запікання минтая в фользі. Пікантний соус надає рибі насичений смак і приємний аромат. На гарнір добре подати рис, можна відварну картоплю.
Складові:
Філе минтая (свіжоморожене) - 800 г (дві штуки); Лук - 2 шт; Перець болгарський - 2 шт .; Морква - 2 шт; Зелень (петрушка, кріп).Для маринаду:
Соєвий соус - 2 столові ложки; Майонез - 3 столові ложки; Коріандр - 1 ч.ложка; Базилік - 1 ч.ложка; Паприка - 1 ч.ложка; Кетчуп - 2 столові ложки; Кріп - 1ч.ложка; Сік лимона - 2 ч.ложки; Сіль, чорний перець.Спосіб приготування:
Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву і перець - невеликими брусочками. Зелень шаткуємо - дрібно нарізаємо. Філе розморожуємо, добре промиваємо, обсушуємо. Приготуємо маринад. В окремій ємності змішуємо майонез, соєвий соус, кетчуп, перемішуємо. Додаємо спеції, все ще раз ретельно розмішуємо. Сіль можна не додавати. Рибу рясно обмазуємо маринадом. Ми залишаємо на 2 години. Обсмажити морква, цибуля і перець на сковороді близько 5 хвилин, трохи посолити і поперчити. На лист фольги (змастити оливковою олією) викладаємо овочі, зверху рибу. Всі засипаємо подрібненою зеленню. Фольгу акуратно загортаємо конвертиком. Кожен шматок філе загортаємо окремо. У нас вийде два конвертика. Філе відправляємо в духовку (180 0). Будемо готувати 20 хвилин. Подавати рибу можна в фользі.Цікаве з мережі
Для любитель пишних і соковитих котлеток, а також для тих, хто дорожить своєю фігурою це дієтичне блюдо стане просто знахідкою. Мінімум калорій, максимум смаку. Виявляється, з недорогого минтая дуже просто приготувати розкішне блюдо.
Котлети будемо готувати в духовці, а не на сковороді. Якщо немає минтая, візьміть іншу рибу.
Складові:
Минтай свіжоморожений - 800 г; Молоко - 100 мл; Яйце - 2 шт .; Лук - 2 шт .; Сир - 150 г; Сметана - 3 столові ложки; Борошно - 4 ст.ложки; Булочка - 300 г; Спеції для риби; Сіль перець.Спосіб приготування:
Рибу розморожуємо, промиваємо, видаляємо кістки і шкірку, плавники. Філе трохи відбиваємо, дрібно нарізаємо, віджимаємо зайву рідину. Лук очищаємо, розрізаємо на кілька частин. З булочки видаляємо корочку, м'якоть заливаємо молоком. Можна взяти білий, трохи черствий хліб. Віджимає зайву рідину. У блендері подрібнюємо філе, цибулю і булочку. Або пропускаємо ці інгредієнти через м'ясорубку. У рибно-цибульну масу додаємо яйця, спеції, сіль. З рибного фаршу формуємо котлетки, які викладаємо у форму (попередньо змастити) або на деко. Готувати будемо в духовці (200 0) 20 хвилин. Сир натираємо на тертці. Котлети дістаємо з духовці. Змащуємо сметаною. Посипаємо сиром. Відправляємо в духовку (200 0). Готувати будемо 10 хвилин. Готові рибні котлети подаємо з будь-яким гарніром до смаку. Можна посипати зеленню.
Ситне блюдо, приготувати яке можна без особливих зусиль. Всі інгредієнти просто складаються в форму, заливаються соусом - а решту зробить духовка.
Складові:
Минтай - 800 г; Картопля - 500 г; Лук - 2 шт .; Спеції для риби - 3 ч.ложки; Часник - 3 зубчики; Сир - 150 г; перець; Майонез - 200 г.Спосіб приготування:
Цибулю нарізаємо півкільцями. Рибу розморожуємо, видаляємо шкірку, плавники, кістки. Філе трохи віджимаємо, щоб прибрати зайву рідину. Рибу нарізаємо на шматочки невеликого розміру. Картопля очищаємо, нарізаємо круглими пластинами. Сир натираємо на тертці. Майонез викладаємо в окрему ємність, додаємо часник (пропустити через прес), сир, трохи перцю. Форму змащуємо маслом. Викладаємо картоплю, посипаємо сіллю і спеціями. Далі кладемо частину цибулі, зверху рибу і залишився лук. Кожен шар солимо, посипаємо спеціями і змащуємо соусом, особливо рясно самий верх. Форму щільно закриваємо фольгою. Форму відправляємо в духовку (200 0). Готувати будемо 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності можна видалити фольгу - вийде рум'яна кірочка.
Дуже смачна рибка в ніжному сметанному соусі. Готується просто, мінімум інгредієнтів - чудове блюдо на обід або вечерю.
Складові:
Минтай - 500 г; Сметана - 150 мл; Вода - 100 мл; Лук - 3 шт .; Спеції для риби; Борошно - 4 ст.ложки; Перець, сіль.Спосіб приготування:
Рибу розморожуємо, видаляємо шкірку, кістки, плавники - готуємо з минтая філе. Тушку розрізаємо на великі шматки. Обвалюють філе в борошні, обсмажуємо на сковороді з маслом. Цибулю нарізаємо кільцями. У форму (потрібно змастити маслом) викладаємо шматочки риби, солимо, посипаємо перцем і спеціями, зверху викладаємо цибулю. Сметану змішуємо з водою (можна замінити молоком), додаємо трохи солі і перцю, добре перемішуємо. Рибу заливаємо сметанним соусом. Форму відправляємо в духовку (200 0). Готувати будемо 30 хвилин. Подавати минтая в сметані з рисом або відварною картоплею. Риба непогано буде поєднуватися і з макаронами.Тепер ви знаєте, як приготувати минтай в фользі в духовці за рецептом з фото. Смачного!
Минтай багато хто не вважають одним з кращих представників риб, а даремно, адже з цієї недорогий рибки можна при бажанні готувати справжні делікатеси, такі що пальчики, як то кажуть, оближеш!
Минтай можна готувати як завгодно: смажити, тушкувати, варити, запікати - але загальнопоширене думка говорить, що як і готуй цю рибу, «благородною» її не зробиш. Але ж справжній кулінар здатний перетворити на делікатес навіть найпростіші продукти! Цим ми сьогодні і займаємося. У цій збірці - 5 чудових рецептів, з якими в духовці з минтая можна приготувати просто шикарні блюда.
Рецепт перший: Запечена минтай з буряком, цибулею і сиром
Знадобиться: 500-600г філе минтая, 3 буряка відварних, 2-3 цибулини, 2-3 ст.л. сметани / маргарину, 1 ст.л. сиру тертого, зелень, сіль.
Як запекти минтай з буряком і цибулею. Нарізати філе минтая шматочками, викласти в змащену маслом сковороду, викласти зверху нарізану кільцями цибулю і шматочки відвареного буряка. Полити все сметаною або розтопленим маргарином, посипати зверху сиром, запекти блюдо 10-15 хв в розігрітій до 200градусов духовці. Перед подачею посипати зеленню.
Здається, що занадто просто? Так і є, а блюдо, тим не менш, виходить дуже смачним. Втім, те саме можна сказати про наступне рецепті.
Рецепт другий: Минтай, запечений у фользі під майонезом
Знадобиться: 1 кг філе минтая, 2 цибулини, лавровий лист, сік лимона, спеції за смаком, перець, майонез, сіль.
Як приготувати минтая в фользі. Скласти лист фольги вдвічі, натерти рибу спеціями, сіллю, перцем, полити соком лимоном, посипати розкришеним лавром і обкласти цибулею, обмазати майонезом. Обернути рибу фольгою, запікати в розігрітій до 180 градусів духовці півгодини.
Хочеться чогось цікавіше? Нафаршіруйте минтай перед запіканням в духовці.
Рецепт третій: Фарширований минтай
Знадобиться: 1 кг минтая, 3 помідори, 3 ст.л. шпику, 2 ст.л. рослинного масла, червоний перець, сіль.
Як приготувати фарширований минтай. Випатрати рибу, промити, натерти сіллю і перцем. Дрібно нарізати шпик і помідори, перемішати, нафарширувати черевце риби, полити олією, обгорнути фольгою і запекти 15 хв в розігрітій до 200градусов духовці.
Ну а приготоване за наступним рецептом страва вже може підкорити навіть справжніх гурманів.
Рецепт четвертий: Минтай, запечений під огіркової-горіховим соусом
Знадобиться: 100 г волоських горіхів, 3 філе минтая, 2 мариновані огірки, 1 пучок зелені, 4 ст.л. сметани, 3 ст.л. рослинного масла, 1 ст.л. вершкового масла, суміш перців, сіль.
Як запекти минтай з огіркової-горіховим соусом. У блендері подрібнити горіхи із зеленню і огірочками, приправити суміш спеціями, перемішати зі сметаною. Нарізати філе порційними шматочками, натерти перцем і сіллю, з двох боків обсмажити на маслі. змастити вершковим маслом форму, викласти рибу, полити соусом, запекти 20 хв в розігрітій до 200градусов духовці.
Страви в горщиках - це окрема тема, яка, як правило, надихає всіх любителів смачно поїсти. У горщиках готують будь-які продукти, і рибу теж можна так приготувати, особливо якщо це минтай.
Рецепт п'ятий: Приготування запеченого минтая з овочами в горщиках
Знадобиться: 700 г минтая, 200г сметани, 8 бульб картоплі, по 2 цибулини і моркви, щіпка солі, чорний перець, приправи для риби.
Як приготувати минтай в горщиках в духовці. Рибу очистити, видалити кістки, обробити на філе, промити, нарізати великими шматочками. Очистити овочі, крупно нарізати моркву і картоплю, цибулю - півкільцями. Викладати в горщики шарами: картопля, потім цибулю, моркву і останньої рибу. Покласти в кожен горщик трохи масла. для сметанному соусі перемішати сметану з кип'яченою водою, спеціями, сіллю, влити соус в горщики. Поставити горщики в духовку, включити температуру 200градусов, готувати близько години.
Минтай може бути дуже смачним, і, приготувавши його по одному з цих, ви зможете вразити блюдом з цієї рибки всіх!
Підписатися на автора