Грушевий пиріг з шоколадом | Andy Chef (Енді Шеф) - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти, інтернет-магазин для кондитерів |

Грушевий пиріг з шоколадом

Хороших пирогів багато не буває. Вони завжди приходять на допомогу, коли бажання з'їсти добротний десерт більше, ніж кількість продуктів в холодильнику. Але хто сказав, що пиріг повинен бути нудним і банальним, на зразок яблучного або персикового. Що якщо підійти до справи трохи більше креативно, наприклад, додавши улюблений шоколад і горіхи, а краще кілька сортів горіхів ... ну ладно, шоколад теж можна буде різний порубати, навіть з начинкою, цей десерт все стерпить. Час підготовки прагне до нуля, ну що там, порізати грушу, поки в міксері тісто готується, п'ять-шість хвилин на все. Потім, звичайно, доведеться трохи понервувати від приємних ароматів на кухні, поки будете ходити біля духовки, жадібно заглядаючи в віконце. Але будьте впевнені, всі старання не дарма. На виході дуже пухкий і пишний десерт з усім тим, що ми так любимо: горіхи, шоколад, фрукти і ніжне тісто. Зберігається такий пиріг три дня в контейнері, але малоймовірно, що ви стільки протягнете. Піднімається він добре, тому беремо форми 18+, немає, я не в тому сенсі ...

Для початку порубати дрібно шоколад (180 г, молочний або темний) і насіння гарбуза (60 г, можна будь-які горіхи).

Потім кубиком в пів сантиметра поріжте грушу (або яблуко).

У чаші міксера з'єднайте цукор (150 г) і вершкове масло кімнатної температури (150 г).

Збивайте міксером хвилини 3-4. Потім введіть яйця (3 шт).

Тепер всипаємо борошно (150 г) і розпушувач (1 ч.л.).

З'єднуємо до однорідності і всипаємо шоколад, грушу і насіння.

Перемішуємо до однорідності і викладаємо у форму. У мене 18 см роз'ємна. На дно стелите пергамент, а боки покрийте французької сорочкою .

Випікаємо при 160 градусах (верх-низ) до готовності.