Журавлина - склад, корисні властивості, шкоду і протипоказання

1. Склад і калорійність
2. користь журавлини
3. Журавлина і тиск
4. Журавлина при вагітності
5. Рецепти з журавлиною
6. Як зберігати журавлину

Журавлина - повзуча рослина роду Вакцініум. Кисленька ягода дозріває в вересні-жовтні. Журавлину додають в начинку для пирогів і готують з неї напої.

Ягода зростає в Росії, Північній Америці і Європі. Журавлину використовували корінні американці як червоний харчовий барвник і як антибіотик для загоєння ран і зупинки кровотечі.

Склад і калорійність

Журавлина корисна від багатьох захворювань через вітамінів, антиоксидантів і харчових волокон.

Склад 100 гр. журавлини в процентах від денної норми:

• вітамін С - 24%. Цинга була поширена серед матросів і піратів - журавлина стала заміною лимонів в морські подорожі. Вона зміцнює кровоносні судини.
• феноли. мають антиоксидантними , Протизапальними і протиракові властивості.
• харчові волокна - 20%. Очищають організм і зміцнюють імунітет.
• марганець - 20%. Бере участь в біосинтезі ферментів, амінокислот і сполучної тканини.
• вітамін Е - 7%. Омолоджує шкіру і репродуктивну систему.

Калорійність журавлини - 25 ккал на 100 гр.

користь журавлини

Корисні властивості журавлини пов'язані з різноманітністю антиоксидантів в складі. Ягода запобігає інфекційні хвороби сечовивідних шляхів, рак і запальні процеси.

Журавлина корисна для жінок з ревматоїдним артритом - вона знімає запалення.

Сучасні лікарі довели, що в'яжучі таніни в журавлині зупиняють кровотечу. Ягода служить профілактикою атеросклерозу, знижує високий кров'яний тиск і приводить в норму рівень холестерину.

У журавлині багато каротиноїдів, які покращують зір. Крім цього, регулярне вживання журавлини знижує частоту застуд і грипу.

Користь журавлини для травлення пояснюється наявністю клітковини , Яка забезпечує моторику товстого кишечника, допомагає нормалізувати холестерин, надає відчуття ситості і знижує апетит. Журавлина містять антиоксиданти, корисні для запобігання запалення в роті, яснах, шлунку і товстій кишці.

До виразок шлунка призводить надмірне розмноження бактерії хелікобактер пілорі. Журавлина вбиває цю шкідливу бактерію і запобігає появі виразок.

Журавлина допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Дослідження, в якому жінки вживали журавлину протягом 6 місяців довело, що ягода рятує від хворобливого і частого сечовипускання і біль в тазу.

Вітамін Е в журавлині корисний для чоловіків і жінок в репродуктивній сфері.

Журавлина багата захищає людину від розвитку різних видів раку, завдяки антиоксидантам. Ягода уповільнює ріст пухлинних клітин і призводить до їх загибелі. Дослідження журавлини довело її ефективність в якості хіміопрепарата, який уповільнює зростання і поширення декількох типів пухлин, в тому числі молочної залози, товстої кишки, передміхурової залози і легенів.

Феноли в журавлині захищають організм від окислення, тому ягоду використовують для профілактики атеросклерозу, гіпертонії і раку.

Журавлина і тиск

У журавлині багато харчових волокон, які очищають організм від токсинів і холестерину. Кровоносні судини стають здоровими і нормалізується кровообіг, завдяки вживання ягоди. Вітамін С в журавлині зміцнює стінки судин, забезпечує їх гнучкість і еластичність, що теж важливо при гіпертонії.

Журавлина при вагітності

Журавлина містить багато важливих вітамінів і мінералів для розвитку плода. Кислий смак ягоди може допомогти на ранніх термінах вагітності проти нападів токсикозу.

Виявляється користь журавлини з медом від застуди для вагітних - ягода ефективна проти бактерій і вірусів.

Журавлина корисна для нормалізації травлення, сечовиділення і зниження набряклості на всіх термінах вагітності.

Рецепти з журавлиною

Шкода і протипоказання журавлини

Протипоказання журавлини пов'язані із захворюваннями:

• діабет - в ягоді багато фруктози;
• камені в нирках і жовчному міхурі - щавлева кислота в журавлині небезпечна при цих захворюваннях.

Ягоди можуть посилювати антикоагулянтну здатність ліків, наприклад, варфарину.

При індивідуальній непереносимості ягоди і при перших симптомах алергії виключіть журавлину з раціону і звернутися до лікаря.

Як зберігати журавлину

У свіжому вигляді зберігайте журавлину в холодильнику не більше тижня.

добре зберігається сушена журавлина - краще використовувати спеціальну сушку при температурі 60 ° C.

Користь замороженої журавлини не поступається свіжою. Шокова заморозка зберігає всі корисні речовини в ягодах.