Бортове харчування: як годують українських авіапасажирів

Самолетная їжа завжди була одним з важливих пунктів авіаподорожей, хоча співробітники галузі люблять повторювати: "Літак - це вам не ресторан". При цьому авіакомпанії часто хваляться харчуванням бізнес-класу, яке готують відомі шеф-кухарі.

Дорога в аеропорт, передпольотний формальності можуть зайняти не одну годину. Перекусити в аеропорту не завжди вдається, а ось на борту літака ви опиняєтеся в замкнутому просторі, в якому часто нічого робити. І в такому випадку бортове харчування стає не тільки одним із способів наповнити шлунок, але і засобом розваги.

avianews.com дізнався, як годують пасажирів провідні авіакомпанії на рейсах з України і в Україну.

Міжнародні авіалінії України

На міжнародних перельотах тривалістю до трьох годин МАУ надає пасажирам економічного класу сендвічі, на перельотах від трьох до чотирьох годин - полегшене гаряче харчування (гаряче блюдо, булочка, масло), а якщо рейс триває більше чотирьох годин - пасажир отримує повноцінний пайок з салатом і десертом .

^^ стандартний сендвіч

Бізнес-клас забезпечується гарячим харчуванням на всіх рейсах, навіть внутрішніх, на яких економ-клас не годують вже два роки, проте розмір порцій залежить від тривалості рейсу. Пасажири бізнес-класу завжди мають вибір з кількох страв, а ось таку опцію пасажирам економічного класу зможуть запропонувати в майбутньому. В авіакомпанії говорять, що працюють над цим.

^^ гаряче харчування МАУ в економі на рейсі середньої тривалості

Як напоїв економ-класу покладено соки, вода, кава, чай. За алкогольні напої або газовані (наприклад, Кока-Колу), необхідно заплатити. Бізнес-клас забезпечується алкогольними напоями безкоштовно.

У МАУ кажуть, що на рейсах з Борисполя раціони харчування змінюються щотижня, а в інших аеропортах - раз на місяць. Два рази на рік (навесні та восени) змінюються всі раціони.

У Києві постачальниками харчування є компанії Аерокейтерінг (відноситься до LSG Sky Chefs) і компанія Do & Co Kyiv (Київ Кейтеринг). За кордоном пасажирів МАУ забезпечують провіантом компанії Gate Gourmet, LSG Sky Chefs, Newrest і інші.

На замітку пасажиру: авіакомпанія МАУ дозволяє безкоштовно замовити кошерне і вегетаріанське харчування на своїх рейсах. І якщо на коротких рейсах при замовленні вегетаріанського харчування пасажир отримає стандартний сендвіч, правда без м'яса, то при замовленні кошерного - повноцінне гаряче харчування.

^^ кошерне спецхарчування

Спецхарчування пасажир зазвичай отримує першим незалежно від того, в якій частині салону він знаходиться. Однак, мабуть, в авіакомпанії зрозуміли, що лазівку з кошерним живленням використовують звичайні пасажири, через що на ряді рейсів замість гарячого набору пасажирам тепер дають "кошерний бутерброд".

^^ харчування бізнес-класу на рейсах середньої тривалості

Ютейр Україна

Авіакомпанія Ютейр Україна в 2012 році стала одним з основних гравців на ринку внутрішніх перельотів. Авіаперевізник літає з Києва до Харкова, Львова, Донецька та Одеси.

Під час розширення внутрішньої мережі авіакомпанія пропонувала пасажирам економічного класу каву або чай, сік, а також снек, наприклад, невеликий бісквіт або бутерброд.

Тепер клієнтам компанії доводиться задовольнятися тільки напоями. Снек, за словами пасажирів, більше не надається. В авіакомпанії це пояснили незатребуваністю такого виду харчування на коротких рейсах. "Однак сендвічі в економ-класі надаються на наших міжнародних рейсах", - зазначив представник авіаперевізника.

У преміум-економі Ютейр Україна, як і раніше, сервірує холодне харчування і пропонує гарячі, холодні та алкогольні напої.

^^ харчування Ютейр Україна на внутрішніх рейсах до урізання раціону

Lufthansa

Авіакомпанія Lufthansa виконує рейси з Києва, Львова та Донецька до Мюнхена, Франкфурта або Дюссельдорф. Харчування на цих напрямках залежить від часу доби, розповіли avianews.com в компанії. Наприклад, вранці це можуть бути пластівці або сендвіч, в обід - кекс, а ввечері - холодна вечеря. На деяких рейсах пасажири отримують гаряче харчування.

Сендвіч і маффин на рейсі Мюнхен-Київ, гаряче харчування на рейсі Франкфурт-Київ

Як безкоштовних напоїв в економі можна замовити чай, сік (томатний, апельсиновий або яблучний), Кока-Колу, Спрайт, воду, пиво, включаючи безалкогольне, біле і червоне вино, а також шампанське. Додатково до цього пасажирам бізнес-класу наливають лікери (Gin, Whiskey, Baileys) або алкогольні коктейлі.

На рейсах з України пасажирів Lufthansa годує компанія Аерокейтерінг (LSG Sky Chefs), яка є основним постачальником авіаперевізника в усьому світі.

Austrian Airlines

Austrian Airlines літають з Києва, Харкова, Дніпропетровська та Львова до Відня. Пасажири бізнес-класу отримують повноцінне гаряче харчування, а ось економ-клас задовольняється сендвічами, вафляміілі невеликий упаковкою крекеру. Іноді Austrian Airlines влаштовує яблучні дні - замість снека пасажири отримують свіжий фрукт.

^^ стандартне харчування економ-класу на рейсах в Україну

Як напоїв безкоштовно надаються соки, вода, чай, кава, а також пиво або вино.

Пасажири економічного класу можуть замовити за 15 євро харчування, яке аналогічно бізнес-класу. На вибір надається близько десятка страв: як гарячі, так і холодні, а також дитяче харчування.

^^ харчування бізнес-класу

Alitalia

Уже кілька років на єдиному рейсі Alitalia в Україні Рим - Київ доводиться задовольнятися крекерами або іншими видами печива. Як напоїв - чай, кава, сік або пиво.

^^ харчування Alitalia на рейсах в межах Європи
Трансаеро

Авіакомпанія Трансаеро раніше літала в Україну тільки з Москви. Зараз авіаперевізник веде активну експансію на українському ринку, виконуючи польоти в Київ, Донецьк, Дніпропетровськ, Одесу і Сімферополь з Москви, Санкт-Петербурга, Єкатеринбурга і Уфи.

Пасажирам на всіх українських напрямках в бізнес класі пропонують гаряче харчування на вибір. В економічному класі - холодне харчування. Правда, рейси Москва-Одеса є винятком, тут навіть економ-клас отримує гаряче харчування (два гарячих страви на вибір).

Меню повністю оновлюється двічі на рік. Влітку воно стає полегшеним, а до осені-зими набирає додаткові калорії, щоб компенсувати недолік тепла і сонця в природі, відзначають в Трансаеро.

Меню узгоджується в декількох варіантах, які змінюються з певною циклічністю. Для бізнес класу узгоджується два варіанти меню, які змінюються кожен місяць. У кожному раціоні харчування пасажирам пропонують на вибір по три варіанти гарячих страв, а на сніданок додатково пропонується каша. Для економ-класу меню розробляється з урахуванням чотирьох циклів.
Трансаеро пропонує до 30 видів спеціального харчування в залежності від аеропорту вильоту і маршруту. Послуга надається безкоштовно. Її можна замовити при бронюванні авіаквитка або пізніше, але не пізніше, ніж за 24 години до вильоту.
Пасажирам в бізнес-класі пропонують асортимент алкогольних, гарячих і прохолодних напоїв. В економ-класі: прохолодні напої, а також чай і кава.

Аерофлот

Аерофлот літає з Москви до Києва, Дніпропетровськ, Харків, Донецьк і Одесу. Ці рейси по праву можна назвати бутербродними. У стандартний набір авіатуристів входить сендвіч, упаковка яблучного соку і освіжаюча серветка. Додатково до цього бортпровідники розносять воду, чай або кава.

Спецхарчування навряд чи урізноманітнює Ваш раціон. Замовивши його (безкоштовно) Ви отримаєте стандартний раціон "сендвіч". Єдина відмінність - в начинці.

Сендвічі на рейсах Аерофлоту: стандартний (вгорі) і з мусульманського спецхарчування (внизу)

Підконтрольна Аерофлоту авіакомпанія Росія також годує українських пасажирів на рейсі Санкт-Петербург - Київ сендвічами, точніше круасанами з начинкою.

Цитування цього матеріалу дозволено тільки за умови активного гіперпосилання, не закрите для для пошукових систем, на www.avianews.com