Статьи

Как тушить голубцы

Опубликовано: 02.11.2017

видео Как тушить голубцы

Пошаговый рецепт голубцов с фаршем и рисом

Тушеные голубцы — бабушкин рецепт с поправкой на вегетарианство. Я делаю их обычно либо с рисом и грибами, либо с перловкой и грибами. Но можно придумать и другие варианты начинки. Например, нафаршировать голубцы одними овощами (помидорами, перцами, картошкой). Тогда это будет легкий вариант для перекуса.



Ингредиенты:

Кочан капусты. Я всегда выбираю для голубцов небольшой кочан, и обязательно без повреждений. Для начинки сваренная перловая крупа или рис, или любая другая на ваш вкус. Грибы для начинки. Рецепт бабушкин, поэтому и сушеные грибы из карельского леса. Можно использовать шампиньоны. Сметана (полстакана), томатная паста (2-3 столовые ложки), мука (полстакана) для подливы. Читайте еще:  Голубцы из пекинской капусты рецепты.

Приготовление:


Вкусно - #ГОЛУБЦЫ в Томатно-Овощном Соусе ГОЛУБЦЫ #Рецепт вкуснейших ГОЛУБЦОВ с Фаршем

Сухие грибы замачиваем в горячем кипятке до мягкости. Свежие шампиньоны лучше обжарить, чтобы вышла лишняя вода. Для того, чтобы отделить целые листья капусты, нужно опустить кочан капусты в кипящую воду на несколько минут. Через несколько минут аккуратно достать шумовкой кочан из кипятка и сделать надрезы у основания кочана (кочерыжки). Тогда листья сами начнут отделяться от кочана. За 1 раз отходит 3-4 листа. Остальные листы лучше не пытаться снять, они наверняка начнут ломаться. Нужно повторить процедуру снова — опустить кочан на несколько минут в кипяток, отделить после этого листы капусты. И так до тех пор, пока не будет нужное количество листов. Я обычно разбираю весь небольшой кочан. Для того, чтобы листы были еще более мягкие и податливые, можно их снова немного прокипятить. Теперь начинаем формировать сам голубец. В середину листа кладем начинку — у меня рис с грибами. Прямо в листке можно перемешать ингредиенты, добавить соль и перец. Теперь заворачиваем начинку в лист. Загибаем край слева, потом справа, затем нижний край. И верхний. Для приготовления голубцов в сковороде лучше закрепить лист зубочисткой или шпажкой. Иначе во время кипения лист может раскрыться. Если верхняя часть листа (она отходила от основания кочана), слишком толстая и твердая, можно срезать ее ножом. Выкладываем голубцы на сковороду. В небольшой кастрюльке готовим простую подливу для голубцов. Полстакана сметаны и 2-3 столовые ложки томатной пасты заливаем холодной водой ставим на огонь. Воды должно быть столько, чтобы подлива в итоге закрыла голубцы в сковороде. Затем добавляем муку и размешиваем. Чем больше муки, тем гуще будет подлива. Солим, перчим. Доводим подливу до кипения и заливаем ею голубцы. Тушеные голубцы готовятся под крышкой на медленном огне минимум 30 минут. Чем дольше тушить, тем мягче и нежнее они будут. Я обычно тушу их около часа. Приблизительное время переваривания — 2,5 часа.

Как тушить голубцы


Голубцы с мясом Голубцы домашние вкусные Видео рецепт

Новости

Где купить переходник на объектив линк

Давно занимаюсь фотографией, разумеется, в работе требуются разные объективы. Но конструкция постоянно меняется. Для установки объективов на камеры нового поколения, типа EOS 5D markIII и других

Хорошее туристическое агентство

Много интересного можно найти и в своей стране, а не только за рубежом. Стоит только поискать, и вы с удивлением обнаружите очень много мест ничем не хуже разрекламированных мировых чудес, только рядом,

Где купить держатель для телефона в авто

Жизнь нас не ждет и все время увеличивает темпы своего ритма. В таком бешеном круговороте нельзя никуда опаздывать и нельзя ничего пропускать. Мобильный телефон - настоящий друг и помощник при такой

Увлекательные туры по Украине

Когда кто-то спрашивает, что может быть лучше гор? В привычку у людей вошёл ответ только горы. Мне хотелось бы поспорить с этим выражением, ведь есть не менее прекрасные реки! Особенно хорошо всю красоту

Установка и настройка спутникового оборудования
На любом предприятии (заводы, фабрики), большое значение имеет грамотная подача воздуха, а так же охлаждение воды, необходимое в любом технологическом процессе. Для этих целей применяют специальные системы,

Работа в Азии
Текущий век называют веком азиатского региона. В то время как экономический кризис заставил пошатнуться экономику многих европейских стран, Америки, России, Азия находит все новые возможности и вырывается

Поиск сотрудников в Челябинске
В общем случае, процесс поиска сотрудника включает некоторую последовательность шагов. Давайте рассмотрим эти шаги. Первое с чем нужно определиться – это, какими навыками, знаниями и личными качествами

Чёрная Пятница 2018 в Украине
В Росии Черная пятница проходит в ноябре, одновременно с распродажей Black Friday в США и во всем мире. В ней принимают участие розничные магазины, торговые сети, интернет-магазины и даже торговые центры

Лучший интернет-магазин
В наши дни люди все чаще заказывают одежду, предметы быта, книги и даже продукты питания через интернет. Почему? Это намного проще, быстрее, удобнее. Не у всех есть возможность ездить по магазинам из-за

Прекрасный корсет Jasmine
Что может быть сексуальнее, обворожительнее, очаровательнее корсета? Он превращает женщину в стройную богиню с высоким бюстом, тонкой талией и пышными бедрами. Он обезоруживает мужчин и подчиняет их женской

rss