Честита баба березня - Найцікавіше в блогах

Ватрушки з сиром - рецепти на будь-який смак

Ватрушки з сиром - борошняна здоба, що асоціюється з теплом і затишком рідного даху над головою. Успадкувавши старослов'янське ім'я, що позначає вогнище, вона зігріває і живить не одне покоління шанувальників домашньої кулінарії. Апетитна видом, легка і рум'яна, така випічка порадує малюків, дорослим нагадає про далеке дитинство.

Разом з християнством на Русі з'явилося як нове літочислення від створення світу, з новим роком начинавшимся 1 березня, так і новий європейський календар - Юліанський, із закріпленим назвою місяців.
У районах середземноморської культури у землеробських народів святкування нового року, цілком природно, зв'язується з майбутнім початком польових робіт. Саме найменування місяців календаря греко-римського Середземномор'я вказує на рахунок часу хлібороба, примічали посів та догляд за ним. Рік починався березнем, від якого йшло літочислення.
Вирішуючи питання про споконвічність березневого нового року у східних слов'ян середньої і північної Європи, необхідно взяти до уваги особливості кліматичних умов, з якими зв'язуються терміни початку і кінця польових землеробських робіт. У середній і північній Росії березень не був і не є датою початку польових робіт. А в південноруських областях березня мав значення майже тотожне з сусіднім Середземномор'ям. Проте, в середньовічній Русі до 1348 року (або кінця XV століття) новий рік справлявся саме 1 березня, а паралельно цієї дати святкувалися січневі дні, що супроводжувалися численними народними обрядами, що викликали таку довгу, наполегливу, але безуспішно боротьбу світських і духовних властей. По крайней мере, для середньої і північної Русі - для території, на якій складалася російська народність, було характерно одночасне проведення новорічних обрядів, приурочених до зимового сонцестояння, і наявність офіційної дати нового року, рахованої до 1348 року 1 березня.