Бобові насичують організм краще, ніж м'ясо - дієтологи

Стабільне вживання бобових може сприяти зниженню ваги / REUTERS

Недавнє дослідження показало, що їжа з переважанням бобових, наприклад включає квасоля і горох, виявилася ситніше свинини і телятини, пише Food & Nutrition . Результати дозволяють припускати, що стабільне вживання бобових може сприяти зниженню ваги.

Читайте також Клітковина краще білка дозволяє довго залишатися ситим - дієтологи

Багато сучасні дієти для зниження ваги рекомендують високе споживання білка. білок буває тваринного і рослинного походження.

Недавнє дослідження вчених Копенгагенського університету продемонструвало, що багата білком їжа, що включає квасоля і горох, більше насичує, ніж вживання в їжу телятини і свинини .

У дослідженні взяли участь 43 молодих людини з нормальною вагою.

У дні експерименту їх годували їжею складається переважно з бобових або з м'ясних страв. При цьому, якщо учасники експерименту їли їжу багату білком на основі квасолі і гороху, то в наступний прийом їжі вони споживали на 12% менше калорій, ніж якби вони їли м'ясну їжу.

Читайте також Медики: червоне м'ясо - небезпечний продукт

"Багата білком їжа, що складалася з бобових, містить значно більше волокон, ніж м'ясна їжа, що ймовірно, сприяє почуттю насичення", відзначає керівник проекту професор Енн Ребен.

Результати на користь більшого споживання рослинного білка мають значення для розробки стратегії розвитку м'ясного виробництва, яке завдає більшої шкоди екології, ніж культивування овочів.

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter