Креветки з рисом

  1. Інгредієнти (2 порції)
  2. про рецепт

Варто один раз спробувати, щоб переконатися, що рис з креветками - ідеальне поєднання. Приготувати смачну страву з рису з добавкою морепродуктів, особливо креветок, нескладно і, що важливо вранці перед роботою, швидко. Це робить рис з креветками ідеальним стравою для гарного сніданку.

Ще в середні віки, завезений зі Сходу рис, став основою для цілої кулінарної науки - приготування різотто, що знайшло ступінь найвищої майстерності саме в Італії. Особливі сорти рису забезпечують класичного різотто той кремовий вишуканий смак, який не залишить байдужим жодного гурмана.

Інгредієнти (2 порції)

  • Рис арборіо 1 стакан
  • Креветки очищені 100 гр
  • Лук 1 шт
  • Морквина 1 шт
  • Часник 2 зубчики
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Вершкове масло 1 ч. Л.
  • Пармезан 1 ст. л.
  • Сіль, перець чорний, сухі ароматні трави (базилік, орегано, м'ята) Спеції
  1. Рис краще - італійські сорти арборіо або карнаролі, з високим вмістом крохмалю. Варто один раз спробувати, щоб переконатися, що рис з креветками - ідеальне поєднання

    Італійський рис арборіо

  2. Креветки або м'ясо креветок, можна купити в будь-якому магазині в замороженому вигляді. Якщо креветки вже очищені, їх треба просто розморозити. Можна просто залити заморожене м'ясо креветок окропом, і вони дуже швидко розморозяться. Неочищені креветки продаються вже звареними, тому немає необхідності їх варити додатково. Досить покласти їх в окріп на кілька хвилин, потім очистити від панцира.

    неочищені креветки

  3. У сотейнику або каструлі розігріти оливкове масло. Обсмажити протягом 1-2 хв очищені і розплющені зубчики часнику. Потім часник видалити з масла і викинути. Призначення часнику - виключно ароматизация оливкового масла.

    Обсмажити очищені і розплющені зубчики часнику

  4. Лук очистити і нарізати соломкою. Морквину тонко нарізати або натерти на великій тертці. Обсмажити овочі в ароматизированном оливковій олії до м'якості. Додати сіль, поперчити і додати 1-2 щіпки ароматних трав.

    Обсмажити овочі в ароматизированном оливковій олії

  5. Додати до овочів рис, перемішати і обсмажувати 2-3 хв.

    Додати до овочів рис

  6. Невеликими порціями додавати до рису овочевий або курячий бульйон. Нову порцію бульйону додавати після того, як рис повністю поглине попередню.

    Невеликими порціями додавати до рису овочевий або курячий бульйон

  7. Коли рис майже готовий, додати м'ясо очищених креветок, маленький шматочок вершкового масла і перемішати. Додати ще бульйон і варити креветки з рисом під кришкою 3-4 хв.

    Коли рис майже готовий, додати м'ясо очищених креветок

  8. Консистенція креветок з рисом повинна бути як у рисової каші. Наостанок додати в різотто дрібно натертий пармезан, перемішати і відразу ж розкласти по тарілках.

    Додати пармезан і розкласти по тарілках

  9. Креветки з рисом подавати тільки гарячим до сніданку або початку обіду.

    Креветки з рисом, різотто з очищеними креветками

Креветки з рисом, різотто з очищеними креветками

про рецепт

Італійська кухня

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 45 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Креветки з рисом

4.9 (98.22%) 45