Кабачки, как ананасы: заготовка на зиму с ананасовым соком

Опубликовано: 02.11.2017

Сегодня я вам расскажу, как за 15 минут из кабачков можно сделать ананасы.

Рецепт простой, очень интересный и универсальный. Ананасы из кабачков можно употреблять в пищу уже сразу после приготовления, а можно закатать в баночки и оставить на зиму. Используется заготовка для того же, для чего и традиционные консервированные ананасы. Но при этом кабачки намного полезнее: они содержат калий, который выводит воду из организма и помогает похудеть.

Состав продуктов

2 килограмма кабачков (вес без семян и кожуры); один стакан сахарного песка (200 грамм); 700 миллилитров любого ананасового сока; чайная ложка лимонной кислоты (полная); ванилин на кончике ножа.

Пошаговый процесс приготовления

Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем. Нарезать будем двумя способами: если кабачок молодой, то режем его вместе с семенами кубиками со стороной один сантиметр. Если кабачки уже достаточно зрелые, с крупными семенами, то режем их на кружочки толщиной один сантиметр. Затем с помощью рюмки удаляем серединку с семенами: у нас получается колечко. Совет. Можно использовать сразу два способа нарезки и разложить по разным банкам. А можно использовать только один способ: выбирайте на свое усмотрение. Складываем все нарезанные кабачки в глубокую кастрюлю, ставим ее на плиту. Заливаем овощи ананасовым соком (я использую самый дешевый, на качество готового продукта это никак не влияет). Высыпаем в кабачки стакан сахарного песка, добавляем полную чайную ложку лимонной кислоты и ванилин (на кончике ножа). Все тщательно перемешиваем. Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим при периодическом помешивании 15 минут (на среднем огне). Банки емкостью 0,5 литра заранее тщательно промываем и стерилизуем ( удобный для себя способ стерилизации банок вы можете подобрать на нашем сайте «Идеи рецептов»). Раскладываем кипящие кабачки в подготовленные банки (до самого верха заполняем банки), накрываем стерилизованными крышками и закатываем. Баночки переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. Храним заготовки в условиях городской квартиры, в темном месте. Можно не закрывать сразу все кабачки, а приготовить из них изысканный салат из курицы с ананасами или нежный творожный десерт с ананасами.

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

rss