Куриные Бедрышки в Апельсиново-Горчичном Соусе

Опубликовано: 06.10.2017

видео Куриные Бедрышки в Апельсиново-Горчичном Соусе

Куриные бёдрышки в винном соусе, запечённые в духовке приготовление маринада для курицы



Сегодня у меня на ужин куриные бедрышки. Я приготовила их в соусе из апельсина, горчицы, паприки и розмарина. Курица любит каждую составляющую соуса по отдельности и в разных вариантах. В этом апельсиново – горчичном соусе к нежному и свежему соку апельсина и цедры добавились хвойные штрихи розмарина, мягкая острота горчицы и аромат паприки. Кроме мягкого чудесного аромата, паприка в сочетании с апельсиновым соком, окрасила соус в глубокий янтарный цвет. Апельсиново — горчичный пряный соус поделился с куриными бедрышками ароматом и вкусом, придав мясу, кисло сладкий свежий вкус, мягкую остроту и нежность.


Куриные бедра в горчичном соусе.

Мне нравится в этом рецепте то, что имея такой апельсиново – горчичный соус, можно менять способ приготовления. Иногда я запекаю бедрышки в духовке в сковороде, иногда в пакете для запекания или просто долго томлю куриные бедрышки в сковороде с толстым дном. Каждый из способов хорош по своему. Для острой хрустящей корочки нужна духовка. Для большого количества очень вкусного сладко-пряного соуса и мягчайшего мяса, куриным бедрышкам лучше подойдет сковорода с толстым дном или пакет для запекания.


куриные бедра в медово апельсиновом маринаде

Для приготовления такой курицы можно использовать и ножки, и окорочка и крылышки, на любой вкус.

Время: 60 минут

Сложность: простая

Состав на: 6 порций

Куриные бедрышки – 6шт Апельсин – 1шт Розмарин – 1 веточка (или 1 ст. ложка сухого) Французская горчица – 2 ст. ложки Сладкая паприка – 2 ст. ложки Молотый перец чили( по желанию) – 0,5 ч. Ложки Чеснок – 2 зубчика Растительное масло – 1 с. ложка

Как Приготовить Куриные Бедрышки в Апельсиново-Горчичном Соусе:

Приготовить соус. Вымыть апельсин и на мелкой терке снять с него цедру. Вымыть розмарин. В небольшую емкость выжать сок апельсина, добавить цедру, листики розмарина, горчицу, измельченный чеснок и соль. Туда же отправить сладкую паприку и перец чили. Острый перец чили можно и не добавлять. Слегка измельчить соус погружным блендером. Куриные бедрышки переложить в емкость с соусом и перемешать. Если есть время, дать курице помариноваться минут 30. Разогреть в сковородке с толстым дном растительное масло. Вынуть бедрышки из соуса и выложить на сковородку кожей вниз. Обжаривать на сильном огне их до золотистого цвета. Уменьшить огонь до минимума, переставить сковороду на рассекатель и перевернуть бедрышки. Залить оставшимся соусом, закрыть сковороду крышкой и томить на самом маленьком огне 30-40 минут до мягкости. Бедрышки должны томиться в соусе и не кипеть и булькать. К бедрышкам подходит любой гарнир.

Апельсиново-горчичный пряный соус придает курице яркий кисло — сладкий вкус с перечными и хвойными штрихами. Такое нежное ароматное мясо в большом количестве соуса украшает любой простой гарнир.

rss