Картопля - ще один винуватець цукрового діабету | цікаве | Лазарєв Сергій Миколайович. Людина майбутнього - Діагностика карми. Офіційний сайт.

Як відомо в картоплі міститься Солонін - отрута. Дорослій нічого, ніби як, а ось дитині не багато того солонина треба, щоб отруїтися. Раніше на Русі люди не звикли їсти картоплю просто вмирали, зараз до неї вироблено через покоління щось типу імунітету? Адже випадки отруєння ніби як рідкісні, так хто ж скаже ...

В продовження теми: Що таке пасльонові?

Зараз хотілося б розповісти вам про продукти, які вживати не рекомендується (а при діабеті взагалі не можна). І сьогодні наша розповідь про «народному продукті» - картоплі.

Наша справа - дати інформацію, а висновки вже робіть самі ...

Безліч людей, які страждають на цукровий діабет, відмовляються від вживання в їжу картоплі. Тепер для цього є ще одна причина. За результатами досліджень деякі сорти картоплі містять просто рекордну кількість вуглеводів. Глікемічний індекс смаженого червоно - коричневого картоплі дорівнює 111, при індексі чистої глюкози 100.

Нагадаємо, що гликемия - це кількість «цукру» (глюкози) в крові. Якщо з'їсти який-небудь вуглеводомістких продукт, під час травлення вуглевод перетворюється в глюкозу і відбувається збільшення вмісту глюкози в крові.
Глікемічний індекс - це один із критеріїв, за яким прийнято класифікувати вуглеводи. Глікемічний індекс вимірює здатність вуглеводів збільшувати гликемию після прийому їжі. Глікемічний індекс вуглеводів найчастіше розраховують відносно чистої глюкози, глікемічний індекс якої прийнятий за 100. У порції картоплі міститься приблизно 46 грамів чистих вуглеводів. Це більше добової норми вуглеводів для дотримуються дієти діабетиків! А в середньому близько 30% з усіх овочів, з'їдаються людиною в рік, як раз і становить картопля.

Діабет - в основному хвороба білої раси, тому що ми не пристосовані до вживання картоплі. У наших предків не було в харчуванні такого продукту харчування, як картопля.

Так що, товариші діабетики, лікарі своїми дослідженнями знову нас «порадували».

Що таке соланін?

Теоретично ми всі схильні до ризику «картопляного отруєння». Що ж це таке і чим нам загрожує?

Виявляється до артофель - представник сімейства пасльонових, одного з найбільш отруйних рослинних сімейств.

Соланін (мелонген) - глюкоалкалоід содержітсся в зелених частинах, бутонах, кольорах і плодах рослин сімейства пасльонових (Solanaceae) - картоплі, помідорах, перці, баклажанах. У це сімейство входять також такі рослини як дурман смердючий, беладона, мандрагора, тютюн.

У цих рослинах містяться алкалоїди - речовини, що негативно впливають на нервову систему людини.

Залежно від чутливості людини до даних речовин, а також від кількості їх споживання, негативні реакції можуть проявлятися по-різному. І якщо в однієї людини надлишок алкалоїдів викликає лише невелику слабкість, то в іншого може проявитися алергічна реакція, аж до фатального результату!

Чому в англійській мові пасльонові іменуються буквально «нічні тіні»? Згідно з деякими джерелами, римляни використовували пасльонові в приготуванні отрути для своїх ворогів. Коли людина пила отруєний напій, на нього падала тінь довгої, вічної ночі - він помирав.

А помідор, виявляється, раніше на Русі носив назву - ракове яблуко.

У помідорах і баклажанах зміст солонина залежить від їх зрілості. Для картоплі грають роль ще й умови вирощування і зберігання. Під впливом прямого або розсіяного сонячного світла і при появі паростків до весни середній вміст соланіну в картопляних бульбах багаторазово збільшується.
Гіркий смак і першіння в горлі при вживанні картоплі, говорить про підвищений вміст соланіну. Якщо зміст солонина в пасльонових значно перевищує 20 мг на 100 гр. продукту - їх використання в їжу може викликати як мінімум харчове отруєння.

Артрит і пасльонові

Деякі люди більш чутливі до пасльонових, особливо люди, які страждають на артрит і люди похилого віку. Але в наш час масового вживання пасльонових, смаженої картоплі і піци, навіть діти і підлітки, подібно дорослим, змушені приймати ліки від головного болю, астми, запалень і т. П. Батьки відчувають занепокоєння за дітей.

Норман Чілдер, доктор філософії, засновник і голова Центру вивчення артриту і пасльонових довгі роки страждав артритом і намагався підібрати для себе продукти харчування, вживання яких приносило йому полегшення від суглобових болів.

Перебираючи різні поєднання, Норман Чілдерс зауважив, що виключивши з раціону рослинні продукти сімейства пасльонових, його самопочуття стало помітно поліпшуватися.

Ось що він пише:

"Виникає питання: чи становлять маловивчені пасльонові загрозу здоров'ю?

У наш час картопля і помідори - основні овочі; поряд з перцями і, можливо, баклажанами, вони входять до складу повсякденного раціону багатьох людей.

Я звернув увагу на проблему пасльонових в 1950-і рр., Коли мій лікар сказав мені, що гострий перець міг стати причиною запалення товстої кишки, в результаті чого мені була зроблена операція.

Будучи овочівником, я досліджував представників сімейства пасльонових і виключив ці продукти і тютюн зі свого раціону.

Мої проблеми зі здоров'ям, включаючи артрит, зникли ".

Дієтолог припустив, що в рослинах сімейства пасльонових (перець, томати, баклажани, картопля) міститься ряд алкалоїдів, які надають згубний вплив на суглобовий хрящ.

Для підтвердження своєї гіпотези Чілдерс провів дослідження, в якому взяло участь близько 5000 осіб, які страждають на різні форми артриту.

Всі вони протягом місяця дотримувалися дієти, яка виключає вживання в їжу рослин сімейства пасльонових. Через місяць 70% осіб відзначили значне поліпшення свого самопочуття.

Вплив пасльонових носить тонкий характер, і проблеми з серцем, кровообігом або навіть рак можуть виникнути раптово. Відомо, що тютюн є причиною раку, а в минулому помідори користувалися аналогічної репутацією, але, на відміну від тютюну, важко сказати, чи можуть інші пасльонові викликати рак, оскільки всі їх їдять. Неможливо провести порівняльний аналіз.

Всі пасльонові містять наркотичні та аналогічні наркотиків хімічні компоненти.

Всі пасльонові в більшій чи меншій мірі викликають залежність.

Що говорить Аюрведа?

згідно аюрведою одним з найшкідливіших овочів є картопля, так як ніщо не сприяє утворенню шлаків, як цей плід.

З 6 до 9 можна їсти будь-які овочі, тому що з 6 вечора починається вплив Місяця, і всі овочі перетравлюються під впливом Місяця, і тому вони вночі не викличуть проблеми з травленням.

Особливо добре ввечері їсти овочі, які ростуть над землею (крім помідор). Це означає, в якихось випадках кабачки, гарбуз, капуста, огірки.

Овочі, які ростуть під землею, включаючи картоплю, вже ввечері гірше є, тому що вони не тільки з енергією Місяця пов'язані, але і з енергією Землі.

Тому, коли такі овочі людина їсть на ніч, у нього можуть оселитися в голові духи в цей час, тому що вони пов'язані також з енергією Землі. Йому будуть снитися "коcміческіе сни".

Помідори після 6 вечора їсти не можна, тому що вони володіють яскравою вогненної силою, і вони дозрівають під впливом Сонця. І це не овоч, а фактично - це ягода (як і кавун). Вона дозріває під впливом Сонця. Тому є його можна тільки вдень.

А всі інші овочі достигають під впливом Місяця, тобто нічний час.

Картопля, заражена раком

Мешканка Желєзногорська прийшла до редакції зі скаргою.

Вона купила насіннєву картоплю, заражену раковим захворюванням.

27 березня 2012 р

Історія картоплі

Батьківщина картоплі - Латинська Америка. Вперше картопля виявили багато тисяч дет тому, ще коли стародавні люди шукали в землі їстівні коріння рослин, серед яких і знайшли бульби дикої картоплі.

Індіанці використовували і дику картоплю - в Південної та Центральної Америки було відомо понад 150 видів дикої картоплі і безліч способів його приготування, з яких найбільш часто вживаним став чуньо - щось на зразок картопляних чіпсів, придатних до тривалого зберігання. Картопля був у індіанців настільки популярною стравою (просто необхідним для виживання продуктом харчування), що чуньо навіть увійшло в народний фольклор. До сих пір в далеких Андах звучить приказка: «сушене м'ясо без чуньо подібно життя без любові». Завдяки своїм поживним властивостям і відносній легкості приготування, картопля стала одним з основних продуктів харчування індіанців, що жили в Андах.

Відомо, що картопля вперше почали культивувати приблизно 5 тисяч років тому жителі басейну озера Тітікака, яке розташоване на кордоні між Перу і Малі. Індіанці Південної Америки обожнювали картоплю і приносили йому в дар навіть людські жертви. У Південному Еквадорі на святі врожаю щорічно на честь картоплі вбивали по 100 дітей!

Першим європейцем, який детально описав картопля, був іспанський мандрівник Педро Чеза де Леон, який написав нарис «Хроніка Перу», надрукований в 1553 році в місті Севілья, де докладно описав картопля як рослина і як культуру, навів приклад його правильного приготування як продукту харчування. Сьєса де Леон не тільки офіційно описав картопля, але і завіз його в Європу (Іспанію) у 1551 році.

Картопля в Європі прижився не відразу - його неправильно садили, часто через незнання їли бадилля або нестиглі бульби, траплялися масові отруєння чому виникали цілі картопляні бунти. Європейські владики робили все, що поширити картопля на своїх землях. Особливою жорстокістю в примусовому насадженні картоплі відрізнялися прусські королі Фрідріх Великий і Фрідріх Вільгельм Перший, який в 1651 році видав спеціальний указ, за ​​яким належало відрізати носи і вуха тим, хто відмовлявся садити картоплю

У 1565 року картопля була завезена работорговцем Хоукінсом в Ірландію і Шотландію, проте жителі цих областей навідріз відмовилися його є, називаючи «небезпечною їжею». До того ж вони вважали, що картопля, виростаючи з бульб, а не із зерна, чортів дар і викличе чуму.

В Англію бульби картоплі потрапили в 1586 році з адміралом Френсісом Дрейк, який наказав висадити їх в своєму саду на кращій землі і старанно доглядати. Картопля зійшов, зацвів і відцвіли, на бадиллі з'явилися зелені ягоди. Спробувавши їх, садівник обурився: «Всі мої труди пропали даром», показав ягоди господареві, і той велів знищити рослину з коренем. Висмикуючи кущі, садівник виявив під кожним з них такі ж бульби, які садив, відварив їх, спробувавши, вигукнув: «Яке дорогоцінний рослина!» З тих пір він не тільки сам вирощував картоплю, а й допомагав це робити іншим.
Варто окремо зупинитися на історії картоплі у Франції. Картопля був відомий в цій країні ще в 1600 р Французи назвали картопля «земляними яблуками».

Ця назва деякий час утримувалося і в Росії, куди картопля потрапила в середині XVIII ст. Спочатку земляні яблука не знайшли у Франції визнання, як втім, і у всіх інших країнах. Французькі лікарі стверджували, що картопля отруйна. У 1748 французький парламент навіть заборонив вирощування картоплі на тій підставі, що він нібито міг викликати ряд захворювань, в тому числі проказу. Скоро, однак, знайшовся у Франції чоловік, який по заслугах оцінив картоплю. Це був паризький агроном і аптекар Антуан Огюст Пармантье. Перебуваючи в полоні в Німеччині, він познайомився там з новою культурою.

Повертаючись на батьківщину, Пармантье захопив з собою мішок картоплі. У Парижі він влаштував обід, всі страви якого були приготовлені з картоплі. Страви були приготовлені з бульб. На обіді були присутні видатні королівські сановники, вчені. Обід сподобався всім. Але Пармантье цього було недостатньо. Він домагався, щоб картопля отримав визнання в народі. У 1771 р Пармантье писав: «Серед незліченної кількості рослин, які покривають поверхню суші і водну поверхню земної кулі, немає, можливо, жодного, яке з великим правом заслуговувало б увагу добрих громадян, ніж картопля». Багато в чому завдяки зусиллям Пармантье, Паризький медичний факультет оголосив в 1772 картопля їстівним.

До Росії картопля привіз Петро I (а точніше, псевдо-Петро I ), Який в кінці XVII століття надіслав до столиці мішок бульб з Голландії для розсилки по губерніях для вирощування. Прекрасної затії Петра I не було судилося здійснитися за його життя. Як свідчить історія, укази Петра про повсюдне розведенні «земляного яблука» викликали бунти, що змусили царя відмовитися від суцільної «картофелізаціі», тим самим дозволивши народу на півстоліття забути про картоплю.

Історія флоту дуже характерна для Петра: знищується те, що є, заводиться щось - більш гірше. міфи про російською флоті теж типові для всього періоду міфології: досягнення російського народу і держави Російського до Петра не помічаються, визнаються як би і не існуючими.

Сказане стосується навіть часу появи на Русі картоплі, соняшнику, тютюну, кукурудзи. Їх впровадження приписується Петру.

У Росії погана слава про цю рослину трималася довго. Його завзято називали «чортовим яблуком» через співзвуччя з німецької "крафт тойфельс" (чортова сила).

Селяни відмовлялися його обробляти. Старообрядці, яких було в Росії чимало, опиралися посадкам і вживання в їжу картоплі. Вони називали його «чортовим яблуком», «плювком диявола» і «плодом розпусти», їх проповідники забороняли своїм одновірцям вирощувати і їсти картоплю. Протиборство старообрядців було тривалим і наполегливим. Ще в 1870 році недалеко від Москви були села, де селяни не садили картоплю на своїх полях.

Впроваджувати картопля стали тільки після семирічної воїни 1756-1763 років, після того коли солдати пройшли Польщу і Прусію, і побачили на власні очі зростаючий там картопля, спробували його і принесли до себе. Початок широкого поширення поклало видання Сенатом в 1765, в період правління Катерини II, спеціального указу і випуск "Настанови про розведення і вживанні земляних яблук". Восени того ж року було закуплено і доставлено з Ірландії в Петербург 464 пуди 33 фунти картоплі. Картопля склали в бочки і ретельно вкрили соломою, а в кінці грудня з санного шляху відправили до Москви, щоб розіслати звідси по губерніях. Стояли сильні морози. Обоз з картоплею прибув до Москви і був урочисто зустрінутий владою.

Але виявилося, що в дорозі картопля майже повністю перемерз. До посадці придатні залишилося лише п'ять четвериков - близько 135 кілограмів. У наступному році зберігся картопля посадили на московському аптекарському городі і отриманий врожай розіслали по губерніях. Контроль за виконанням цього заходу здійснювали місцеві губернатори. Але затія провалилася - народ вперто не бажав допускати на свій стіл іноземний продукт.

Пропагандистом картоплі в Росії в ті роки стає молодий офіцер Болотов (А. Т. Болотов - перший російський вчений агроном). Вперше він скуштував його в 1757 році під Кенігсбергом під час Семирічної війни. Нове блюдо сподобалося Болотову, котрий записав в щоденнику: «Сей овоч - хлібу підмога». Повернувшись на батьківщину, він завів картопляну плантацію в своєму сільці Русятіно Тульської губернії. Він публікує ряд статей про картоплю, а після починає випускати свій журнал: "Економічний магазин". На сторінках журналу вміщує ряд матеріалів про картоплю з описом корисних властивостей картоплі, пропонує виготовляти з нього, вино, цигарки і навіть пудру. Йому ж належить і метод одержання картопляного крохмалю. Перший російський картопляр на практиці встановив, що перед посадкою бульби можна різати на кілька частин з вічками. Андрій Тимофійович Болотов першим в Росії приступив до вирощування картоплі на городі (а не на клумбах), поклавши тим самим початок масовому поширенню на Русі «другого хліба». З легкої руки Андрія Тимофійовича картопля у нас прижився.

Але аж до другої половини XIX століття картопля, незважаючи на грізні укази уряду і зусилля багатьох популяризаторів картоплі, так і не зайняв достойного місця в харчуванні народу. Швидкому поширенню картоплі серед широких мас населення заважали і ті небилиці, які складали про "земляний груші" ревнителі старої віри - затяті противники всього нового. В одній з таких небилиць стверджувалося, що перший кущ картоплі зріс на могилі дочки міфічного царя Мамерса, яка за життя але «намовою диявола» була розпусницею. Тому той, хто з'їсть цей «диявольський фрукт», буде схильний до гріховним спокусам і потрапить за це в пекло.

«Найвищими повелениями» 1840 і 1842 років в черговий раз було наказано:

• 1) завести у всех казенних селищах Громадські посіви картоплі для постачання насінням селян;
• 2) Видати настанови про обробіток, зберіганні и вжіванні картоплі в їжу;
• 3) заохочувати преміямі та іншімі нагородили господарів, Які відзначіліся в розведенні картоплі.

Ця картопляна кампанія знову зазнала краху, в чималому ступені з - за того, що уряд хотів вирішити таке важливе питання насильницькими заходами.

На Півночі, в Приуралля, в Поволжі неодноразово спалахували селянські хвилювання, викликані примусовим введенням посадок картоплі. В історію вони увійшли під назвою "картопляні бунти ". Проти беззбройних селян були послані війська, які придушували народні повстання з винятковою жорстокістю. Селянські повстання повсюдно зазнали поразки.

Довго ще одним з основних продуктів харчування для простого народу в Росії була ріпа. Але поступово інтерес до картоплі зростав. Урядові та громадські заходи робили свою справу: площі посадки картоплі в Росії неухильно розширювалися. Особливо ж швидко стали рости площі посадки картоплі після скасування кріпосного права в 1861 році.

Вступ Росії в еру капіталістичних відносин спричинило за собою розвиток промисловості, в тому числі і тієї її галузі, яка займалася переробкою бульб. Спочатку картопля використовували тільки в їжу і як корм для домашньої худоби, потім його стали застосовувати в крахмало-патокової та спиртової промисловості в якості сировини крохмалю, патоки і спирту. Один за одним почали будуватися крохмальні і спирто підприємства.

Поміщики, заводчики і окремі селяни стали вирощувати картоплю на полях. У 1865 році площі, зайняті цією культурою, становили 655 тисяч гектарів, в 1881 році вони перевищили 1,5 мільйона гектарів. З початку XX століття виробництво картоплі щорічно зростала. У 1900 році площі досягли 2,7, а в 1913 році - 4,2 мільйона гектарів.

У 1919 році в підмосковному селищі Коренево була створена картопляна селекційна станція. Одночасно велася наукова і селекційна робота по картоплі. Російськими агрономами і селекціонерами було виведено багато нових сортів картоплі. У перші роки Радянської влади під Москвою була створена Кореневськой картопляна селекційна станція, на базі якої в 1930 р був заснований Науково-дослідний інститут картопляного господарства. Великий внесок в картоплярство внесли і вчені Всесоюзного інституту рослинництва в Ленінграді.

Експедиції Н. І. Вавилова, С. В. Юзепчука, С. М Букасова, П. М. Жуковського дозволили глибше вивчити культуру картоплі на його батьківщині (в Південній Америці) і успішно використовувати багато видів дикого і культурного картоплі. Протягом понад півтора століття культура картоплі розвивалася головним чином в центральних районах нашої країни. На Крайній Півночі картопля не вирощували, тому в 20-х роках почалося просування його на Північ, туди, де люди ніколи не знали овочів. Заслуга в успішному вирішенні цього завдання належить агроному І. Г. Ейхфельду, згодом обіймав посаду президента Академії наук Естонської РСР. Великих успіхів у розвитку картоплярства домігся професор А. Г. Лорх, за що йому було присвоєно звання Героя Соціалістичної Праці.

В даний час картоплю вирощують в 130 країнах світу, в найрізноманітніших умовах: на рівнинах і в горах, на чорноземних і піщаних грунтах, за полярним колом і в Африці. Картопля завоював собі міцне і почесне місце на обідньому столі населення всіх частин світу. З нього готують сотні страв, його їдять вранці, в обід і ввечері.

За матеріалами: moidiabet.ru , kartofelinka.ru , spinet.ru , otvet.mail.ru

Розмістив (ла): Адміністратор 12/12/2013 о 14:09

, наркотик , отрута , артрит , залежність , тютюн , Петро 1 , глюкоза , алколоїд , картопля , баклажан , помідор , перець , беладона , дурман смердючий , пасльонові , мелонген , картопляні бунти , солонін , мандрагора • російські новини • Безпека • краса и здоров'я • наука • Продукти та харчування
• (4) коментарів • (6699) переглядів • постiйне посилання печатка | друк коментарів

Коментарі

Щоб розміщувати коментарі, вам потрібно зареєструватіся