Статьи

Как тушить голубцы

Опубликовано: 02.11.2017

видео Как тушить голубцы

Пошаговый рецепт голубцов с фаршем и рисом

Тушеные голубцы — бабушкин рецепт с поправкой на вегетарианство. Я делаю их обычно либо с рисом и грибами, либо с перловкой и грибами. Но можно придумать и другие варианты начинки. Например, нафаршировать голубцы одними овощами (помидорами, перцами, картошкой). Тогда это будет легкий вариант для перекуса.



Ингредиенты:

Кочан капусты. Я всегда выбираю для голубцов небольшой кочан, и обязательно без повреждений. Для начинки сваренная перловая крупа или рис, или любая другая на ваш вкус. Грибы для начинки. Рецепт бабушкин, поэтому и сушеные грибы из карельского леса. Можно использовать шампиньоны. Сметана (полстакана), томатная паста (2-3 столовые ложки), мука (полстакана) для подливы. Читайте еще:  Голубцы из пекинской капусты рецепты.

Приготовление:


Вкусно - #ГОЛУБЦЫ в Томатно-Овощном Соусе ГОЛУБЦЫ #Рецепт вкуснейших ГОЛУБЦОВ с Фаршем

Сухие грибы замачиваем в горячем кипятке до мягкости. Свежие шампиньоны лучше обжарить, чтобы вышла лишняя вода. Для того, чтобы отделить целые листья капусты, нужно опустить кочан капусты в кипящую воду на несколько минут. Через несколько минут аккуратно достать шумовкой кочан из кипятка и сделать надрезы у основания кочана (кочерыжки). Тогда листья сами начнут отделяться от кочана. За 1 раз отходит 3-4 листа. Остальные листы лучше не пытаться снять, они наверняка начнут ломаться. Нужно повторить процедуру снова — опустить кочан на несколько минут в кипяток, отделить после этого листы капусты. И так до тех пор, пока не будет нужное количество листов. Я обычно разбираю весь небольшой кочан. Для того, чтобы листы были еще более мягкие и податливые, можно их снова немного прокипятить. Теперь начинаем формировать сам голубец. В середину листа кладем начинку — у меня рис с грибами. Прямо в листке можно перемешать ингредиенты, добавить соль и перец. Теперь заворачиваем начинку в лист. Загибаем край слева, потом справа, затем нижний край. И верхний. Для приготовления голубцов в сковороде лучше закрепить лист зубочисткой или шпажкой. Иначе во время кипения лист может раскрыться. Если верхняя часть листа (она отходила от основания кочана), слишком толстая и твердая, можно срезать ее ножом. Выкладываем голубцы на сковороду. В небольшой кастрюльке готовим простую подливу для голубцов. Полстакана сметаны и 2-3 столовые ложки томатной пасты заливаем холодной водой ставим на огонь. Воды должно быть столько, чтобы подлива в итоге закрыла голубцы в сковороде. Затем добавляем муку и размешиваем. Чем больше муки, тем гуще будет подлива. Солим, перчим. Доводим подливу до кипения и заливаем ею голубцы. Тушеные голубцы готовятся под крышкой на медленном огне минимум 30 минут. Чем дольше тушить, тем мягче и нежнее они будут. Я обычно тушу их около часа. Приблизительное время переваривания — 2,5 часа.

Как тушить голубцы


Голубцы с мясом Голубцы домашние вкусные Видео рецепт

Новости

Где купить переходник на объектив линк

Давно занимаюсь фотографией, разумеется, в работе требуются разные объективы. Но конструкция постоянно меняется. Для установки объективов на камеры нового поколения, типа EOS 5D markIII и других

Хорошее туристическое агентство

Много интересного можно найти и в своей стране, а не только за рубежом. Стоит только поискать, и вы с удивлением обнаружите очень много мест ничем не хуже разрекламированных мировых чудес, только рядом,

Где купить держатель для телефона в авто

Жизнь нас не ждет и все время увеличивает темпы своего ритма. В таком бешеном круговороте нельзя никуда опаздывать и нельзя ничего пропускать. Мобильный телефон - настоящий друг и помощник при такой

Увлекательные туры по Украине

Когда кто-то спрашивает, что может быть лучше гор? В привычку у людей вошёл ответ только горы. Мне хотелось бы поспорить с этим выражением, ведь есть не менее прекрасные реки! Особенно хорошо всю красоту

Запеканка с курицей и грибами: разнообразные пошаговые рецепты
2128 Просмотров Вареные, жареные, фаршированные или запеченные, грибы всегда источают необыкновенный аромат и аппетитно выглядят. Они позволяют разнообразить рацион как любителей мяса, так и приверженцев

Як працює Закарпатська митниця: нові правила ввезення товарів з-за кордону (відео)
За дорученням Уряду в зоні діяльності Закарпатської митниці ДФС здійснюються активні заходи, які покликані вести боротьбу з контрабандою та тіньовими схемами на кордоні. Іван Борсак, начальник митного

У Дніпропетровській області два школярі намагалися покінчити життя самогубством: одного вдалося врятувати
У Першотравенську 16-річний підліток застрелився, а в Дніпрі 11-річнйий хлопчик намагався повіситись. Про це кореспонденту 056 повідомила прес-секретар ГУНП у Дніпропетровській області Анна Старчевська.

Kharkovchanka.com.ua
Страх одна из базовых эмоций, которая относится к негативным. Но полное отсутствие страха – это хождение по краю пропасти с завязанными глазами, ведь в его основе лежит нечто важное, что помогает сохранить

Zhytomyryanka
О том, каким будет новый российский паспорт в 2019 году и когда начнется его повсеместное внедрение – в настоящее время группа ведомств разрабатывает механизм перехода на единый идентификатор, который

Фотоподарок
Выберите необходимый сувенир, макет оформления, подарочную упаковку. Заполните форму заказа в корзине. Если Вы не являетесь обладателем дисконтной карты или Ваш заказ не попадает под действие акций,

rss