Главная Новости

Баранина тушеная с луком

Опубликовано: 07.10.2017

видео Баранина тушеная с луком

Баранина с луком.avi

Баранина считается специфическим мясом, которое необходимо уметь приготовить, но сделать это не так сложно, как кажется. Я предлагаю один из простейших рецептов тушеной баранины. Мясо получается очень нежным, а готовится оно достаточно легко. Баранина с луком в томате может подаваться как самостоятельно со свежей зеленью, так и с любым гарниром.


Баранина с луком и морковью - Рецепт Бабушки Эммы

Распечатать

Рецепт баранины тушеной с луком

Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 1 мин. Общее время: 31 мин. 1 кг баранина 3 шт. лук репчатый 300 мл паста томатная лавровый лист соль перец черный базилик хмели-сунели

Как приготовить тушеную баранину с луком в казане

1. Филе нарезаем на порционные куски среднего размера (не мелко!), солим и приправляем специями со всех сторон. Если в мясе присутствуют кости, вырезать и выбрасывать их не нужно. Баранина на косточках получается особенно ароматной, а подлива – наваристой.

2. Выкладываем мясо в сухой чугунный казан (вместо него можно использовать толстостенную кастрюлю) так, чтобы более жирные куски оказались внизу. Обжариваем баранину на сильном огне.

3. Нарезаем очищенный лук мелкими кубиками.

4. Добавляем лук в казан и тщательно перемешиваем с мясом.

5. Заливаем баранину с луком томатным соком. Если он слишком густой, можно добавить воду так, чтобы томат почти полностью покрывал мясо. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 60-90 минут. Время приготовления зависит от жесткости мяса. Молодую баранину достаточно тушить в течение 1 часа.

6. Добавляем к мясу лавровый лист и оставляем его на огне еще на 10-15 минут.

Тушеная баранина подается к столу всегда в горячем виде.

Приятного аппетита!

rss