Березовый сок: как приготовить, делать, рецепты, заготовка, консервация, собирать, сделать, в косметике, правильно, фото и видео

Опубликовано: 05.10.2017

Березовый сок – один из уникальных напитков, который подарила природа. Собрать и приготовить его можно только ранней весной. Кто-то предпочитает купить его в готовом виде, а кому-то нравится приготовленный по-домашнему.

Березовый сок: как приготовить заготовку на зиму

Если весной посчастливилось собрать большое количество ценного продукта, то надо постараться сохранить его на зиму. Есть немало рецептов приготовления.


Земляника лесная. Как быстро собирать и сохранять.

В сохраненном виде напиток можно употреблять всю зиму. Заготовка в таком варианте используется как отдельный напиток и как добавка к разным блюдам.

Основной способ консервирования заключается в закатывании по стерильным банкам.

Рецепт приготовления стандартный, обычная консервация:

Заранее готовятся банки: их надо тщательно помыть, подержать над паром минут пятнадцать-двадцать. Сок нагреть до кипения (но не кипятить). Добавить немного сахара, обычно на литр – две-три столовые ложки. Обязательно добавить немного лимонной кислоты (щепотку на банку) или чайную ложку свежевыжатого лимонного сока, чтобы напиток хорошо сохранился и не забродил, а также для придания особого аромата. Все разлить по банкам. Далее есть два способа стерилизации. Банки можно поставить в емкость с кипящей водой и покипятить минут пять, а можно после закатывания специальных крышек перевернуть банку кверху дном и накрыть чем-то теплым, например, пуховым одеялом. Банки оставить на сутки перевернутыми, затем убрать на полку для ожидания морозов.

Это стандартный способ, который часто используют хозяйки, но есть еще другие, оригинальные рецепты.

rss