Ікра з баклажанів

1. Користь і шкода баклажанів для дитини
2. Рекомендації та поради з приготування і введення в раціон
3. Рецепт ікри з баклажанів
4. Як приготувати баклажановий ікру для дитини - відео

Рейтинг: Немає рейтингу

Баклажани, або «синенькі», - часті гості на нашому столі. З них можна приготувати безліч страв. Багато хто любить робити смачну і корисну ікру з баклажанів. Коли ж можна вводити в раціон дитини це блюдо і як приготувати ікру з баклажанів, ви дізнаєтеся в цій статті.

Користь і шкода баклажанів для дитини

Багато хто вважає баклажан овочем, але насправді це - ягода. Але це ніяк не змінює його корисних властивостей:

• сприяє підвищенню гемоглобіну ;
• багатий на вітаміни групи В, аскорбінову та інші органічні кислоти;
• має в складі мінерали: цинк, калій, залізо, фосфор, мідь, марганець;
• є низькокалорійним дієтичним продуктом;
• стимулює травні процеси;

• має сечогінний ефект;
• перешкоджає застою жовчі;
• зміцнює кісткові тканини;
• містяться фітонутрієнти і хлорогенова кислота перешкоджають розвитку онкологічних захворювань;
• підвищує апетит.

Крім цих достоїнств баклажани мають свої мінуси. У них міститься соланін, який може привести до алергії, нетравлення або отруєння. У великих кількостях він міститься в перезрілих плодах.

Рекомендації та поради з приготування і введення в раціон

Думки педіатрів з приводу віку введення баклажана в меню дитини розходяться. Одні вважають, що в супи його можна додавати з 8-10 місяців, а в чистому вигляді - з півтора років. Інші радять відкласти знайомство з баклажаном до 2 років.

Важливо! Будь-яке нове блюдо малюкові потрібно давати під особливим контролем, щоб уникнути алергії або інших негативних реакцій організму на новий продукт.

Якщо ви помітили, що у дитини виникла алергія на баклажан, то виключіть цей продукт з меню крихти. А знайомство з ним перенесіть на кілька місяців. Проконсультуйтеся з педіатром для призначення лікування.

«Синенькі» - ідеальний варіант для низькокалорійних дієт, але не для харчування худорлявих діток, яким потрібно багато калорій для поповнення запасів енергії і активного розвитку.

Чи знаєте ви? Для приготування ікри з баклажанів вибирайте молоді плоди з твердою шкіркою і зеленими черешками. М'якоть повинна бути біла або жовта, а насіння - трохи темніше і без запаху.

Позбутися від гіркоти баклажана можна такими способами:

• посолити і залишити на півгодини;
• ошпарити окропом.

Баклажани обов'язково піддають термічній обробці перед вживанням. Якщо ви готуєте дітям, то краще їх гасити, запікати, а не смажити у фритюрі. Для приготування страв потрібно використовувати тільки м'якоть, а шкірку зняти.

Рецепт ікри з баклажанів

Чи знаєте ви? Найсмачніша ікра - з запечених овочів!

Для класичного рецепту приготування ікри з баклажанів в духовці вам буде потрібно:

• 1 молодий баклажан;
• 1/2 ріпчастої цибулі;

• 1 томат;
• 2 ст. л. рослинної олії.

Як приготувати баклажановий ікру для дитини - відео

Ікру з баклажанів ви також можете приготувати в мультиварці. Це займає небагато часу і зажадає простих інгредієнтів.
Як зробити таку ікру з баклажанів, ви можете подивитися в наступному відео.

Приготуйте для дитини паштет з печінки , картопляне пюре або паровий омлет . Харчування малюка повинне бути різноманітним і повноцінним.

Чимось смачненьким порадувати малюка хоче кожна мама. Баклажаннаяікра допоможе вам в цьому. Приготована в мультиварці або духовці ікра повністю збереже свої корисні властивості. Це просте блюдо обов'язково сподобається вам і вашому малюкові. Адже всі секрети її приготування ви вже знаєте, чи не так?

Оцініть статтю