Компот з винограду на зиму (з яблуками, персиками, апельсинами і кизилом)
Компот з винограду на зиму (з яблуками, персиками, апельсинами і кизилом) 
Компот з винограду з кизилом
Смачний і ароматний компот з винограду, який закривають без стерилізації. Він концентрований, виноград заливається густим сиропом (банки можна зберігати при кімнатній температурі). Тому, взимку, коли відкриєте компот, його необхідно буде розбавляти водою. Рецепт дуже простий.
Склад і пропорції
- Виноград - на половину банки (або трохи менше або повну банку);
- Вода - скільки увійде в банку;
- Цукор - 300 г на кожен літр води, злитої після бланшування винограду.
Я робила відразу кілька варіантів компоту: з винограду чорного і зеленого, з винограду з кизилом, з винограду з яблуками (в деякі банки додавала кружечки апельсина) і компот з винограду з персиками. Щоб взимку було цікавіше.
Виноград 2 видів, персики, кизил, яблука. Ще я додавала апельсин в частину банок.
- Розкласти по банках: підготувати банки і кришки - промити, простерилізувати (або обдати окропом). Поставити воду кип'ятити (потрібен окріп для заливки-бланшування). Виноград вимити і оглянути - в компот годяться тільки хороші цілі виноградини без пошкоджень. Обібрати ягоди з гілочок (можна консервувати і цілі грона винограду), розкласти по банках, заповнивши їх до середини (але можна заповнити і всю банку).
- Бланшувати: виноград в банках залити окропом. Накрити кришками і залишити на 15 хвилин. Потім злити воду з банок, вимірюючи кількість води (зливайте в літрову банку або велику мірну кружку, а потім вже перелийте цю водичку в каструлю для варіння сиропу).
- Зварити сироп і залити їм виноград: в воду з-під винограду додати цукор (300 г на кожен 1 літр злитої води), довести до кипіння і варити сироп 3-5 хвилин. Залити гарячим сиропом виноград в банках, закрити банки кришками (простими залізними або загвинчуються). Банки перевернути, перевірити на протікання. Потім залишити остигати в такому положенні (можна вкрити старою ковдрою). Остигнули банки повернути в початкове положення.
- Зберігати при кімнатній температурі в сухому, темному і нежаркому місці.
Збираємо фрукти в баночки. Зліва направо: виноград з персиками, виноград з яблуками і апельсинами, яблука з апельсинами і виноградом, яблука з кизилом
Закладаємо в банку виноград і персики
У банку зліва - виноград з персиками (2 штуки на 3 л банку, часточками), в банку праворуч - виноград з яблуками (нарізані часточками)
виноградний компот
Компоти з винограду-асорті
Компот з винограду з кизилом
Баночки з компотом остигають. Справа - це яблука з кизилом, інші банки з виноградом з різними добавками (яблука, кизил, персики, апельсин).
Ще можу запропонувати рецепт і пропорції компот з винограду і яблучно-виноградний компот , Які можна пити відразу, без консервації. Дуже смачно!
Якщо де ви хочете заготовити компот з яблук і винограду на зиму, це можна зробити за рецептом яблучного компоту (Просто замініть частину яблук виноградом).
Виноград в компотах можна поєднувати з іншими ягодами і фруктами - айвою, грушами, нектаринами, кизилом , Лимонами і апельсинами (в компот класти кружечки цитрусів без кісточок) і з іншими солодкими і кисло-солодкими плодами, які є під рукою.
Що можна покласти в компот з винограду
Банку з компотом з винограду з персиками
Поділися з друзями!