Для любителів рибки. Як приготувати камбалу без масла?

1. Камбала під сметанно-карріевим соусом
2. Коментарі дієтолога
3. Як приготувати камбалу під сметанно-карріевим соусом?
4. Можливо, і у вас є свої секрети, як приготувати камбалу?

Чи пробували ви камбалу? Дуже навіть смачна, виявляється, риба. Але як приготувати камбалу, щоб вона не втратила своїх смакових якостей?

Рибалки не дарма її прозвали морська курка. М'ясо у камбали ніжне і біле. Мені здається, воно ніжніше і соковитіше, ніж м'ясо курячої грудки.

Раджу приготувати рибу без масла. Вийде дуже смачно, а головне - корисно!

Прочитайте нижче простий рецепт, як приготувати камбалу без масла. Таке дієтичне блюдо напевно сподобається навіть зіркам естради! :)

Камбала під сметанно-карріевим соусом

Як же приготувати камбалу без масла? Дуже просто. У блюдо додається
сметана. «Сметана ?!» - здивуєтеся ви. Так, тільки цей продукт вибирайте з невеликим відсотком жирності.

Коментарі дієтолога

Кабала дуже корисна і підходить для дієтичного харчування. У цій рибі дуже мало жиру (не більше 3%). Ваш організм його швидко засвоїть. У камбалі повно найрізноманітніших вітамінів і корисних речовин: тіамін, піридоксин, вітаміни A, B, E і т.д.

Головне ж достоїнство - білкова насиченість.

• У білках м'яса камбали збалансований склад різних амінокислот. Сполучної тканини в рибі менше, ніж в тій же яловичині. Тому риба набагато легше засвоюється, але потрібно знати, як приготувати камбалу правильно. Тоді все її корисні властивості не будуть загублені під час приготування страви.

• Нежирна сметана - корисний продукт. Наприклад, вона стимулює травлення і піднімає настрій.

• Каррі - чудодійна приправа. Ще стародавні індійські медики стверджували, що каррі здатне продовжувати життя. Можливо, це і так.

Але головна особливість каррі - це ароматність і насиченість різними корисними для організму речовинами:)

Як приготувати камбалу під сметанно-карріевим соусом?

1. Рибку гарненько помийте. Ображати плавники, очистіть від нутрощів.
2. Поріжте на середні за розміром шматочки.
3. Порізану рибу укладіть в один шар в посуд, в якій буде готуватися риба.
4. На шар з риби викладіть сметану і зверху приправте її карі.
5. Поставте на повільний вогонь і тушкуйте 20 хвилин. Потім вимкніть і залиште трохи потомитися.
6. Зробите все за рецептом? У вас вийде справжній кулінарний шедевр! Приємного апетиту:)

Які потрібні продукти? Скільки всього знадобиться?

• 1 невелика камбала,
• півчашки нежирної сметани,
• 2 щіпки каррі.

Як вибрати продукти в магазині?

Перед тим, як приготувати камбалу, її спочатку потрібно купити в магазині. Але як же правильно вибрати таку рибу?

Прийнято вважати, що, якщо один бік у камбали білий, значить, риба спіймана недавно.

Однак це не так. Одна сторона у риби світліша, ніж інша. Адже цей представник морської безодні проводить життя, лежачи на одному боці.

Зрозуміти, що камбала свіжа, можна по цятками на більш темному боці. Якщо навколо таких плям з'явився блідий тьмяний ореол, значить, риба лежить давно і її не варто купувати: (

Сметана корисна для тих, хто бажає схуднути. Але тільки, якщо відсоток її жирності не перевищує допустимі межі:)

Краще купити і зовсім знежирений продукт. В такому випадку на упаковці зі сметаною повинен бути проставлений відсоток жирності 10 і менше.

Можливо, і у вас є свої секрети, як приготувати камбалу?

Напишіть прямо тут, в коментарях до цього рецепту. Не соромтеся, поділіться! Буде приємно вам і іншим допоможете. :)

Здоров'я вам і вашим близьким, Ольга Деккер.

PS Якщо вам потрібна допомога скласти правильне і корисне меню на кожен день, запишіться на майстер-групу або на індивідуальну VIP-програму .

PPS У вас залишилися питання?

задавайте їх тут ! Раз в 2 тижні на найцікавіші запитання відповідатиме особисто Ольга Деккер - провідний спеціаліст по здоровому харчуванню Negoloday.Ru, член Національної спілки дієтологів і експерт Першого каналу!