Кавунова дієта. час кавунів

Читайте також:

11.08.10

А рбуз люблять все і дорослі, і діти. Мабуть, це єдиний річний продукт, який не викликає алергії. Соковитий і стиглий кавун освіжає, вгамовує спрагу в спекотні, літні дні.

Крім вживання в свіжому вигляді з кавуна готують різні страви. З кірок кавуна варять варення та джеми, з м'якоті роблять освіжаючу граніту або сорбе, а так само фреш з кавуна з лаймом, який подають у високих келихах з льодом і гілочкою м'яти. З кавуна роблять освіжаючі салати, м'якоть непогано поєднується зі свіжими сирами і оливками. З кавуна навіть готують фруктові супи, комбінуючи м'якоть з різними м'якими фруктами, наприклад, персиками і грушами. Кавуни невеликого розміру засолюють в бочках цілком і подають як закуску або гарнір до м'яса. З кавуна роблять кавуновий мед, виварюючи м'якоть до загустіння. Знаменитий крюшон теж роблять з кавуна. Мало того, з м'якоті придумали робити вино. І це ще не весь перелік, а все чому? Та тому що кавун дуже смачний і дуже корисний.
Кавун звичайний (лат. Citrúllus lanátus) - однорічна трав'яниста рослина, вид роду Кавун (Citrullus) сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae).
У плодах кавуна міститься велика кількість корисних речовин: вітаміни В1, В2, С, РР, фолієва кислота, лікопін, бета-каротин, цитрулін, вуглеводи, клітковина і деякі інші.
Цікаво, що кавун, який ми звикли бачити, був таким не завжди. Дикий кавун істотно відрізнявся як за формою, так і за смаком від сучасного побратима. Відомо, що перший кавун з'явився в стародавньому Єгипті і важив всього 1 кілограм.
Згодом кавуни змінилися завдяки селікціонер. Наприклад, в 50-х роках минулого століття японський селекціонер Кихара вивів новий вид кавуна - тріплоідний кавун, який не має насіння. Він відрізняється безнасінний, з підвищеним вмістом цукру, гарною лежкістю і транспортабельністю.
На Русі кавуни з'явилися ще до заснування Москви. Але історію російського кавуна відраховують з 1560 року, коли цар Олексій Михайлович наказав доставляти астраханські кавуни на царський двір. Цар Петро, будучи на Каспії, так кавунами захопився, що наказав дати в їх честь салют і вибити монету. Він захотів вирощувати їх під Москвою. Наймали кращих працівників, везли з Волги «кавунових справ майстрів», місцеві насіння, навіть місцеву грунт - все без толку. Тільки в 1860-х Юхим Грачов вивів північні сорти кавунів і динь.
Кавун сьогодні широко культивується в Китаї, Америці, Греції, Угорщини, Болгарії, Узбекистані, Україні та Росії.
Існує безліч сортів: кормові і десертні, круглі, овальні, грушоподібні і плескаті, з червоною, жовтою і помаранчевою м'якоттю, зі світлою, темно-зеленою або смугастої кіркою, дуже солодкі і не дуже, з гарною лежкістю і ті, які потрібно вживати негайно .

Кавуни не тільки відмінно втамовують спрагу, а й здатні виводити з організму токсини. Незважаючи на високий вміст цукру, кавун дозволений навіть хворим на цукровий діабет, оскільки містить легкозасвоювані види цукру - сахарозу, фруктозу, глюкозу.
Кавунова м'якоть - найкраще джерело клітковини для людського організму. Вона не тільки допомагає налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, але і є прекрасним засобом при розладі шлунка, нейтралізуючи надлишок кислот. А завдяки вмісту ніжних харчових волокон, кавун навіть знижує рівень холестерину!
Також це солодкі ласощі можуть собі дозволити навіть ті, хто сидить на низькокалорійній дієті, адже один кілограм кавунової м'якоті містить не більше 500 калорій. Дієтологи вважають, що корисно вживати в день до 2-2,5 кілограм кавунової м'якоті. А сама кавунова дієта або кавунові розвантажувальні дні можуть стати прекрасним засобом боротьби за струнку фігуру.
Кавунова дієта відноситься до серії монодієт, коли крім основного продукту в їжу протягом певної кількості днів в їжу нічого вживати не можна. Важливо знати, що на другий день кавунової дієти можуть виникнути хворобливі відчуття - тоді слід негайно припиніть дієту, тому що кавун має сильну сечогінну дію, тобто в перші день-два основна втрата ваги буде відбуватися за рахунок втрати зайвих водно-сольових відкладень, але не жирових. Якщо дискомфорту спостерігати не буде, дієту можна продовжити.
Меню кавунової дієти досить просте: кавунова м'якоть. Розраховувати прийом слід так: 1 кілограм кавуна на 10 кг маси тіла. Кавун можна їсти в будь-який час. Пити під час кавунової дієти можна очищену воду і зелений чай без цукру. Дієта розрахована на п'ять днів.
Забороняється використовувати для дієти ранні кавуни, які містять велику кількість нітратів! Це може привести до вираженої інтоксикації організму. З обережністю слід застосовувати хворим з сечокам'яною хворобою, хворим на цукровий діабет, жовчнокам'яну хворобу, подагру.
Після закінчення дієти кавун в раціоні можна залишити в якість обіду або вечері, в інші години з'їдати легку їжу, приготовлену на пару.
За п'ять днів при строгому дотриманні дієти можна скинути до 5 кілограм.

Наталія Петрова , Спеціально для Kulina.ru

Теги: дієти

І це ще не весь перелік, а все чому?