Авокадо - як його їдять
Поговоримо про те, як правильно їсти авокадо. Нижче наводжу рецепти без термічної обробки плода, так як в свіжому вигляді зберігаються всі корисні властивості м'якоті. Адже саме для цього ми і включаємо в раціон харчування «алігаторова грушу». Ну і тому що дуже смачно)) Звичайно, якщо приготувати грамотно. Для чого і служать поради нижче по тексту.
Авокадо - рецепти на хліб
Зробити корисний перекус з авокадо простіше простого. Для цього відрізаю шматок хліба або беру вже готовий хлібець і далі по пунктах: 
- Виймаю м'якоть чайною ложкою.
- Розминаю виделкою до стану пюре.
- Змішую з додатковими інгредієнтами (див. Нижче)
- Намазую на хліб.
- Зверху кладу скибочку риби або іншу добавку (за бажанням і можливостям).
Сама по собі м'якоть плода не має смаку. Але дуже корисна і дає хороший заряд енергії. Детальніше про користь для організму написала в цієї статті.
Саме тому намагаюся часто їсти бутерброди з авокадо в першій половині дня. Як добавки в м'якоть використовую:
- Роздавлений часник.
- Тертий сир.
- Пророщених пшеницю.
- Зелень кінзи.
Зверху можна покласти скибочки солоної сьомги або готові креветки (якщо дозволяють фінанси), підсмажене яйце, скибочки помідорів чи огірків. Вибирати можна нескінченно.
Іноді поливаю лимонним соком, але для віку 50+ потрібно бути обережніше з кислими продуктами. До речі, обволікаючу дію авокадо для слизової шлунка відомо давно. Тому рекомендую звернути увагу на плід тим читачам, хто замучився з печією. Лимонний сік в цьому випадку виключається)))
Потрібно просто пам'ятати, що розім'ята виделкою м'якоть за смаком дуже схожа звичайне вершкове масло. Тому вибирайте добавки в тому ж поєднанні, як і зі звичайним бутербродом. Тільки потрібно присолити, так як авокадо абсолютно нейтральний по показнику «солодке / солоне».
Важливо: з'їдати приготований авокадо з хлібом потрібно відразу ж. Інакше м'якоть дуже швидко темніє і набуває непривабливий вигляд.
Є й інші
Способи як є авокадо
З запіканням. Вийняти ложкою трохи м'якоті, залити туди свіже яйце, посолити, посипати порізаною зеленню і запекти в мікрохвильовій печі до 2 хвилин.
Ще один варіант: почистити і порізати на дольки. Вмочити послідовно в збиті яйця і в присипку з тертого сиру і сухарів. Запікати в духовці 15-20 хвилин на деку.
Виходить дуже смачно, але корисність плода при цьому способі набагато менше. Так як термічна обробка руйнує більшість «корисностей» через яких ми і купуємо «алігаторова грушу». Крім зелені можна посипати шматочками солодкого або гострого перцю, підсмаженого бекону.
У салатах. Добірку рецептів салатів з авокадо вже написала тут . Ще один: порізати м'якоть шматочками, додати крабове м'ясо і зелень кінзи з петрушкою. Салат заправити майонезом і посолити.
Є ще маса рецептів супів та інших страв, де необхідна термічна обробка плода. Але подібні способи приготування намагаюся уникати, адже купую цю заморську дивину саме через її корисності. А щоб зберегти всі корисні властивості авокадо, потрібно знати як його їдять правильно. Сподіваюся, стаття допомогла розібратися з цим питанням.
Збережи, щоб не втратити!