Почему нужно есть петрушку?
Опубликовано: 22.10.2018
Сложно найти человека, который не знает, что такое петрушка, ее вкус и аромат знакомы всем, а хорошие хозяйки с ее помощью украшают блюда. Однако полезные свойства петрушки подзабыты и недооценены.
О самом главном: Худеем быстро, петрушка, ночные судороги
Человек культивировал петрушку уже больше двух тысяч лет назад, ее родина - средиземноморский регион (юг Италии, Алжира и Туниса). До использования в кулинарных целях петрушка целую вечность высоко ценилась как лекарственная трава.
Укроп, петруша и другая зелень: полезные и вредные свойства
Хотя, с другой стороны, и практика использования петрушки как гарнира на самом деле имеет долгую историю, которая может быть прослежена до цивилизации древних римлян. Именно они завезли петрушку в Англию во время их колониального правления. Оттуда петрушка попала в Америку и двинулась дальше по Европе.
Самые популярные в мире два вида петрушки – кудрявая и плосколистая. Вкус у них немного различается, но свойства примерно одинаковые.
Обладает противовоспалительным эффектом благодаря содержанию эвгенола и витамина С. Улучшает иммунитет, потому что содержит антиоксиданты, витамины А и С. Убирает неприятный запах изо рта, поскольку содержащийся в петрушке хлорофилл убивает бактерии. Апигенин и миристицин положительно влияют на печень. Хлорофилл очищает кровь, а железо и витамин С поднимают гемоглобин. Справляется с атеросклерозом благодаря витамину С. Регулирует менструальный цикл, влияя на количество эстрогена. Укрепляет кости, поскольку содержит витамин К. Флавноиды, фталиды и антиоксиданты борются с канцерогенами. Таким образом, петрушка потенциально предотвращает рак. Поддерживает сердечнососудистую систему благодаря фолиевой кислоте. Очищает от токсинов благодаря мочегонному эффекту. Предотвращает выпадение волос. Улучшает зрение с помощью каротиноидов. Гистидин ускоряет регенерацию тканей.Внимание!
Петрушка противопоказана практически при всех заболеваниях почек.
Избегайте большого количества петрушки во время беременности. Когда-то с ее помощью делали аборт, поскольку она способна вызывать сокращения матки.
Изредка петрушка может провоцировать отеки и быть причиной повышения артериального давления. Чаще всего дело в аллергии.