Статьи

Ответы@Mail.Ru: Как хранить берёзовый сок? (на зиму)

Опубликовано: 06.10.2017

видео Ответы@Mail.Ru: Как хранить берёзовый сок? (на зиму)

БОЛЬНЫЕ ОТВЕТЫ MAIL (18+) | DDS
[email protected] Мудрец (10136), закрыт Инна Фияло Профи (848)

Все гораздо проще. Заготавливаем каждый год. На 3хлитрову. банку: стакан сахара столовая ложка (без горки) лимонной кислоты. Закипятить, разлить в чистовымытые банки, закатать ошпаренными кипятком крышкми.. Остуживать вверх тормашками накрыв одеялом. Для аромата можно добавлять дольку лимона, апельсина, мандарина. Пейте на здоровье!


СУПЕР-ДРАМАТИЧНЫЕ ОТВЕТЫ MAIL | DDS

Остальные ответы

Маргарита Подолинская Гуру (4128)

Правильно сохранить березовый сок очень трудно. В холодильнике он «живет» не более 2 суток, поэтому лучше запастись рецептами для долгого хранения. Самый простой из них: на 1 литр сока добавить 150 г сахара и 5 г лимонной кислоты и тщательно размешать. Затем профильтровать через несколько слоев марли, разлить в банки, пропастеризовать 10­ - 15 минут и закрутить прокипяченными крышками.

Можно смешать березовый сок с другими соками и точно так же заготовить. А еще полезен настой березового сока на листьях мяты, плодах шиповника и ягодах брусники или клюквы.

Березовый сироп тоже очень вкусный, но возни с ним гораздо больше. Сок нужно долго выпаривать до консистенции меда. Тогда концентрация сахара в нем достигает 70 процентов. Такой сироп великолепно хранится в холодильнике. Его можно добавлять в чай или вместо варенья к оладьям и блинчикам. Кроме того, березовым сиропом лечат кариес!

Комментарий удален

Алекс Просветленный (32016)

Его обычно доводят до кипения, добавив немного сахару (где-то столовую ложку на трехлитровую банку) . И закатывают в банки. Но лучше делать из него квас: в емкость литров этак на 20-40 наливают сок, добавляют горсть изюма и оставляют кваситься в прохладном месте. А однажды мы вообще даже изюм не добавляли. Через пару недель он становится приятно кислый. И держится всю зиму. У нас не "доживал до нового года" - все выпивали. Березовый квас становится мутный, этого не надо опасаться. пленку сверху надо снимать перед тем, как пить его.

Светлана Заполина Мудрец (15840)

Законсервировать березовый сок можно и в домашних условиях. Добавив в кастрюлю с соком сахар и лимонную кислоту, все нагревают до кипения и полного растворения сахара. Затем горячий сок процеживают через марлю для удаления всех возможных примесей и в горячем виде разливают в бутылки. Сахара — 9—10% к количеству сока (100г на 1л) и, кроме того, перед консервированием к соку добавляют 0,6—0,8%(меньше 1г на 1л) лимонной кислоты.

Укупоренные бутыли желательно выдерживать для дополнительной стерилизации в горячей воде при температуре 90° С в течение 15 минут. Хранить только в темном месте.

Похожие вопросы

Также спрашивают

Новости

Где купить переходник на объектив линк

Давно занимаюсь фотографией, разумеется, в работе требуются разные объективы. Но конструкция постоянно меняется. Для установки объективов на камеры нового поколения, типа EOS 5D markIII и других

Хорошее туристическое агентство

Много интересного можно найти и в своей стране, а не только за рубежом. Стоит только поискать, и вы с удивлением обнаружите очень много мест ничем не хуже разрекламированных мировых чудес, только рядом,

Где купить держатель для телефона в авто

Жизнь нас не ждет и все время увеличивает темпы своего ритма. В таком бешеном круговороте нельзя никуда опаздывать и нельзя ничего пропускать. Мобильный телефон - настоящий друг и помощник при такой

Увлекательные туры по Украине

Когда кто-то спрашивает, что может быть лучше гор? В привычку у людей вошёл ответ только горы. Мне хотелось бы поспорить с этим выражением, ведь есть не менее прекрасные реки! Особенно хорошо всю красоту

Чёрная Пятница 2018 в Украине
В Росии Черная пятница проходит в ноябре, одновременно с распродажей Black Friday в США и во всем мире. В ней принимают участие розничные магазины, торговые сети, интернет-магазины и даже торговые центры

Одесские новости сегодня видео
Очень часто не успеваю посмотреть новости после работы. А хочу быть в курсе всех событий своего города. Иногда попадаются очень интересные статьи и видео-обзоры.Самая любимая новостная рубрика города

Актеры у которых есть оскар
Самыми обсуждаемыми персонами в марте 2014 г. стали актеры, получившие «Оскар». Список открыл Мэттью Макконахи, исполнивший Рона Вудруфа в «Далласском клубе покупателей». Фильм

Игры невософт
Какой ребенок не любит играть игры? Тем более что ассортимент сегодня огромный: красивые и красочные рисунки поднимают настроение, а интересные сюжеты не позволят соскучится. Детские игры пользуются популярностью

Фильмы получившие оскар
Так как церемония Оскар — это американская премия Академии кинематографических искусств и наук, то и большинство фильмов, получивших эту почетную награду, американского происхождения. Первое вручение

Шоу программа в Одессе ♬ артисты на свадьбу
Каждый из нас любит весело отмечать праздники, будь-то день рождения, новый год, встреча одноклассников или что-нибудь еще. И однообразность празднования уже никого не устраивает, каждый раз хочется получить

rss