Калорійність гречки, вареної на воді, скільки ккал в 100 грамах гречки

1. Загальні відомості про страву
2. Як готувати гречку правильно
3. Скільки калорій в каші
4. варіанти приготування

Найчастіше люди, що прийняли рішення дотримуватися дієти, в якості основного продукту, здатного вгамувати голод і дати організму необхідну енергію, вибирають гречану кашу. Таке рішення дійсно є виправданим з точки зору дієтології, оскільки калорійність звареної на воді гречки становить всього лише 100 ккал на 100 грам готової каші.

Гречка з різними інгредієнтами улюблена багатьма

Загальні відомості про страву

Гречана каша - одна з небагатьох страв, які прийшли в сучасну кулінарію з давньоруської кухні. Якщо хто пам'ятає приказку «Щи да каша - їжа наша», так це саме про гречку.

Кулінарна цінність цієї вареної каші очевидна. Дешевий, поживний, багатий корисними мікроелементами, простий у приготуванні продукт, який до того ж благотворно впливає на загальний стан організму.

Що ж стосується привабливості гречки на воді в дієтології, то тут фахівці називають кілька основних причин, що пояснюють її користь:

• невисокий вміст вуглеводів як основного джерела кілокалорій (ккал);
• низький вміст рослинного білка глютену (клейковини), яка часто і є основною причиною ожиріння;
• комплекс вітамінів і мінералів, завдяки яким нормалізується робота травної системи, що в свою чергу позитивно впливає на обмін речовин в організмі людини.

Крім того, варена на воді гречка легко засвоюється і може вживатися в комплексі з різними продуктами, що практично виключає можливість заподіяння людині шкоди.

Вживання в їжу гречаної каші на воді сприяє не тільки схудненню, але і загальному оздоровленню організму.

Як готувати гречку правильно

Дієтична користь вареної гречки багато в чому залежить від того, як її приготувати. Смажена гречка з додаванням великої кількості вершкового масла або інших висококалорійних продуктів абсолютно не може входити до складу дієтичного меню, а ось гречка відварна з невеликою кількістю солі і без додавання масел тваринного або рослинного походження сприяє схудненню і загальному оздоровленню.

Але калорійність каші на воді теж може бути різна, і залежить вона від двох показників:

• скільки грамів крупи було зварено в певній кількості води;
• скільки додаткових інгредієнтів додавалося при варінні і що це за речовини.

Сама низькокалорійна гречка - каша на воді, яка варилася з використанням невеликої кількості крупи і в яку не додавала ні цукру, ні солі.

Гречка, зварена на воді без солі і масла, має досить прісний смак

Однак з огляду на те, що в підсумку виходить хоч і дієтичний, але абсолютно позбавлений смаку продукт в'язкої консистенції і є його дуже складно, дієтологи пропонують все-таки не йти в крайності і готувати гречку на воді для схуднення так, щоб вона була і смачною, і корисною .

Що стосується додавання солі, то на показники калорійності її наявність або відсутність в гречці не впливає. Є думка, що сіль утримує воду в організмі, а це сприяє набряклості і збільшення в зв'язку з цим маси тіла.

Але достовірних досліджень на цей рахунок вкрай мало. Стверджувати, що невелика кількість солі у вареній каші істотно змінить водний баланс в організмі, навряд чи було б правильно. Однак якщо власний досвід показує значні коливання набряклості при прийомі в їжу солі, необхідно звернутися до фахівців в галузі ендокринології, оскільки цей розбаланс може бути сигналом до того, що в організмі є значні порушення обміну речовин.

Скільки калорій в каші

Калорійність гречаної крупи становить близько 300 ккал на 100 грамів. Спочатку ця цифра може насторожити. Все-таки 300 ккал - досить високий показник калорійності.

Але не слід забувати, що 100 грамів гречки - півсклянки крупи, і з цієї кількості ядриця можна приготувати три порції вареної каші, кожна по 100 ккал.

Звичайний рецепт приготування вареної гречаної каші на воді виглядає наступним чином:

• дві склянки води;
• стакан крупи (200 грамів);
• сіль, масло, молоко - за смаком.

Вихідна калорійність готового продукту виходить близько 700 ккал (без урахування масла і \ або молока). Якщо варена каша розрахована на три порції, то кожна порція - близько 230 ккал.

Для тих же, хто рахує калорії і хоче використовувати варену гречку для ефективного схуднення, це рецепт можна видозмінити:

• дві склянки води;
• півсклянки крупи (100 грамів);
• сіль за смаком.

Зменшена кількість крупи розвариться в 500 грамах води, калорійність тих же трьох порцій становитиме 100 ккал.

Таким чином, порція вареної гречки на воді без масла вагою близько 160 грамів має калорійність близько 100 ккал. Це дуже хороший результат для тих, хто прагне схуднути.

варіанти приготування

Незважаючи на те що скрупульозний підрахунок калорій дає хороші результати, не можна скидати з рахунків ту проблему, що зварена у великій кількості води жменю крупи, які не присмачена маслом, - продукт не дуже ситний, вже не кажучи про його смакових якостях.

Як вирішити цю проблему і все-таки насититися вареної гречаною кашею? Скільки можна їсти вареної гречки і яким способом краще її приготувати?

Гречка не тільки корисна, але і сприяє схудненню

Один із способів насититися вареної низькокалорійної гречкою - варити багато рідкої каші і просто наповнювати нею шлунок. Зрозуміло, в даному випадку мова йде не про 100-грамових працях, в деяких випадках допускається порція і в 300, і в 400 грамів.

Однак при збільшенні запланованого обсягу порцій можна збільшувати кількість крупи, а тільки кількість води, в якій гречка повинна розварюються.

Для збільшення поживності страви в нього можна додати молока. Калорійність молока - близько 40 ккал на 100 грамів, що цілком допустимо для тих, хто прагне до схуднення і розраховує оптимальну кількість калорій.

Скільки молока додавати - індивідуальне рішення, і залежить воно від стану здоров'я і особистих смакових переваг.

Любителі молока можуть додавати його в кашу

Якщо говорити про запареною гречці, то не можна стверджувати, що такий спосіб приготування зменшує калорійність каші. Це було б помилкою. Калорійність гречки і залишається близько 100 кілокалорій на 100 грамів готової каші.

Однак є ряд думок, і вони вважаються цілком обгрунтованими, що запарених окропом гречана крупа набагато краще підходить для раціону при схудненні, ніж гречка, зварена швидким способом.

Основний плюс запарювання гречки кип'яченою водою в тому, що крупа в процесі такого щадного приготування втрачає менше активних біологічних речовин, які можуть справити позитивний вплив на організм людини, що в цілому робить всю дієту більш ефективною, корисною і збалансованою.