Де водиться найсмачніша риба в Харківській області
Гість «Прямої телефонної лінії ВХ» - начальник управління охорони, використання і відтворення водних біоресурсів та регулювання рибальства в Харківській області Віктор Рєзнік.
Без улову свекор не залишиться
- Добрий день. Дмитро турбує. Віктор Миколайович, вирішили з друзями посидіти з вудками десь на водоймі. Підкажіть, зараз дозволено вилов риби? Проблем у нас не виникне?
- Промисловий лов риби на всіх водоймах забороняється в період нересту - з 1 квітня по 10 червня, а любителям в цей період дозволяється ловити тільки на одну вудку з одним гачком виключно з берега, причому в спеціально відведених місцях, які визначає рибоохорона. Як правило, такі місця розташовуються в районі баз відпочинку і населених пунктів далеко від нерестовищ. Пересування плавзасобів на водосховищах в нерестовий період заборонено. Рибі потрібні тиша і спокій - тоді вона краще нереститься. За старих часів в нерестовий період навіть в дзвони не дзвонили.
У раків два періоди нересту: з 1 квітня по 30 травня і з 1 серпня по 30 вересня. До речі, ловити раків вночі з підсвічуванням заборонено цілий рік, оскільки вони йдуть на світло, і такий спосіб вилову вважається браконьєрством.
Зараз сезон рибного лову відкритий. Ви з друзями можете безперешкодно ловити на десять гачків кожен, але добовий улов не повинен перевищувати трьох кілограмів риби на людину і максимум тридцять штук раків. На водоймах, де введено платне рибальство, законний улов може становити п'ять кілограмів риби і п'ятдесят штук раків. Трофей може бути важче лише в тому випадку, якщо це одна рибина вагою понад три-п'ять кілограмів.
Є обмеження і за розміром. Для того щоб зберігати популяцію водних живих ресурсів, визначено мінімальний розмір риб, дозволених до вилову: білий амур - 40 см, короп - 25 см, лин - 20 см, лящ - 32 см, сазан - 35 см, сом - 70 см, судак - 42 см, щука - 35 см, головень - 24 см, рак - 10 см. тобто якщо ви зловите рибку менше цих розмірів, її потрібно випустити назад у водойму. Розмір карасів, плотви, краснопірка, окуня, йоржа, в'юна не лімітований. Вся ця риба водиться в водоймах Харківської області.
І майте на увазі: рибалки-любителі не мають права продавати свій улов.
- Може, підкажете рибні місця, де клює добре?
- Якщо хочете наловити риби - їдьте на Печенізьке водосховище. Там клює дуже добре, тому що на цій водоймі третій рік поспіль йде активне зариблення всякими видами риби. Промисловий лов заборонений - рибалити там можна тільки на вудку або спінінг. Рибалки кажуть, практично в будь-якому місці на цьому водосховищі клювання відмінний.
- Вікторе Миколайовичу, здрастуйте. До нас в гості приїжджає свекор - завзятий рибалка. Але за станом здоров'я вибратися кудись за місто, наприклад в Старий Салтів, він не зможе. Підкажіть, де б йому посидіти з вудкою не виїжджаючи з Харкова? І чи реально в межах міста щось зловити? Мене звуть Зоя Павлівна.
- У Харкові достатньо місць, де можна порибалити. Зокрема, в Журавлівському гідропарку, Олексіївському лугопарку, на Жовтневому водосховищі, близько Баварського (пташиного) ринку, а також на харківських річках в районі зелених зон. І без улову ваш свекор напевно не залишиться - в харківських водоймах водяться і судаки, і коропи, і щука, і плотва, і краснопірка.
Чи є на Харківщині жаб'яче ферми?
- Вікторе Миколайовичу, здрастуйте. Я житель села Феськи Золочівського району. У нас є Рогозянського водосховища, частина його знаходиться в оренді і просто так місцеві жителі ловити рибу там не можуть - потрібно заплатити. Безкоштовно дозволяють тільки з однією вудкою і риби не менші за визначений розмір. Чи законно це?
- На сьогоднішній день рибогосподарська діяльність на Рогозянського водосховища здійснюється відповідно до режиму рибогосподарської експлуатації. Цей режим розробляє наукова організація відповідного профілю, потім документ проходить узгодження Харьковрибоохрани і затверджується Держрибагентства України. Тобто, простіше кажучи, цей документ являє собою бізнес-план, де прописані всі дії користувача на цій водоймі - і щодо рибалок-любителів, і щодо промислового лову. Обговорено в ньому і дозволені законом знаряддя лову, і обсяги зариблення, і обсяги вилову.
Що стосується оплати, то в режимі, швидше за все, передбачений пункт платного рибальства. Але на кожному орендованому водоймищі обов'язково виділяються місця для безкоштовного риболовлі. А пільговий контингент всюди може ловити рибу безкоштовно - це інваліди I і II груп, чорнобильці 1-й і 2-ї категорій і діти до 16 років. Не знаю, як на Рогозянського (це потрібно дивитися документи), а ось на Травянское і Муромське водосховищах місцеве населення може рибалити безкоштовно.
Що стосується розміру риби, яку можна ловити, то він встановлюється зовсім не орендарем, а прописаний в Правилах любительського і спортивного рибальства.
- Вікторе Миколайовичу, добрий день. Мене звати Алина. Бачила в меню одного з харківських ресторанів жаб'ячі лапки. Цікаво, їстівних жаб до нас звідкись завозять або на Харківщині є свої жаб'яче ферми?
- На Харківщині напевно є підприємці, які займаються вирощуванням їстівних жаб. До речі, жаби використовуються не тільки в якості ресторанного делікатесу, але і в вузах - для дослідів. І закуповуються вони для цих цілей на спеціалізованих підприємствах Харківської області.
- А нетрадиційну для нашого регіону рибу розводять - наприклад, осетра, форель?
- Звичайно. На Харківщині є спеціальні підприємства закритого циклу, розташовані, як правило, біля берега, де вирощують цінні породи риб. Там встановлюють спеціальне обладнання, закачують воду в резервуар, насичують її киснем. Такі міні-заводи є, наприклад, в Харківському та Красноградському районах.
До речі, звичайний товстолобик - досить поширений вид риби у водоймах Харківщини, але в наших умов не нереститься. Його природне середовище проживання - Китай, річка Амур: риба піднімається у верхів'я за течією і там нереститься. У нас же малька цієї риби штучно вирощують в спеціальному інкубаторі і продають підприємствам, які займаються промисловим розведенням риби. Так він потрапляє в наші водойми. У минулому році було випущено 3,6 млн примірників малька риб, в нинішньому - вже 2,6 млн. Ця робота продовжиться восени. Дорослий товстолобик може досягати сорока і навіть шістдесяти кілограмів. Однак є одна проблема: толстолобики схильні аутоинтоксикации - коли риба досягає статевозрілого віку і не може отнерестіться, йде розкладання ікри і вона гине. Звичайно, для водойми це дуже велика проблема, тому що риба починає розкладатися і забруднювати воду. Одні з перших випадків загибелі товстолобиків були ще в радянські часи на Печенізькому водосховищі, де загинули великі екземпляри - 20-кілограмова і 40- кілограмова риби.
На черв'ячка сома не спіймаєш
- Добрий день. Мене звати Катерина. Віктор Миколайович, чоловік завоняло всю квартиру, готуючи наживку для сома. Каже, ця риба добре клює на тухлу курятину. Невже правда?
- Правда. Сом - це стерв'ятник, він харчується разложившимися жабами, рибою. Щоб його зловити - на вудку чіпляють шматки протухлого м'яса. Особливо він шанує курочку. А ось білий амур, наприклад, поїдає рослинність у водоймі. Якщо ви бачите ставок, абсолютно позбавлений заростей очерету, - сто відсотків там є білий амур. Кращим ласощами для чорного амура є черепашки. Цю рибу навіть використовують для очищення днищ судів, це свого роду санітари водойм.
- Вікторе Миколайовичу, здрастуйте. Тетяна Сергіївна турбує. Мене цікавить: чи вистачає місцевої риби, щоб задовольнити потреби Харківщини в цьому продукті?
- У 2012 році на водоймах області було виловлено 1100 тонн риби, в 2013-му - 1532 тонни, в цьому році плануємо виловити ще більше. Наше завдання - вийти на показник від трьох до п'яти тисяч тонн в рік. Але при населенні області в 2,7 мільйона чоловік - це небагато. За науково обгрунтованими нормативами споживання риби на душу населення становить від 18 до 20 кг на рік, щоб покрити норму, необхідно близько 48 тисяч тонн риби.
Де водиться найсмачніша риба?
- Здрастуйте, Віктор Миколайович. Мене звуть Олена. Підкажіть, а де зараз можна купити річкову рибу? Періодично живу рибу продають прямо з цистерн на ринках. Але зараз їх щось ні.
- Сьогодні температура зовнішнього повітря не дозволяє продавати рибу в цистернах. Основний обсяг вилову відбувається восени. Так що у вересні-жовтні бочки з живою рибою точно будуть. А зараз ви можете купити річкову рибу в будь-якому супермаркеті.
Хочу звернути увагу: купувати річкову рибу можна тільки в спеціально відведених місцях - на території ринків або магазинів, де вона проходить ветеринарну перевірку. А ми зі свого боку перевіряємо законність вилову цієї риби або придбання з метою продажу. У продавця повинна бути накладна і ветеринарний документ, що підтверджує якість товару. Я б рекомендував споживачам: перш ніж купити рибу - попросіть продавця показати документи. Якщо відмовить - обходьте цю точку стороною.
Наприклад, минулої осені ми інспектували ринок в районі ДК Ілліча, і за ринком виявили продавця, який торгував нарізкою товстолобика прямо з корита, яке стояло просто на землі. З двох сторін риба була покрита плямами, що нагадують гематоми. Документів у продавця не виявилося, а плями він пояснив тим, що нібито багато наловили і риба злегка придавити. Насправді ж такі пошкодження свідчать про те, що риба інфікована. На ринку б такий товар ні за що не допустили до продажу.
- Скажіть, чи залежать смакові якості риби від водойми, в якому її виловили? І де в регіоні водиться найсмачніша риба?
- Напевно, найсмачніша та, що спіймана і приготовлена власноруч. А якщо серйозно, то хорошими смаковими якостями славиться риба з Печенізького, Червонооскільського та Краснопавлівського водосховищ. Печенізьке водосховище - це басейн Дона, а в Краснопавлівське вода гойдається безпосередньо з Дніпра і там водиться так званий Дніпровський лящ - він більший, темніше інших своїх родичів.
Особиста справа
Підкажіть, зараз дозволено вилов риби?Проблем у нас не виникне?
Може, підкажете рибні місця, де клює добре?
Підкажіть, де б йому посидіти з вудкою не виїжджаючи з Харкова?
І чи реально в межах міста щось зловити?
Чи є на Харківщині жаб'яче ферми?
Чи законно це?
Цікаво, їстівних жаб до нас звідкись завозять або на Харківщині є свої жаб'яче ферми?
А нетрадиційну для нашого регіону рибу розводять - наприклад, осетра, форель?
Невже правда?