Томатный сок на зиму в домашних условиях: сварить из помидоров, приготовить через мясорубку, простой дома, с сельдереем, фото, видео
Опубликовано: 03.11.2017
Томатный сок издавна относится к любимым и предпочитаемым напиткам, его покупают в супермаркетах, готовят самостоятельно. Свежие и ароматные летние помидоры опытные хозяйки охотно перерабатывают в томатный сок на зиму в домашних условиях. Вариантов приготовления соков из помидоров у кулинаров имеется много, каждый из них хорош по-своему, выбор зависит от кулинарных предпочтений хозяйки.
Помидоры в собственном соку, рецепт заготовки на зиму
Томатный сок издавна относится к любимым и предпочитаемым напиткам
Томатный сок на зиму: классический рецепт в домашних условиях
Традиционно классический томатный сок готовится с помощью соковыжималки: подойдет и механический, и электрический бытовой прибор. Особенность такого рецепта в том, что продукт имеет однородную густую консистенцию, не имеет никаких вкусовых добавок, кроме соли.
Готовим яблочный сок на зиму.Витамины -круглый год.
Для того, чтоб приготовить натуральный томатный напиток, понадобятся ингредиенты:
полтора килограмма спелых томатов; соль.Приготовление сока начинается с подготовки стерильных емкостей и помидоров.
Овощи тщательно моют, перебирают. Подпорченные места срезают, удаляют плодоножку. Томаты нарезают небольшими кубиками. Стеклянные емкости перемывают с содой, стерилизуют над паром или в духовке. Готовят и стерилизуют жестяные крышки. Пропускают измельченные помидоры через мясорубку, сливая томатную смесь в чистую эмалированную ёмкость. Отравляют полученную томатную смесь на огонь, доводят до кипения при постоянном помешивании, варят в течение 5 минут. Добавляют соль по вкусу, перемешивают, варят в течение четверти часа, не забывая перемешивать деревянной лопаткой. Переливают кипящий сок в подготовленные емкости, закатывают, переворачивают до остывания.Зимой этот сок можно пить, можно использовать в качестве томатного ингредиента для других блюд. Он неплохо сохранится, если поместить банки в прохладное и темное место.