Шесть правил заваривания кофе
Опубликовано: 22.10.2018
Вкус этого напитка воспевают в песнях и передают в стихах. Именно про кофе Талейран говорил «...черный, как ночь, сладкий, как грех, горячий, как поцелуй, крепкий, как проклятие», и явно не ошибся. Многие из нас пьют кофе просто как вкусный ароматный напиток, способствующий пробуждению с утра, и придающий бодрости на весь день. Однако, есть и истинные ценители вкуса.
6 правил хорошего кофе
Практически в каждой стране существует свой способ заваривания кофе, основанный на многовековых традициях.
В Турции, например, принято предварительно настаивать порошок в сочетании с сахаром в холодной воде, и только после этого заваривать кофе. Арабы, для лучшего вкуса, вначале пережигают в турке сахар, потом заливают его водой, доводя до кипения, и только после – добавляют кофе. В Австрии принято добавлять в кофе сливки или тертый черный шоколад. Именно отсюда пошел рецепт кофе глясе, который подается с шариком мороженного. В данном случае, кофе подается к столу либо охлажденный, либо сразу после заваривания, но быстро – пока мороженное не успело растаять. Истинные знатоки кофе предпочитают использовать специальные турки для заваривания кофе. Особо придирчивые, выбирают только медные, утверждая, что именно в них максимально выделяется вкус и аромат. Форма джезвы продумана и не менялась годами: она суженая кверху, что способствует образованию пены. Настоящие кофеманы предпочитают только один сорт кофе, однако не столь придирчивые люди допускают даже смешивание сортов, главное чтобы кофе был высокого качества.
9 лайфхаков для кофе, как правильно варить кофе в зернах
Но в наше время очень удобным решением при нехватке времени стали электрические кофеварки .
В нашем магазине Вы можете приобрести кофеварки Bugatti Diva с очень продуманным, современным дизайном и отличным качеством!
Также наша компания является эксклюзивным представителем итальянской фабрики Ancap , занимающей уверенные позиции на рынке посуды для кофеен. Мы готовы Вам предложить ресторанную линейку кофейных чашек для разного вида кофе, при создании которых учитывались характеристики фарфора, при которых напиток раскрывает свои лучшие качества, сохраняет необходимую температуру.
Существуют тысячи разных способов заваривания кофе, но для того чтобы получить действительно вкусный напиток необходимо соблюдать всего шесть правил:
Кофе должно быть только свежего помола; Вода должна быть хорошая и чистая. Если у вас в водопроводе некачественная вода используйте бутылированую или родниковую; Обжарка кофе должна быть не более 3-х месяцев; Казалось бы естественно, однако напомню, посуда для заваривания и питья кофе должна быть идеально чистая!; Правильное хранение кофе очень важно. Лучше всего его хранить в воздухонепроницаемом пакете в холодильнике; Ну и это скорее памятка. Помните, что кофе мелкого помола более крепкое и густое, а крупного - некрепкое.
Соблюдая эти простые правила, Ваш кофе будет вкусным и ароматным при любом способе заваривания.
