Дуже смачні солодкі мариновані помідори на зиму

1. Солодкі помідори на зиму без стерилізації - рецепт
2. Солодкі помідори на зиму з лимонною кислотою
3. Солодкі мариновані помідори з цибулею на зиму
4. Кисло-солодкі помідори на зиму
5. Солодкі помідори з часником на зиму
6. Солодкі помідори черрі на зиму
7. Солодкі мариновані зелені помідори на зиму
8. Солодкі помідори у власному соку на зиму
9. Солодкі огірки з помідорами на зиму
10. Солодко-гострі помідори на зиму
11. Солодкі помідори на зиму з корицею

Тим, хто поставив собі за мету заготовити дуже смачні солодкі мариновані помідори на зиму, не доведеться надмірно перепрацьовувати, хоча деякий час для виконання задуму все ж буде потрібно. Існує маса гідних способів отримати бажаний результат, кожен з яких слід виконати і оцінити результат.

Зробити солодкі помідори на зиму можна більш-менш пікантними, з додаванням всіляких прянощів або лаконічним набором добавок.

1. Для консервування підійдуть середнього розміру або невеликі томати з щільною м'якоттю.
2. Зберегти цілісність помідорів вдасться, наколів кожен томат в районі плодоніжки зубочисткою або просто виделкою.
3. Щоб закатати томати солодкі на зиму, необхідно приготувати маринад з цукром, кількість якого буде визначено обраним рецептом.
4. Серед додаткових компонентів, які додають часто в банку при консервуванні томатів традиційно зелень кропу, петрушки, селери, листя вишні, хрону, смородини, малини.
5. З прянощів використовують лавр, запашний і чорний перець горошком, гвоздику, корицю, корінь хрону, а також зубки часнику, стручки гострого і солодкого перцю, нарізану цибулю.

Солодкі помідори на зиму без стерилізації - рецепт

Закатати солодкі мариновані помідори на зиму можна абсолютно без добавок і прянощів, заливаючи в банки тільки солодкий маринад з мінімальною кількістю солі. Мінімальний набір з кропу, лавра і листа хрону кладуть в маринад при його кип'ятінні. Розрахунок компонентів наведено на 3 банки об'ємом 1 л.

Складові:

• помідори - 1,7 кг;
• цукор - 1 склянка;
• сіль - 1 ст. ложка;
• оцет 9% - 100 мл;
• вода;
• лист хрону, парасольку кропу, лавр.

приготування

1. Томати укладають в банки.
2. Заливають помідори окропом на 10 хвилин.
3. Воду зливають, кип'ятять з сіллю, цукром і приправами 7 хвилин.
4. Витягають добавки, вливають в маринад оцет і розливають по банках.
5. Укупоривают дуже смачні солодкі мариновані помідори на зиму, загортають до охолодження.

Солодкі помідори на зиму з лимонною кислотою

Виконати рецепт солодких помідорів на зиму можна з лимонною кислотою, не використовуючи оцет. Зелень тут не додається, а прянощі закладаються в банку. Їх кількість вказано на одну ємність об'ємом 3 л. Пропорції маринаду розраховані на літр води. Щоб заповнити посудину з томатами його знадобиться приблизно 1,5 л.

Складові:

• помідори;
• вода - 1 л;
• цукор - 5 ст. ложок;
• сіль - 1 ст. ложка;
• лимонна кислота - 1/3 ч. ложки;
• перець чорний і запашний - по 7 шт .;
• гвоздика - 3 шт.

приготування

1. У банки додають прянощі, закладають томати.
2. Заливають помідори окропом, прикривають кришками, залишають на 10 хвилин.
3. Відміряють обсяг рідини, додають сіль, цукор і лимонну кислоту.
4. Кип'ятять маринад, заливають їм томати.
5. Укупоривают помідори в солодкої заливці на зиму, загортають до охолодження.

Солодкі мариновані помідори з цибулею на зиму

Незвичайний смак набувають мариновані солодкі помідори з цибулею на зиму . Серед додаткових інгредієнтів, що збагачують смак заготовки зубки часнику, часточки солодкого перцю і суміш приправ для маринування, серед яких насіння гірчиці і кропу, горошини чорного і запашного перцю, лавр, бутони гвоздики.

Складові:

• помідори;
• вода - 1,2 л;
• цукор - 2-4 ст. ложки;
• сіль - 1 ст. ложка;
• оцет 9% - 100 мл;
• суміш спецій для маринування.

приготування

1. У банки закладають цибулю, часник, перець, спеції і томати.
2. Заливають вміст банок окропом на 15 хвилин.
3. Зливають воду, додають сіль, цукор, оцет, доводять до кипіння, знову розливають по банках.
4. Укупоривают дуже смачні солодкі мариновані помідори з цибулею на зиму, загортають в перевернутому вигляді на добу.

Кисло-солодкі помідори на зиму

Солодкі консервовані помідори на зиму з приємною кислинкою і пікантним присмаком приправ і спецій не залишать нікого байдужим. Оцет в даному випадку заливають в банку перед заливкою маринаду. Із зелені додається петрушка, але можна взяти і гілочки кропу. Пропорції інгредієнтів розраховані на банку обсягом 3 л.

Складові:

• помідори - 2 кг;
• цукор - 100 г;
• сіль - 50 г;
• оцет 9% - 75 мл;
• гвоздика - 2 шт .;
• часник - 2 зубки;
• запашний і чорний перець - по 5 шт .;
• цибуля і солодкий перець - по 0,5 шт .;
• петрушка - 1 пучок.

приготування

1. У банки закладають спеції, петрушку, часник, цибулю і прянощі.
2. Заповнюють ємність помідорами, заливають окропом на 5 хвилин, зливають в раковину.
3. Знову вливають в банку киплячу чисту воду, залишають на 3 хвилини.
4. Зливають рідину, додають сіль і цукор, доводять до кипіння.
5. У банку наливають оцет, а потім маринад.
6. Укупоривают ємність, загортають на добу.

Солодкі помідори з часником на зиму

Помідори, мариновані солодкі з часником на зиму за таким рецептом, мають не тільки приємний смак, але і оригінальний зовнішній вигляд. Подрібнені часникові зубки надають ефект «снігу» і чудово контрастують з червоними томатами. Пропорції інгредієнтів вказані на одну літрову банку.

Складові:

• помідори - 600 г;
• перець духмяний - 2 шт .;
• насіння гірчиці - 0,5 ч. ложки;
• вода - 0,5 л;
• цукор - 2 ст. ложки;
• сіль - 0,5 ст. ложки;
• оцет 70% - 0,5 ч. ложки;
• часник подрібнений - 1 ч. ложка.

приготування

1. Розкладають томати по банкам, додають перець, заливають окропом на 10 хвилин.
2. Воду зливають, додають сіль і цукор, доводять до кипіння.
3. Заливають маринадом томати, додавши попередньо в банку подрібнений в блендері або дрібно ножем часник і насіння гірчиці.
4. Укупоривают ємності, перевертають і загортають до охолодження.

Солодкі помідори черрі на зиму

заготовлювати солодкі мариновані томати на зиму сорти черрі зручно в півлітрових або літрових банках. Можна обійтися без додавання зелені, використовувати тільки кріп, петрушку, листя селери окремо або підготувати асорті. Замість чайної ложки оцтової есенції можна додавати 8 ч. Ложок оцту 9%.

Складові:

• помідори чері;
• вода - 1 л;
• цукор - 6 ст. ложок;
• сіль - 1 ст. ложка;
• оцет 70% - 1 ч. ложка:
• перець духмяний, гвоздика, часник і зелень.

приготування

1. У банки розкладають томати, зелень, часник і спеції.
2. Заливають вміст ємностей окропом на 15 хвилин.
3. Зливають воду, кип'ятять з сіллю і цукром.
4. Додають в маринад оцет і розливають по банках.
5. Укупоривают ємності, перевертають на кришки, загортають.

Солодкі мариновані зелені помідори на зиму

солодкі зелені помідори на зиму вдаються хрусткими і дуже смачними, якщо заготовити їх в солодкому маринаді. Додаткову острінкой додасть корінь хрону, а пікантність парасольки кропу і зелень петрушки. За бажанням склад можна доповнити часником і всілякими прянощами, серед яких лавр, перець, гвоздика.

Складові:

• помідори зелені;
• вода - 1 л;
• цукор - 80 г;
• сіль - 40 г;
• оцет 9% - 100 мл;
• корінь і листя хрону, петрушки, парасольки кропу.

приготування

1. У банки закладають зелень, прянощі, корінь хрону і надрізані хрест-навхрест зелені помідори.
2. З води, солі, цукру та оцту готують маринад, заливають їм томати.
3. Стерилізують ємності 15 хвилин, закочують і перевертають до охолодження.

Солодкі помідори у власному соку на зиму

Дуже смачні помідори на зиму, солодкі, з легкої пікантною нотою виходять при консервуванні їх у власному соку. Для заливки можна використовувати некондиційні м'які і перестиглі томати, подрібнивши їх в блендері або перекрутивши на м'ясорубці. Зі спецій максимально гармонійно доповнить палітру смаку запашний і солодкий перець, часник.

Складові:

• помідори;
• томатний сік - 1 л;
• цукор - 3 ст. ложки;
• сіль - 2/3 ст. ложки;
• солодкий перець, запашний перець, часник.

приготування

1. У баки розкладають солодкий перець, часник, горошини запашного перцю і щільні невеликі томати.
2. В свіжоприготований сік додають сіль, цукор, кип'ятять 15 хвилин.
3. Заливають томат по банкам з помідорами, прикривають їх кришками і стерилізують 15 хвилин.
4. Укупоривают кришки і загортають ємності на добу.

Солодкі огірки з помідорами на зиму

Заготовити апетитне асорті: помідори і огірки на зиму , Солодкі, в міру пікантні, вдасться за наступним рецептом. Овочі можна використовувати в довільних пропорціях. Огірки переважно закладати на дно банок, а завершувати укладку більш ніжними томатами. Пропорції наведені на літр маринаду, якого вистачає на заливку банки 2 л.

Складові:

• помідори і огірки;
• вода - 1 л;
• цукор - 5 ст. ложок;
• сіль - 2 ст. ложки;
• оцет 9% - 5 ст. ложок;
• лавр, горошини перцю, кріп, листя вишні.

приготування

1. У банки укладають огірки, зрізавши попередньо краю, а потім помідори.
2. Заливають овочі окропом на 15 хвилин.
3. Зливають воду, заміряють об'єм і додають сіль і цукор.
4. Після закипання заливають розсолом томати з огірками.
5. Через 5 хвилин знову зливають рідину і доводять до кипіння.
6. Додають оцет, розливають маринад по банках, закупорюють.
7. Забирають судини під шубу до охолодження.

Солодко-гострі помідори на зиму

солодкі помідори на зиму в банках можна заготовити з додаванням пекучого перцю. Його кількість може варіюватися від одного колечка до стручка і залежати від бажаного ступеня підсумкової гостроти. Крім того, склад доповнюють часниковими зубками, лавровим листом, горошинами чорного, а за бажанням і запашного перцю.

Складові:

• помідори - 8 кг;
• вода - 6 л;
• цукор - 4 склянки;
• сіль - 1 склянка;
• оцет - 0,5 л;
• часник - 12 зубків;
• лавр - 12 шт .;
• горошини перцю.

приготування

1. Томати двічі заливають окропом, дають постояти 15 хвилин.
2. В останній раз в воду додають сіль, цукор, а після закипання оцет.
3. Знову дають маринаду закипіти, заливають їм томати, закупорюють.

Солодкі помідори на зиму з корицею

Інтригуючий рецепт солодких томатів на зиму з додаванням кориці в дійсності стане одним з кращих варіантів консервування помідорів і займе почесне місце в рейтингу затребуваних заготовок. Смачні не тільки томати, але супроводжуючий їх пряний, трохи гоструватий і ароматний розсіл.

Складові:

• помідори;
• вода - 1 л;
• цукор - 6 ст. ложок;
• сіль - 2 ст. ложки;
• оцет 9% - 1 десертна ложка на літрову банку;
• петрушка, палички кориці, гострий перець.

приготування

1. За банкам розкладають корицю, гострий перець, петрушку і помідори.
2. Заливають все окропом на 10 хвилин.
3. Воду зливають, кип'ятять з сіллю і цукром, знову розливають по банках, додавши в кожну попередньо оцет.
4. Закочують кришки, перевертають ємності і загортають до охолодження.