калорійність каш

1. калорійність каш
2. Як вважати калорійність каші з додаванням олії

Коли дієтологи рекомендують поповнювати свій раціон кашами, у тих, хто бореться із зайвою вагою, виникають побоювання з приводу високої калорійності таких страв. Крупи дійсно містять набагато більше калорій, ніж фрукти або овочі, але поправитися від них практично неможливо. Не дарма каші вважаються основою дієтичного харчування , Спрямованого на боротьбу із зайвою вагою або лікування захворювань. Давайте розберемося, в чому секрет.

калорійність каш

Для початку слід усвідомити, що енергетична цінність сотні грам сухої крупи і сотні грам готової каші істотно різниться. Крупа дуже гігроскопічна, і в процесі варіння вона вбирає в себе воду, яка калорій не містить. Чим більша кількість вологи вбирає крупа, тим істотніше різниця між калорійністю сухого і готового продукту. Наприклад, в 100 грамах сухої гречки міститься 329 калорій, а в 100 грамах готової гречаної каші всього 100-120 калорій. Ця різниця буде більше, якщо ви візьмете кукурудзяну або манну крупи, з яких виходять рідкі каші. Так, енергетична цінність 100 грамів сухої кукурудзяної крупи становить 325 калорій, а 100 грамів рідкої готової каші містять близько 80-90 калорій.

Не забувайте, що це відноситься тільки до калорійності каш на воді. Якщо в процесі приготування ви додаєте до круп масло, цукор, мед, горіхи і сухофрукти, енергетична цінність готового блюда значно збільшується, і регулярне вживання такої каші дійсно може завдати фігурі серйозної шкоди.

Багато хто цікавиться, як розрахувати калорійність каші, якщо під рукою немає кухонних ваг. У процесі приготування просто вважайте, скільки столових ложок крупи ви поклали в каструльку. У 1 столовій ложці міститься наступна кількість сухих круп:

• 15 г крупи гречаної;
• 6 г крупи вівсяної;
• 16 г пшона;
• 16,5 г крупи рисової;
• 16.5 г крупи перлової;
• 14 г крупи манної;
• 13 г крупи ячної;
• 5 г крупи геркулесовой.

Нижче наведена таблиця калорійності каш. Використовуючи її, ви зможете дізнатися яка калорійність готових каш на воді.

Як вважати калорійність каші з додаванням олії

Дещо складніше визначити калорійність каші з маслом. Для цього потрібно знати, скільки вершкового або рослинного масла ви можете розмістити фотографії блюдо. У 1 столовій ложці міститься 16.5 грам вершкового або рослинної олії . Однак каші з вершковим маслом і іншими смачними добавками (цукор або мед) хоч і набагато приємніше, але абсолютно не підходять для дієтичного харчування. Якщо ви все-таки не в силах відмовитися від такого калорійного блюда, то намагайтеся їсти солодку кашу з маслом рідше і тільки у вигляді сніданку, а в якості гарнірів вживати рисову або гречану кашу з невеликою кількістю рослинних масел.

Отже, ми з'ясували, що калорійність варених на воді каш зовсім не так велика, як енергетична цінність такої ж кількості сухих круп. Так що каші можна і навіть потрібно включати в своє меню тим, хто хоче скинути зайву вагу. З'ївши двохсотграмових порцію гречаної каші, звареної на воді, ви отримаєте близько 200-240 калорій, а також безліч вітамінів, мінеральних речовин і інших корисних сполук. При цьому ви довгий час не згадаєте про голод, адже крупи є джерелом повільних вуглеводів. Вони розщеплюються поступово, і у відповідь на їх переробку також повільно і розмірено виділяється гормон інсулін. Тому вживання каш допомагає впоратися з відчуттям голоду, яким часто мучаться люди, які сидять на дієтах.