Кава в турці з молоком: способи приготування і рецепт напою
Кава це один з найпоширеніших напоїв в світі. Його вважають унікальним напоєм і люблять за неперевершений смак і аромат. Зараз у продажу є дуже великий вибір різних кавових апаратів, але жоден з них не зможе замінити напій, зварений в турці. Існує багато різних добавок до кави, але все більшу популярність набирає кави зварене в турці з молоком.
Пропонуємо Вам зварити каву різними способами
перший спосіб
Візьміть мідну турку і поставте її на маленький вогонь, щоб підігріти. Насипте кави в турку дрібного помелу. Налийте туди відфільтровану воду. На одну чашку об'ємом 150 мл беремо 2 чайні ложки мелених зерен. Якщо Ви віддаєте перевагу міцну каву, зменшіть обсяг води. Ставте турку на плиту і уважно стежте за водою. Як тільки піна починає підніматися до шийки турки, відразу забирайте ємність з плити. Коли піна осіла, знову потримайте на плиті, і почекайте поки не з'явиться шапка з бульбашок. Максимальний час кип'ятіння кавового напою не повинно перевищувати 4 хвилин. Так як при тривалому варінні, він швидко втрачає смак. Готовий напій налийте в чашку і додайте гаряче молоко.
другий спосіб
Щоб насолодитися вишуканим смаком і незабутнім ароматом, ми розповімо, як зварити каву на молоці. Напій зварений таким методом виходить по - особливому смачний і корисний, він має ніжний смак і густу пінку.
Влийте в турку 100 мл молока, помістіть її на вогонь і трохи прогрійте.
У турку додайте 2 чайних ложки мелених кавових зерен і чекайте, поки молоко закипить. Коли воно закипить, відставте джезву в сторону, нехай піна осяде. Проробіть так ще два рази.
Смачний напій готовий.
Можна варити каву з молоком ще таким способом:
- всипте мелену каву в суху турку і підсмажте її на вогні півхвилинки;
- молоко, підігріте до 40 градусів, додайте в джезву;
- доведіть напій до кипіння і вимкніть вогонь. Повторіть ці дії ще два рази;
- розлийте вміст турки по чашках.
Якщо варити каву в турці з молоком таким способом, він придбає ніжний аромат кокоса.
рецепт традиційний
Щоб правильно приготувати напій, потрібно використовувати турку, яка більше в два рази обсягу Вашої чашки. Тому що молоко або вода мають властивість «збігати». А для збереження кращого аромату, вибирайте турку з вузькою шийкою.
- в турку покладіть цукор, і налийте молоко. Воно надає якусь солодкість, тому дозу цукру можна зменшити. Поставте турку на плиту на невеликий вогонь;
- в вміст турки насипте каву і дочекайтеся, коли рідина почне підніматися. В цей час заважати напій не варто, так як він в результаті вийде гіркуватий і не дуже насичений;
- як тільки піна досягне горлечка турки, відставте її з плити і через півхвилини знову поверніть на вогонь. Після підняття пінки, напій вважається готовим.
При виборі кави орієнтуйтеся не на саму торговельну марку, а читайте на упаковці, де він зроблений. Вважається що продукт, виготовлений в Індонезії або Індії - невисокої якості. Краще віддати перевагу сортам, які виробляють в Америці, Колумбії, Коста-Ріки. Турецька кава люблять справжні гурмани. Краще купувати продукт в зернах, тому як в Мелень можуть бути присутніми різні добавки, і аромат вже не той. Найбільш придатними сортами є арабіка і робуста . У нас більш популярний сорт арабіка, він не сильно гірчить і має кислинку. Коли купуєте продукт зверніть увагу на зовнішній вигляд зерен, вони не повинні виглядати сухими, і на них не повинно бути цвілі.
Знаючи, як варити каву, Ви виберете свій рецепт на Ваш смак. Можете заварювати каву на одному молоці, можете на воді. Найоптимальнішим варіантом вважається, коли інгредієнти використовують в рівних пропорціях.