Як варити рис

Рис - чудовий гарнір практично до всіх овочевих страв. 80% складних вуглеводів, мінімальна кількість солі в складі і повна відсутність глютену (найсильнішого білка-алергену) роблять його популярним продуктом в меню дітей, сердечників, почечники і всіх, кому необхідно дотримуватися лікувальної дієти.

Сортів рису існує дуже багато (довгозерний, круглий, середньозернистий). За способом обробки - дикий, шліфований, пропарений. Більш корисним вважається дикий або неочищений рис. Після теплової обробки нешліфовані зерна цілком зберігають форму, і гарнір виходить розсипчастим. Але, на жаль, і ціна за кілограм такого рису вище в кілька разів.

Якщо хочете навчитися готувати дійсно чарівний гарнір навіть з недорогих сортів рису, беріть на озброєння спосіб від «З Смаком»!

складові

• 1 скл. рису
• 400 мл води (для варіння)
• 40 г вершкового масла
• 1 ч. Л. солі

приготування

1. По-перше, не полінуйтеся як слід промити рис. У глибокій мисці залийте зерна водою, руками ретельно перемішайте, крохмалисту воду злийте. Повторюйте процедуру до тих пір, поки вода не буде прозорою.
   
2. Залийте промитий рис холодною водою, накрийте миску паперовим рушником і залиште мінімум на 2 години. Замочувати рис можна і на ніч або ж з ранку, щоб до вечора оперативно зварити.
3. Воду, в якій замачивался рис, злийте і ще раз ретельно промийте зерна. Викладіть рис в каструлю (в ідеалі товстостінний чавунець). Рис в каструлі залийте водою в кількості, зазначеній в інгредієнтах.
4. Доведіть рис до кипіння і варіть на інтенсивному вогні 3 хвилини. На цьому ж етапі додайте сіль і вершкове масло. Накрийте каструлю кришкою, вогонь вимкніть і залиште гарнір доходити до кондиції на 30 хвилин.

Гарнір - рісинки до рісинки, просто чудо! Отже, всього кілька нехитрих маніпуляцій та 3 хвилини активної варіння - в результаті отримуєте дійсно смачний і корисний гарнір , Основу для молочного супу, а ще начинку для пирогів і запіканок.

Сподобався лайфхак? Поділися їм з друзями!