Як смачно приготувати курячі крильця в духовці, фото.

Ви любите курячі крильця, приготовані в духовці або на сковорідці? Ми просто обожнюємо. І тому я поділюся сьогодні рецептом, як смачно приготувати курячі крильця в духовці під медово-соєвим соусом. Рецепт буде покроковим з фото. Вийшло так, що я більше люблю куряче м'ясо з соєвим соусом, а дочка з медовим. Ось ми і з'єднали дві наших «хотілки» і тепер робимо це блюдо дуже часто.

Розкрию один секретний секрет, на рахунок приготування курячих крилець, чому саме вони, а не інші частини птиці. Мій син вчиться на технолога громадського харчування та по ходу свого навчання їх часто запрошують на підприємства для ознайомлення, як готують напівфабрикати. Так ось, виявляється крильця - єдине місце у курки, яке нічим не «нашпиговують» для ваги.

Звичайно, можна взяти домашніх курочок, чистеньких, відгодованих на одному зерні, але для запікання в духовці вони дещо жорстким, навіть після маринування. Так що ми вибираємо крильця, обов'язково охолоджені і з перевіреною птахофабрики, яка знаходиться від нас недалеко.

Для приготування будь-яких страв з м'яса птиці, яловичини, свинини, по можливості вибирайте охолоджену продукцію. Таке м'ясо виходить набагато ніжніше.

Отже приступаємо.

продукти:

• Курячі крильця - 0,5 кг
• Соус соєвий - 2 ст. ложки
• Мед рідкий - 2 ст. ложки
• Лимон - половинка
• Масло рослинне для смаження - 2 ст. ложки
• Приправа для курки - за смаком
• Картопля на гарнір

Як приготувати крильця в духовці:

В першу чергу добре моєму крила під проточною водою і розрізаємо їх по суглобах.

Тепер робимо маринад для крилець. Мед і соєвий соус гарненько перемішуємо. Додаємо приправу для курки і теж перемішуємо. Мені дуже подобається саме ця приправа, вона ідеально підкреслює смак курячого м'яса, робить його ароматним і золотистим. У складі паприка, сушений часник, куркума, перець чорний і червоний, пажитник, імбир, базилік, майоран, мускатний горіх. Загалом, спробуйте, не пошкодуєте. Цю приправу теж син порадив, він маринує в ній курячі грудки, потім як-небудь поділюся рецептом.

Викладаємо м'ясо в глибоку тарілки і заливаємо соусом. Ми залишаємо маринуватися годинки на три. А самі йдемо поки пити чай. Ще один важливий момент, з приводу соєвого соусу. Ніколи не купуйте його в пластиці, тільки в скляних пляшках. Сіль дуже швидко роз'їдає пластик і потім вся ця суміш виявиться у вашому шлунку.

Поки крильця маринувалися, ми почистили картоплю і порізали її кубиками, заодно розігріли духовку до 180 градусів. Залишилося викласти в нашу форму, на дно якої вилили масло, крила і картопля і відправляти запікатися, це займе приблизно хвилин 40.

Ще я роблю так, через 20-30 хвилин, після того, як страва поставили в духовку, я витягаю його і поливаю картоплю сметаною або вершками, так виходить дуже соковитий і смачний гарнір, особливо якщо вершки сільські.

Через 40 хвилин дістаємо готову страву з духовки. Подивіться, як подрумянились крильця. Це через маринаду з медом. А смак, ніжний, з кислинкою і солодкуватими нотками.

Ось такий рецепт крилець можна використовувати по буднях, готується легко і швидко. Можна його і на святковий стіл подати, тим більше, скоро Новий рік. Минулого новорічний вечір ми готували з сином дуже смачні страви з курки. Особливо до душі мені припала куряча печінка в апельсиновому соусі, це салат з французької кухні, про нього можете почитати тут .

А якщо вам не подобається м'ясо з солодкуватим смаком, то мед можете виключити і маринувати крила тільки в соєвому соусі. Туди ж можна додати подрібнений часник.

Смачні курячі крильця, відео