Каші швидкого приготування - шкода чи користь?

Технічний прогрес торкнувся всі сторони людського життя, ось і технологію переробки полімерів стали застосовувати для отримання пористих харчових продуктів, термін зберігання яких істотно підвищується, а час приготування зменшується. Зокрема, мова йде про кашах швидкого приготування і користь чи шкоду їх для організму.

Якщо ви хочете знати, чи корисні злакові каші швидкого приготування, варто розібратися з чого вони складаються. Про користь самих злаків сказано чимало. Вони покращують травлення, стимулюють обмін речовин, очищаючи організм від шлаків і токсинів і нормалізує рівень глюкози і холестерину у крові. Але подрібнені і оброблені паром зерна втрачають не тільки грубу зовнішню оболонку, але і харчові волокна і більшу частину біологічно активних речовин. Залишається практично один крохмаль, який практично відразу вбирає гарячу воду і легше засвоюється організмом ніж той, який надходить у вигляді необроблених зерен. Тому тим, хто цікавиться, чи шкідливі для організму каші швидкого приготування, варто відповісти, що користі від їх вживання немає практично ніякої, а шкода є.

Справа в тому, що одним з продуктів розпаду крохмалю виступає цукор, який при невгамовному споживанні перетворюється в жир. Продукти, багаті крохмалем, сприяють розвитку ендокринних захворювань і ожиріння , Тому дієтологи настійно рекомендують не захоплюватися кашами швидкого приготування, так як для схуднення вони зовсім не придатні. Ну а якщо вже й вибирати з них яку-небудь, то краще зупинитися на вівсяної. У ній залишається найбільша концентрація корисних речовин, а найголовніше - бета-глюканов, які пов'язують холестерин і зменшують ризик розвитку серцевих захворювань. Шкода від вживання вівсяних каш швидкого приготування не такий відчутний, але в цілому вгамовувати голод з допомогою таких продуктів слід тільки в самих крайніх випадках.