10 продуктов против болезни Альцгеймера
Опубликовано: 11.05.2017
Группа исследователей разработала специальную диету, которая помогает уменьшить вероятность инсульта и болезни Альцгеймера более чем наполовину. Результатами исследования поделилась английская газета Daily Mail.
Команда профессора Моррис из Университета Чикаго работала с группой добровольцев: в исследовании участвовало более 900 человек, преимущественно проживающих в домах престарелых и других комплексах для пожилых людей. Ученые изучали влияние характера питания на развитие болезни Альцгеймера с 1997 года, и за это время среди добровольцев исследователи зарегистрировали 145 случаев развития этого тяжелого недуга.
По мнению руководителя исследования, генетическая предрасположенность к заболеванию – лишь один из факторов, и принципы питания, которым следует человек, также играют в этом вопросе существенную роль. Специальная диета, названная учеными аббревиатурой MIND (от английского «разум»), пошла на пользу участникам эксперимента, которые ее придерживались. Причем, как подчеркивает профессор Моррис, чем дольше человек придерживается такой диеты, тем надежнее защищает свой мозг от болезни Альцгеймера.
Любопытно, что ученые не давали специальных рекомендаций участникам исследования, а наблюдали за людьми, которые так и питаются, и анализировали, какую роль привычная диета играет в развитии болезни. Выяснилось, что самый полезный для мозга вариант питания – это синтез знаменитой средиземноморской диеты и диеты, которую назначают пациентам, страдающим от высокого артериального давления. Считается, что обе эти схемы питания способны снижать риск сердечно-сосудистых расстройств и инсультов.
В результате эксперимента медики назвали 15 продуктов, 10 из которых зарекомендовали себя как надежные защитники против болезни Альцгеймера, а еще 5 – как те, которые, напротив, мозгу не на пользу. Наиболее полезными оказались лиственные овощи и зелень (разные виды капусты, шпинат, листовой салат, сельдерей, зеленый лук, петрушка, укроп и прочее), а также обычные овощи, орехи, ягоды (не фрукты), бобовые, рыба, цельное зерно, белое куриное мясо, оливковое масло, вино. А такие продукты, как красное мясо, жареная пища, фастфуд, жиры и сладости, по словам ученых, плохо сказываются на работе мозга. Что касается этих продуктов, исследователи не призывают отказываться от них полностью, но советуют употреблять не чаще раза в неделю.
Дом престарелых в Одессе "Золотая Осень" использует схему питания, согласно которой орехи в меню попадают ежедневно, бобовые – через день, лакомятся курятиной и ягодами постояльцы не меньше двух раз в неделю, а рыба присутствует в нашем меню минимум раз в неделю. Кроме того, как советуют ученые, в качестве источника жиров мы используем оливковое масло.