апельсинове желе
Сьогодні Джеймі поділиться з нами приголомшливим рецептом апельсинового желе. Хоча ви можете зробити будь-який желе за своїм вибором: з мандаринів, груші, клементинов і т.п. Нам не підійдуть тільки ківі і ананас, через свою підвищеної кислотності.
Апельсиновим желе - це популярний делікатес і при цьому, зовсім не дорогий. Багато хто думає, що він призначений тільки для дітей, але варто його приготувати, і ви зрозумієте це дивовижний і освіжаючий десерт для всіх в будь-який час. Він ідеально підходить для людини, яка любить яскраві кольори, знайомий аромат апельсина, але не настільки сильно розташовує до мармеладу. Більш того, апельсиновим желе на подив легко приготувати в домашніх умовах.
Подивитися відео рецепт цієї страви можна тут .
1Залейте желатин холодною кип'яченою водою і дайте йому відстоятися протягом 10 хвилин, або час, який вказано на упаковці.
2Для рецепта нам знадобляться приблизно 6-8 апельсинів. Промийте їх під проточною водою, потім вичавити сік.
3Вилейте половину отриманого соку в каструлю, поставлену на великий вогонь. Зігрійте його, але не дозволяйте кипіти. Додайте трохи цукру, щоб підсолодити - не надто багато, лише для зняття кислинки.
4Возьміте шматочок імбиру, потім натріть його невелику частину на тертці на обробну дошку. Вичавіть сік з отриманого тертого імбиру прямо в каструлю з апельсиновим соком. Приберіть каструлю з вогню.
5Вилейте желатин прямо в каструлю і добре перемішайте, сюди ж вилийте залишки апельсинового соку і знову перемішайте.
6По бажанням ви можете прикрасити дане блюдо. Для цього очистіть 2 апельсина від шкірки і раскидайте отримані часточки по склянках. Сюди ж розлийте через сито наше апельсинове желе рівними порціями. Приберіть склянки в холодильник приблизно на 2-3 години. Для того щоб ще більше вдосконалити желе, додайте зверху трохи йогурту і посипте тертим шоколадом.
Якщо з якоїсь причини, ви не хочете готувати желе з цитрусових фруктів, наприклад через алергію, приготуйте желе з агрусу на зиму . Ця ягода також дуже смачна і корисна.