Korova на Радянській

1. Схожі статті:

«Реальний Брест» одним з перших відвідав гриль-бар «Korova», щоб поговорити з власником закладу про ідею виникнення цього місця з таким дивним назвою, яке вже встигли бурхливо обговорити в інтернеті брестчане.

Кирило Борохів, ідейний натхненник і організатор проекту люб'язно погодився провести екскурсію по своєму дітищу, над створенням якого цілий рік працювала команда однодумців, і розповісти про те, що буде відбуватися в стінах цього закладу в різний час доби протягом тижня.

- Це не перше моє заклад. Три з половиною роки тому я вніс свій внесок у культурне життя міста, відкривши, тепер уже відомий всім у Бресті, караоке-клуб «Соло». Раніше в Бресті люди співали на кухні, підключаючи приставку з простим мікрофоном. Ми ж подарували брестчанам можливість заспівати на красивою сцені при хорошому концертному звуці, не тільки заспівати, а й послухати, відпочити з друзями, потанцювати і творчо проявитися.

- Три роки ми задавали темп нічному відпочинку в Бресті і згодом прийшли до висновку, що будемо розвиватися в ресторанному бізнесі і далі, тому що був реалізований успішний проект. Прийшло усвідомлення, що мені потрібно зробити зовсім інший заклад, який буде новим центром тяжіння брестчан, і буде включати в себе не тільки їжу і напої, а й розважальну складову.

- Все скаржаться, що в Бресті роками нічого нового не відбувається. Можна приєднатися до цієї більшості або все-таки спробувати змінити щось на краще в місті. Керуючись міркуваннями на цю тему було прийнято рішення не обмежуватися на їжі, напоях і розвагах, а акцентувати увагу ще й на спілкуванні. Є величезне бажання зробити з цього закладу якийсь «соціальний клуб», в який можна прийти вдень і пообідати або провести ділові переговори, ввечері повечеряти з родиною, а ближче до ночі все це трансформується в галасливий бар з якісною музикою, живими виступу музикантів і діджеїв.

- Ми дуже довго продумували концепцію, розуміючи, що в ресторанному бізнесі важливі всі деталі: атмосфера, інтер'єр, якість обслуговування і продуктів. Ми не хотіли б, щоб у брестчан виникло відчуття, що гриль-бар «Korova» якесь пафосне місце, ми намагаємося створити демократичне за цінами заклад, не вище своїх колег по вулиці Радянській таких як Арт-кафе, Times Cafe і Golden Coffee та інші.

Чому «Korova»?

- Насправді складне питання. Можна, звичайно, під цю справу підганяти будь-яку історію, пов'язану з цією назвою. По-перше, корова - це саме дружелюбне тварина, по-друге, на Русі корова завжди була годувальницею, і якщо вона вмирала, то вся сім'я перебувала під загрозою голодного існування. По-третє, ми в першу чергу гриль-бар і так чи інакше ми всі їмо яловичину, це основний продукт в стейках. Ще ми хотіли відрізнятися від всіх інших, у нас багато зловживають іноземними назвами, а ми хотіли російська назва.

А чому слово «корова» у Вашому випадку написано іноземними буквами?

- У нас все-таки чомусь до корови негативне ставлення. Багато асоціюють її з селом, з гноєм і так далі. Тому наша «Korova» залишається близькою до наших коренів і при цьому є трішки європейської. Крім усього вищесказаного це яскраве назва відразу ж викликає емоції, або любов з першого погляду і відвідування, або ні.

Скільки «Korova» може вмістити в себе людина?

- У закладі 90 посадочних місць, але за рахунок того, що у нас контактна барна стійка, навколо якої у вечірній час відбувається рух, «Korova» може дати притулок набагато більше заявленої цифри. У будь-якому випадку ми будемо запускати комфортне кількість людей, щоб через кількість присутніх не постраждала якість обслуговування і комфорт наших гостей.

- По буднях ми будемо транслювати музичні концерти в HD якості на великого розміру телевізорах у всіх зонах.

- У нас три різні зони в закладі: барна зона, лаунж-зона - вона ближче до бару знаходиться, камінний зал - за змістом ближче до ресторанній зоні, яка може бути банкетної, так як не на шкоду іншим відвідувачам може відсікатися спеціальною конструкцією від барної зони. У разі великого напливу гостей або банкетів в ресторанній частині знаходиться додаткова барна стійка.

- У нас є курильня, з якісними меблями і інтер'єром, яка дозволяє також курити сигари в комфорті, не випускаючи з рук келих з віскі або коньяком.

В інших зонах нашого закладу не курять, а виходити на ганок на першому поверсі, щоб покурити на Радянській, нам здається, що це не дуже правильно, тому ми постаралися для наших відвідувачів створити максимальні умови для комфортного перебування.

- Будемо в міру проведення значущих спортивних подій транслювати їх у себе.

- По неділях є ідея здійснювати показ цікавих фільмів.

- Ми позиціонуємо себе, як концертний майданчик, яка дозволяє виступати виконавцям і музичним групам у нас.

- Календар подій ми будемо постійно публікувати в наших групах у всіх популярних соціальних мережах з виступами тих чи інших музичних колективів. Підписуйте на наші оновлення та вступайте в групи, щоб тримати руку на пульсі подій нашого гриль-бару.

- У Бресті після 30 років особливо нікуди і сходити, тому ми орієнтуємося все-таки на більш дорослу аудиторію від 25 до 45 років, що не означає, що ми не будемо раді людям не досягли цього діапазону або навпаки.

Час роботи?

- Ми поки відкриваємося о 12.00 і в будні дні працюємо до 2.00, а в суботу та неділю з 12.00 до 4 ранку, в подальшому плануємо продовжити до 5.00, адже в місті не так багато місць, де можна смачно поїсти вночі.

Чи є якісь особливості, що вигідно відрізняють Ваш гриль-бар від інших закладів?

- Єдина леверная кавоварка в Бресті - це напівавтоматичний прилад для заварювання кави, в основі якого лежить принцип механічної дії. Такий принцип роботи кавовій машини був розроблений і запатентований в Італії Акілле Гаджіа ще в 1947 році. Незважаючи на те, що ми не позиціонуємо себе, як кав'ярня, але приготування доброї кави приверне справжніх любителів цього напою.

- У нас є спеціальна закрита піч на справжньому вугіллі, яка дозволяє готувати по-справжньому смачні стейки на натуральному вогні. Завдяки тому, що піч закривається спеціальною кришкою на відміну від відкритого гриля, жар «обволікає» м'ясо, наділяючи його чудовими смаковими характеристиками.

- Дуже якісний звук, який дозволяє проводити концерти в високій якості, доступному для користувача в будь-якій зоні нашого закладу.

- Ми зробили інтер'єр в стилі 50-60-х років Америки, який створює неповторну атмосферу закладу. Люди, які люблять красиві інтер'єри отримають естетичної задоволення прийшовши до нас.

«Реальний Брест» дізнався, що на відкриття закладу, яке відбудеться 17 січня вже немає вільних місць - все давно зарезервовано. Крім цього ми повідомляємо, що поки в гриль-барі буде діяти вкорочене меню, для того, щоб якість страв не постраждало від великого напливу відвідувачів.

реальний Брест

Схожі статті:

→ «Берестейська маївка» в атмосфері середньовіччя

→ День Жовтневої революції в Бресті

→ У Бресті на відкритті виставки «Усе разам-3» Дмитро Булдаков подарував «Реальному Бресту» свою картину

→ Брестчанин повторив картину Мерилін Монро з цвяхів

→ У Бресті відкрилася виставка репродукцій картин на паркані міського парку